Uusimmat reseptit

Almond Baklava ruusuvedellä

Almond Baklava ruusuvedellä


Ainesosat

  • 8 2x1 / 2-tuumaista nauhaa appelsiininkuorta
  • 1 kuppi (2 sauvaa) suolatonta voita, sulanut
  • 3 kuppia karkeasti hienonnettua mantelia
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua maustepippuria
  • 15 tuoretta phyllo-leivonnaislevyä tai jäädytetty, sulatettu

Reseptin valmistelu

  • Sekoita 1 1/3 kuppia sokeria, 1 1/2 kupillista vettä, hunajaa, kanelitankoja ja appelsiininkuorta kattilassa keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Lisää lämpöä; kiehauta. Poista lämmöltä. Sekoita ruusuveteen. Jäähdytä kylmään asti.

  • Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Harjaa 13x9x2-tuumainen metallinen leivinpannu hieman sulatettua voita. Sekoita mantelit, jauhettu kaneli, maustepippuri ja 1/3 kupillista sokeria keskimääräiseen kulhoon.

  • Taita 1 arkki arkkia puoliksi, jolloin muodostuu 12x9-tuumainen suorakulmio. Aseta taitettu arkki valmistettuun astiaan. Harjaa sulatetulla voilla. Toista vielä 4 taitettua arkkia, harjaa jokaisen taitetun arkin pää voilla. Ripottele puolet pähkinäseoksesta. Top 1 taitetulla leivonnaislevyllä ja harjaa voilla. Toista vielä 4 taitettua arkkia ja harjaa molemmat päät voilla. Ripottele jäljellä oleva pähkinäseos päälle. Toista vielä 5 taitettua arkkia ja harjaa molemmat päät voilla. Tee terävällä veitsellä 5 diagonaalista leikkausta phylon poikki, leikkaamalla vain ylimmät kerrokset ja jakamalla leikkeet tasaisesti. Toista vastakkaiseen suuntaan timanttikuvion muodostamiseksi. Paista kunnes kullanruskea, noin 40 minuuttia.

  • Kanta ruususiirappia. Lusikka 1 kuppi siirappia kuuman baklavan yli; peitä ja jäähdytä jäljellä oleva siirappi. Leikkaa baklava linjojen läpi kerrosten läpi. Anna seistä 4 tuntia. TÄYTETTÄVÄ Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa. Tarjoa baklava jogurtti ja jäljellä oleva siirappi.

Resepti: Maria Elia, Delfina Lontoossa, Englannissa, valokuvat Rick SzczechowskiArvosteluosasto

Katso video: Baklava