fi.abravanelhall.net
Uudet reseptit

Kanapata piirakka

Kanapata piirakka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ainekset

Kuori

  • 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja ja lisää pintaan
  • 1 kuppi (2 sauvaa) jäähdytettyä suolatonta voita, leikattu 1/2 'kuutioiksi
  • 1/4 kuppi vihannesten lyhentämistä

Kana

  • 2 kuppia kuorittua, karkeasti hienonnettua porkkanaa
  • 1 iso sipuli, karkeasti hienonnettu
  • 4 sellerivarsia, karkeasti hienonnettu
  • 1 tl kokonaisia ​​mustia pippuria
  • 1 rkl tomaattipastaa

Täyte

  • 2 ruokalusikallista kuivattua kantarelli- tai shiitake-sieniä
  • 1 kuppi 1/2 'viipaletta kuorittuja porkkanoita
  • 1 kuppi tuoreita (tai jäädytettyjä, sulatettuja) herneitä
  • 1 kuppi punaista (violetti) helmiäisipulia
  • 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita
  • 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
  • 1 kuppipainike sieniä, puolitettu, jos suuret
  • 1 kuppi 1/4 'kierrosta viipaloituja sormenjälkiperunoita
  • Karkea merisuola ja karkeasti jauhettu mustapippuri, valinnainen

Reseptin valmistelu

Kuori

  • Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe keittimessä. Lisää kuutiovoi ja lyhentäminen ja prosessoi, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa, jossa on joitain hernekokoja. Kun kone on käynnissä, lisää 1/2 kupillista jäävettä ja prosessoi lisäämällä vettä teelusikallisella kuivaa, kunnes taikina muodostuu. Muotoile taikina palloksi; litistä levylle. Kääri muoviin ja jääkaapissa 30 minuutin ajan.

  • Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Aseta jäähdytetty taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja rullalaa 12x9 1/2 ": n suorakaiteen muotoiseksi, noin 1/4" paksuiseksi. Aseta valmis arkkiin ja peitä tiiviisti muovikäärellä. Chill. TEE EJÄ: Voidaan tehdä 6 tuntia eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.

Kana

  • Kuumenna uuni 400 °: seen. Aseta porkkanat, sipuli ja purjo reunatulle keittotasolle ja paista kunnes kullanruskea, noin 30 minuuttia. Siirrä suureen kannella varustettuun ruukkuun. Lisää kana, rintapuoli alaspäin, selleri, timjami-oksa, viini, suola ja pippuripannut kattilaan. Lisää 8 kupillista vettä peittämään ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta kevyesti 10 minuutin ajan. Poista potti lämmöltä, peitä ja kuivaa kanaa, kunnes se on kypsennyt noin 35 minuuttia.

  • Poista kana potista ja pane sivuun jäähtyä. Varaa liemi. Silputtu liha; hävitä iho ja luut. Aseta iso siivilä toisen potin päälle. Siivilöi liemi puhtaaseen astiaan. Sekoita tomaattipasta. Palauta keskilämpötilaan ja hauduta, haihduttamatta, kunnes se on laskettu 5 kuppiin, noin 40 minuuttia. TEE EJÄ: Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Jäähdytä paistamatta jäähtyä. Peitä kana ja liemi erikseen; pitää jäähdytettynä. Lämmitä liemi ennen jatkamista.

Täyte

  • Laita kuivatut kanttarellit pieneen kulhoon ja peitä 1 kuppi kuumaa vettä. Anna jyrkätä 10 minuuttia; syrjään. Varaa liotusneste. Kypsennä porkkanat suuressa kattilassa kiehuvaa suolaista vettä, kunnes rapeat, noin 2 minuuttia. Siirrä keskimmäiseen kulhoon uralla lusikalla. Lisää herneet kattilaan; keitä 1 minuutti; siirrä kulhoon porkkanoiden kanssa. Lisää sipulit kattilaan ja keitä, kunnes rapea-herkkä, noin 2 minuuttia. Poista astiasta ja varaa sivuun; Anna jäähtyä. Kuori sipulit.

  • Sulata voi suuressa raskaassa kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa jauhoihin. Keitä keski-matalassa kuumassa, vispilällä jatkuvasti, kunnes kullanruskea, noin 10 minuuttia. Vatkaa yrtit ja lämmin kananlieme. Siirrä kanttarellit kattilaan käyttämällä uralla olevaa lusikkaa. Kaada liotusneste, jättäen sedimentit taakse. Hauduta 20 minuuttia.

  • Aseta siivilä toisen suuren potin päälle. Siivilöi liemi pottiin; hävitä kiinteät aineet. Lisää kana, porkkanat, herneet, sipulit, sienet ja perunat. Tuo haudutaan. Jäähdytä peittämättä, kunnes jäähtyy; peitä ja pidä jäähdytettynä. Lämmitä ennen jatkamista.

  • Kuumenna uuni 400 °: seen. Lusikalla täyttö 11x8x2 "tai 2 1/2-qt pyöreään keittoastiaan. (Lisää piirakka lintu, jos sitä käytetään.) Yläosa leivonnaisten kanssa, puristamalla reunat tiivisteeksi. Jos et käytä piirakka lintua, leikkaa 1" rako keskeltä kuori höyryn tuulettamiseksi. Harjaa leivonnaiset voitetulla munalla ja ripottele haluttaessa merisuolaa ja pippuria.

  • Aseta potin piirakka reunatulle leivinpellille. Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte on kuohkeaa, noin 45 minuuttia.

Resepti The Bon Appétit Testkeittiöltä,

Ravintosisältö

Yksi annos sisältää: Kaloreita (kcal) 1007,8% Rasvaa 51,2 Rasvaa (g) 57,3 Kyllästettyä rasvaa (g) 31,8 Kolesterolia (mg) 245,1 Hiilihydraatteja (g) 71,8 Ruokakuitua (g) 4,9 Kokonaissokereita (g) 7,7 Hiilihydraattia ( g) 67,0 proteiini (g) 48,4 natrium (mg) 692,3Arvostelut jaksoKäytämme kana-potin piirakkaa. Se on ehdottomasti paras makujen syvyyden ollessa vertaansa vailla kaikissa muissa aiemmin käyttämissä resepteissä. Se on aikaa vievää, mutta vaivan arvoista. AnonyymiAlexandria, VA11 / 04/17

Katso video: Ison janssonin piirakka


Kommentit:

  1. Warrane

    I am sorry, that has interfered... But this theme is very close to me. Voin auttaa vastauksessa.

  2. Mora

    Said in confidence, my opinion is then evident. I recommend finding the answer to your question on google.com



Kirjoittaa viestin