Perinteiset reseptit

Paistettua avokado-tacoa

Paistettua avokado-tacoa


Tämän ruoan salaisuus on rapea ja kermainen friteerattu avokado.

Ainesosat

Poblanon Ranch-kastike

  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • Kosher-suola, vastajauhettu pippuri

Tacot

  • 2 isoa munaa, lyödä sekoittamista varten
  • 1 kuppi pankoa (japanilainen leivänmuru)
  • 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
  • 1 avokado, puolitettu, reikäinen, leikattu 8 kiilaan
  • Kasviöljy (paistamiseen; noin 4 kupillista)
  • 1 15-unssi voi uudelleenlämmittää pavut
  • 2 kuppia silputtua jäävuorisalaattia
  • 1 kuppi valmistettu pico de gallo
  • 1 kuppi murskattu Monterey Jack

Reseptin valmistelu

Poblanon Ranch-kastike

  • Charile chile kaasuliekin päällä kääntäen satunnaisesti, kunnes iho on mustattu; siirrä kulhoon, peitä muovikäärellä ja anna höyrystyä 15 minuutin ajan. Kuori, siemen ja hienontaa. Vatkaa chile, scallions, kirnupiimä, smetanaa ja sitruunamehua keskimääräisessä kulhossa; mausta suolalla ja pippurilla.

Tacot

  • Aseta munat, panko ja jauhot 3 erilliseen matalaan keskikokoiseen kulhoon. Mausta avokado suolalla. Työskentele erissä, ruoppaa jauhoihin ravistamalla ylimääräinen. Päällystä muna kanssa, jotta ylimäärä voi tiptua takaisin kulhoon. Pinnoita panko kiinni pitämällä kiinni.

  • Kaada öljy suureen syvään paistinpannuun 1 1/2 tuuman syvyyteen ja kuumenna, kunnes lämpömittari on 350 °. Erissä työskentelemällä paista avokado kääntämällä toisinaan, kunnes kullanruskeita ja teräviä, noin 3 minuuttia erää kohden. Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle levylle valua.

  • Levitä pavut tortilloihin ja päälle paistettua avokadoa, salaattia, pico de galloa ja juustoa. Tarjoile pukeutumalla rinnalla.

Reseptin kirjoittanut Torchy s Austin TX: ssä,

Ravintosisältö

4 annosta, 1 annos sisältää: Kaloreita (kcal) 960 Rasvaa (g) 55 Kyllästettyä rasvaa (g) 15 Kolesterolia (mg) 145 Hiilihydraatteja (g) 90 Ruokakuitua (g) 14 Sokerien kokonaismäärää (g) 8 Proteiinia (g) 27 Natrium (mg) 1470Arvostelut-osa

Katso video: Vegan Tacos Lentil Tacos with Avocado Cilantro Sauce