Uusia reseptejä

Vuoden 2012 James Beard Foundation Awards -ehdokkaiden julkistaminen

Vuoden 2012 James Beard Foundation Awards -ehdokkaiden julkistaminen


Helmikuussa James Beard -säätiö julkisti semifinalistit ja alkoi klo 14.00. ET, JBF julkistaa vuoden 2012 James Beard Foundation Awards -ehdokkaiden ehdokkuudet.

Daily Mealin videotuottaja Ali Rosen on twiittaamalla myrskyn kun hän kuvailee The Venetianissa ja Palazzossa Las Vegasissa, mutta päivitämme sinut, kun ehdokkaat julkistetaan täällä.

Palkintoehdokkaat sisältävät seuraavat kategoriat: Ravintola ja kokki; Kirja; Tiedotusväline; Journalismi; ja ravintolasuunnittelu ja grafiikka.

JBF -palkintojenjakotilaisuus järjestetään 7. toukokuuta.

Klo 14.20 Palkintojen julkistaminen alkaa klo 14.30, JBF -twiitit. suoratoisto Venetianista soittaa Rihannan "Only Girl in the World" ja Justin Timberlake "My Love".

14:33 Ei enää musiikkia; Susan Ungaro antaa tavanomaisia ​​huutoja ja nimeä Julia Child. JBF täyttää 25 vuotta. Hän myös kytkee tulevan James Beardin keittokirja.

14:42 Journalistipalkintojen julkistus alkaa. Luokkia on yhteensä 17, mutta Bon Appétit sai joukon sekä Gilt Taste ja Saveur. Ravintola -arvostelut: Alison Cook Houston Chronicle -lehdestä, Jonathan Gold (yllätys yllätys) LA Weeklylle ja Alan Richman GQ: sta. MFK Fisher -ehdokkaat ovat Tamar Adler ("Sisarusten kilpailu uunissa", Gilt Taste), John T. Edge ("BBQ Nation", Saveur) ja Todd Kliman ("Aitouten ongelma", Lucky Peach).

14:56 Parhaat TV -ruoka -persoonallisuusehdokkaat ovat Ted Allen Pilkottu, Sara Moulton Saran viikonloppuateriat, ja Ina Garten Paljain jaloin Contessa.

14:59 Hei, oma Colman Andrews saa ehdokkuuden Italian Country Cooking. Modernistinen keittiö ja Yksitoista Madison Parkia sai myös ehdokkuuksia sekä Muistiinpanoja keittiöstä (viimeinen valokuvaukseen). Ei yllättävää.

15:11 Wolfgang Puck saa elämäntyöpalkinnon. Sillä välin Charlie Trotter saa vuoden humanitaarisen avun. JBF kunnioittaa myös Grant Achatzia, Mark Bittmania, Dana Cowinia, Emily Luchettiä ja Marvin Shankenia.

15:21 Vuoden nouseva tähti Kokki -ehdokkaat ovat Dave Beran Nextistä, Danny Bowien Mission Chinese Foodista, Thomas McNaughton jauhoista + vedestä, Christina Tosi Momofuku Milk Barista ja Sue Zemanick of Gautreau's.

15:25 Vau, he kävivät ne nopeasti läpi. Paras uusi ravintola, AQ, Fiola, Isa, Next ja Tertulia tekivät leikkauksen. Ehdokkaita ravintola -ehdokkaita ovat New York Cityn raskaat, sekä Balthazar että Blue Hill. San Franciscon Boulevard, Birmingham, Ala .'s Highlands Bar and Grill ja Philadelphian Vetri.

Ja suurelle, Erinomainen kokki, ehdokkaat ovat David Chang Momofukusta, Gary Danko ravintolasta Gary Danko, Daniel Humm Eleven Madison Parkista, Paul Kahan Blackbirdistä, Donald Link Herbsaintista ja Nancy Silverton Pizzeria Mozzaista.

Tarkista koko 2012 James Beard Awards -ehdokkaat täällä.


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen illallisia ja vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen sekä illallisia että vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen illallisia ja vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen sekä illallisia että vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen illallisia ja vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen illallisia ja vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen illallisia ja vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen sekä illallisia että vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkleyn ravintola, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Vuoden nouseva tähti kokki
Thomas McNaughton, jauhot + vesi, San Francisco, Kalifornia

Erinomainen konditoria
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, Kalifornia
Hedy Goldsmith, Michaelin aito ruoka ja juoma, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Erinomainen palvelu
Cyrus, Healdsburg, Kalifornia
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, Kalifornia
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Erinomainen viiniohjelma
A16, San Francisco, Kalifornia
Frascan ruoka ja viini, Boulder, Colorado
Nro 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award -ravintola + kokki -ehdokkaat julkistettu

Onnittelut Gramercy Tavernin kokki Mike Anthonylle James Beard Award -ehdokkuudesta!

Lähes kuukauden kädenvääntöjen jälkeen James Beard -säätiön ihmiset ovat julkistaneet ehdokasluettelonsa 2012 James Beard -säätiön palkinnot, joka tunnetaan muuten elintarvikemaailman “Oscarina”. Onnea kaikille ehdokkaille, jotka työskentelevät niin kovasti hämmästyttääkseen sekä illallisia että vertaisiaan vuoden jokaisena päivänä. Voittajat julkistetaan 7. toukokuuta 2012. Käytä alla olevia linkkejä voittajien määrittämiseen. Ja muista, sinä - Kyllä, sinä! - voi ruokailla James Beard Housessa. Lue lisää täältä!

Erinomainen ravintola
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, Kalifornia
Highlands Bar & amp Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Paras uusi ravintola
Fiola, Washington, D.C.

Parhaat kokit: Great Lakes
Stephanie Izard, Tyttö ja vuohi, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Paras kokki: Keski-Atlantti
Cathal Armstrong, Ravintola Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Paras kokki: Midwest
Gerard Craft, Niche, St.Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & amp Farm Direct Market, St.Paul, Minnesota

Paras kokki: Koillis
Tim Cushman, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & amp Inn, Southold, New York

Paras kokki: Luoteis
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Paras kokki: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, kk

Paras kokki: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, Kalifornia
Christopher Kostow, Ravintola Meadowoodissa, St.Helena, Kalifornia
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, Kalifornia

Paras kokki: Etelä
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Paras kokki: Kaakkois
Craig Deihl, Cypress, Charleston, Etelä -Carolina
Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, Georgia

Paras kokki: Lounais
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkley’s Restaurant, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Rising Star Chef of the Year
Thomas McNaughton, flour + water, San Francisco, California

Outstanding Pastry Chef
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, California
Hedy Goldsmith, Michael’s Genuine Food & Drink, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, California
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Outstanding Service
Cyrus, Healdsburg, California
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, California
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Outstanding Wine Program
A16, San Francisco, California
Frasca Food and Wine, Boulder, Colorado
No. 9 Park, Boston, Massachusetts


2012 James Beard Foundation Award Restaurant + Chef Nominees Announced

Congratulations to Chef Mike Anthony of Gramercy Tavern on his James Beard Award nomination!

After nearly a month of hand-wringing, the folks at the James Beard Foundation have released their list of nominees for the 2012 James Beard Foundation Awards, otherwise known as the “Oscars” of the food world. Best wishes to all the nominees who work so hard to wow both diners and their peers every day of the year. Winners will be announced on May 7, 2012. Use the links below to determine your own set of winners. And, remember, you — Yes, you! — can dine at the James Beard House. Learn more, here!

Outstanding Restaurant
Blue Hill, New York, New York
Boulevard, San Francisco, California
Highlands Bar & Grill, Birmingham, Alabama
Vetri, Philadelphia, Pennsylvania

Best New Restaurant
Fiola, Washington, D.C.

Best Chefs: Great Lakes
Stephanie Izard, Girl & the Goat, Chicago, Illinois
Bruce Sherman, North Pond, Chicago, Illinois
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago, Illinois

Best Chef: Mid-Atlantic
Cathal Armstrong, Restaurant Eve, Alexandria, Virginia
Vikram Sunderam, Rasika, Washington, D.C.

Best Chef: Midwest
Gerard Craft, Niche, St. Louis, Missouri
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, Missouri
Tory Miller, L’Etoile, Madison, Wisconsin
Lenny Russo, Heartland Restaurant & Farm Direct Market, St. Paul, Minnesota

Best Chef: Northeast
Tim Cushman, o ya, Boston, Massachusetts
Gerry Hayden, The North Fork Table & Inn, Southold, New York

Best Chef: Northwest
Jason Franey, Canlis, Seattle, Washington
Christopher Israel, Grüner, Portland, Oregon
Naomi Pomeroy, Beast, Portland, Oregon

Best Chef: NYC
Michael Anthony, Gramercy Tavern
Wylie Dufresne, wd

Best Chef: Pacific
Michael Chiarello, Bottega, Yountville, California
Christopher Kostow, The Restaurant at Meadowood, St. Helena, California
Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, California
Daniel Patterson, Coi, San Francisco, California

Best Chef: South
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans, Louisiana
John Harris, Lilette, New Orleans, Louisiana
Alon Shaya, Domenica, New Orleans, Louisiana

Best Chef: Southeast
Craig Deihl, Cypress, Charleston, South Carolina
Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta, Georgia

Best Chef: Southwest
Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio, Texas
Kevin Binkley, Binkley’s Restaurant, Cave Creek, Arizona
Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas, Texas
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, Colorado
Paul Qui, Uchiko, Austin, Texas

Rising Star Chef of the Year
Thomas McNaughton, flour + water, San Francisco, California

Outstanding Pastry Chef
Melissa Chou, Aziza, San Francisco, California
Hedy Goldsmith, Michael’s Genuine Food & Drink, Miami, Florida
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles, California
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York, New York
Mindy Segal, Hot Chocolate, Chicago, Illinois

Outstanding Service
Cyrus, Healdsburg, California
La Grenouille, New York, New York
MICHAEL MINA, San Francisco, California
Spiaggia, Chicago, Illinois
Topolobampo, Chicago, Illinois

Outstanding Wine Program
A16, San Francisco, California
Frasca Food and Wine, Boulder, Colorado
No. 9 Park, Boston, Massachusetts


Katso video: CS50 Lecture by Mark Zuckerberg - 7 December 2005