Uusia reseptejä

Ikonisimmat aamiaisruoat Amerikassa

Ikonisimmat aamiaisruoat Amerikassa


Päivän tärkeimmän aterian kuuluisimmat osat

On tärkeää tehdä aamiainen oikein, ja se on melko helppoa, kun amerikkalaisten suosikkien määrä on niin hyvä, että niistä voidaan rehellisesti nauttia milloin tahansa. Nämä aamiaisruoat heijastavat innovaatiohistoriaa, paikallisia kulinaarisia perinteitä ja maahanmuuttajavaikutuksia, ja ne edustavat monia tapoja, joilla amerikkalaiset aloittavat aamunsa.

Keksejä ja kastiketta

istockphoto.com

Eteläinen ruokalaji, jota kaikki rakastavat, keksit ja kastike koostuu herkullisista pörröisistä kekseistä, jotka on peitetty kastikkeella. Kastike valmistetaan usein valkoisista jauhoista, maidosta ja keitetystä sianlihamakkarasta, johon on usein lisätty makkaraa, jauhettua naudanlihaa tai muuta lihaa. Se on paras aamiaismukavuus. Haluatko potkaista sen loven? Kokeile tätä reseptiä mausteisille kekseille ja kastikkeelle.

Hash ruskeaa

istockphoto.com

Tunnet heidät ja rakastat heitä, mutta tiesitkö, että hash browns on peräisin New Yorkin ravintoloista 1800 -luvun lopulla? Tämä kokeiltu ja todellinen puoli on edelleen suosittu ruokailijoissa ja pikaruokaketjuissa koko maassa. Hash browns valmistetaan leikkaamalla, kuutioimalla, kuorimalla tai murskaamalla perunat ja paistamalla ne sitten pannulla, joskus jopa lisäämällä hienonnettuja tai kuutioituja sipulia. Näin voit tehdä oman ravintolatyylisen hashbrown-vuoan.

Kananmunat benedictin tapaan

istockphoto.com

Munat Benedict on toinen 1800-luvun New Yorkin luomus ja suosittu brunssiravintola tähän päivään asti. Kaksi puolikasta englantilaista muffinssia on päällystetty muun muassa kanadalaisella pekonilla, kinkulla tai savulohella. Kaikkien kananmunien tähti Benedict on haudutettu muna jokaisen englantilaisen muffinssin päälle, jonka päälle kastellaan hollandaise -kastiketta. Voit jopa valmistaa astian hummerilla.

Kahvi kakku

istockphoto.com

Aamiainen burrito

Aamiaisburrito, joka on peräisin Uudesta Meksikosta, mutta on nyt levinnyt koko maahan, ei ole täytetty naudanlihalla ja riisillä. Sen sijaan siinä on yhdistelmä munakokkelia, perunaa, chorizoa, pekonia, juustoa, paprikaa, sipulia, salsaa ja smetanaa. Täydellinen katuruoka, aamiaisburritot ovat saaneet niin suuren suosion, että ne ovat ilmestyneet jopa pikaruokaketjujen, kuten McDonald'sin ja Taco Bellin, valikoihin. Tässä on joitain herkullisia aamiaisburritoja, jotka ovat pakastinystävällisiä kiireisiin päiviin.

Johnnycake

istockphoto.com

Vaikka johnnycakesin juuret ovat alkuperäiskansojen pohjoisamerikkalaisessa keittiössä, moderni johnnycake - maissijauho taikina, joka on paistettu paistinpannulla tai pannulla - on peräisin Rhode Islandilta. Maissijauheseos, joka on joskus makeaa, valmistetaan keltaisesta tai valkoisesta maissijauhasta, suolasta ja joko kuumasta vedestä tai maidosta. Yleensä syödään kuten pannukakkuja voin ja siirapin kanssa, mutta niitä syödään usein myös lounaaksi tai illalliseksi perunoiden tai riisin kanssa. Kokeile tätä helppoa reseptiä kotona.

Pihvi ja munat

Dreamstime

Voit syödä mukavan, mehukkaan pihvin aurinkoisten sivusuuntaisten munien rinnalla milloin tahansa päivästä, mutta se on ihanan amerikkalainen tapa herätä. Vuonna 1961 Alan Shepardille tarjottiin pihviä ja munia ennen historiallista matkaa, joka teki hänestä ensimmäisen amerikkalaisen, joka matkusti avaruuteen. Siitä lähtien NASAn astronauteilla on ollut perinne syödä tämä runsas aamiainen ennen laukaisua. Tämä resepti valmistuu 15 minuutissa.

Donitsi

istockphoto.com

Klassinen munkki on suosittu jokaisessa osavaltiossa, ja se sisältää kaikenlaisia ​​vaihteluja taikinoissa, täytteissä, täytteissä ja aromeissa, kuten lasitetut, jauhemaiset ja hyytelötäytteiset, suklaakuorrutteet sprinkleillä ja Bostonin kerma. Donitsit ovat suosittu säestys kupilliseen kahvia, täydellinen pariliitos nopeaan aamiaiseen liikkeellä ollessasi, kuten nähdään maailmankuulujen kahvi- ja munkkiketjujen, kuten Dunkin ’ja Krispy Kreme, menestyksessä. Tässä muutamia helppoja munkkeja, joita voit leipoa kotona.

Suolattu naudanliha hash

istockphoto.com

Mikä tahansa lihapurkista valmistettu ruokalaji voi olla helppo poo-poo, mutta sitten on suolalihaa. Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti mutta klassinen aamiainen, joka on sekoitettu kuutioituun perunaan, sipuliin ja suolaiseen, suolattuun suolattuun naudanlihaan kaikkialla maailmassa. Tämä muna ja päällimmäisenä paahtoleipää tarjoava näennäisesti nöyrä ruoka muuttuu kokin suosikiksi. Tämä resepti sopii erinomaisesti pippurin ystäville.

Katkarapuja ja rakeita

Dreamstime

Eteläisen aamiaispöydän katkottua rakeista voi syödä minkä tahansa määrän ruokia, kuten paistettua monniä, maa -kinkkua, lohikroketteja sekä pekonia ja munia. Mutta katkarapu on allekirjoitus pariksi hiekan kanssa. Perinteinen Etelä -Carolinan ja Georgian rannikkojen matala maalaistyylinen keittiö, voit syödä myös katkarapuja ja rakeita lounaaksi tai illalliseksi, mutta muista vain täydentää se runsaalla kuumalla kastikkeella. Ruokalaji toimii jopa dippinä.

Avokado paahtoleipää

istockphoto.com

Avokado -paahtoleipä on ollut yksi viimeisen vuosikymmenen suosituimmista ruoka -trendeistä, mutta ihmiset Kalifornian lahden alueella ovat syöneet sitä ainakin 1800 -luvun lopulta lähtien. Avokado, hedelmä, jolla on monia etuja, murskataan ja levitetään paahtoleivälle yhdessä suolan, pippurin ja hieman sitruuna- tai limemehua kanssa. Loputtomasti muokattavissa voit avokado -paahtoleipäsi täydentää paistetulla kananmunalla, paahdetuilla tomaateilla, mikrovihreillä, fetajuustolla tai muulla. Lisää jogurttia saadaksesi lisää proteiinia.

Pekonia, munaa ja juustoa

istockphoto.com

Pekoni, muna ja juusto (tai BEC) voileipä on nopea ja klassinen aamiainen, joka sisältää pekonia, paistettuja tai munakokkelia ja juustoa (tyypillisesti amerikkalaista, cheddaria tai sveitsiläistä). BEC: tä voi syödä tavallisella voidelulla ja paahdetulla valkoisella leivällä, croissantilla, kaiser -rullalla tai, kuten New Yorkissa on yleistä, bagelilla. Ei niin yleistä: tarjoillaan ranskalaisella paahtoleivällä. Mutta hei, kokeile.

Taylor -kinkkua, munaa ja juustoa

Dreamstime

Taylorin kinkku tai sianliha, kuten jotkut mieluummin kutsuvat, on sianlihapohjainen jalostettu liha, jota pidetään ikonisena New Jerseyn ruoana. Sellaisenaan new jerseylaiset usein korvaavat BEC: n pekonin tällä paikallisella lihalla voileivässä, joka tunnetaan myös joskus nimellä Jersey Breakfast. Taylor -kinkussa, kananmunassa ja juustossa on erityisesti paistettua munaa ja amerikkalaista juustoa, ja se tarjoillaan bagelin, englantilaisen muffinssin tai kovan rullan päällä, ja sen päällä on ketsuppi, sinappi, kuuma kastike, salaatti ja tomaatti. Uskalla syödä voi jopa kokeilla granaattiomena mascarponea.

Englantilainen muffini

istockphoto.com

Vaikka englantilainen muffinssi on luotu, se on itse asiassa yksi elintarvikkeista, joita et ehkä tiedä, keksittiin Amerikassa. Sen käyttöönoton jälkeen vuonna 1880 siitä tuli nopeasti suosittu vaihtoehto paahtoleipää varten. Huokoinen ja sienimäinen leipä, joka on paistettu tavallisen muffinssin tavoin, leikataan tyypillisesti valmiiksi siten, että se voidaan irrottaa toisistaan, jolloin kukin puoli on rapeampaa paahtamista varten. Englantilaiset muffinit voidaan aina vaihtaa paahtoleipäksi ja päälle hilloa, hunajaa tai munia tai jopa käyttää leivänä aamiaisvoileivässä. Toki voit ostaa niitä. Mutta miksi et yritä tehdä niitä itse?

Bagel ja lox

Ensimmäisen kerran Puolasta juutalaiset maahanmuuttajat toivat New Yorkiin bagelin, joka valloitti Amerikan olennaisena aamiaisruoana. Yksi klassisimmista tavoista nauttia bagelista, erityisesti New Yorkissa, on sen lisääminen loxilla (suolavedellä ja savulohella) ja tuorejuustolla. Saat täydellisen kokemuksen lisäämällä siivun tomaattia, kapriksia ja punasipulia. Jos et ole suuri aamiaisen fani, on olemassa myös tuorejuustoa ja lox -perunoita.

Hollantilainen vauvapannukakku

istockphoto.com

Hollantilainen vauvapannukakku on yksi niistä elintarvikkeista, joita kukaan ei oikeastaan ​​enää tee, mutta pitäisi. Nimestään huolimatta ruokalaji on peräisin Seattlen ravintolasta. Pohjimmiltaan suuri popover, Yorkshiren vanukasmainen pannukakku leivotaan valurautapannussa uunissa. Muita hedelmiä ja mausteita voidaan lisätä erilaisiin muunnelmiin, ja hollantilaisia ​​vauvapannukakkuja tarjoillaan perinteisesti tomusokerin, sitruunan, hedelmätäytteiden, voin tai siirapin kanssa. Ole seuraavan brunssisi tähti tällä kolminkertaisella marjareseptillä.

Leivänpaahtimet

istockphoto.com

Vaikka voit tehdä leivänpaahtimia kotona, ne ovat yleensä parempia laatikosta. Kukapa ei olisi tarttunut aamulla Kelloggin Pop-Tart- tai Pillsbury-leivänpaahtimiin? Näissä ohuissa suorakulmaisissa makeisissa on monia erilaisia ​​kuorrutuksia ja niissä voi olla kaikenlaisia ​​täytteitä, kuten suklaata, mansikkaa tai kanelia. Voit jopa täyttää yhden kurpitsalla. Yleisesti suunniteltu leivänpaahtimessa tai uunissa lämmitettäväksi, ne voidaan syödä myös kylminä.

Kanaa ja vohveleita

Dreamstime

Scrapple

Pennsylvania-hollantilaiselta peräisin oleva ja keski-Atlantin ruoana tunnettu scrapple on sose, joka on valmistettu sianjäännöksistä ja koristeista, vehnäjauhoista, maissijauhoista ja mausteista, kuten timjamista, salviasta ja suolaisista. Tyypillisesti leivästä leikatut scrapple-viipaleet paistetaan sitten pannulla ja voidaan tarjoilla tavallisena tai syödä kaikenlaisten makeiden ja suolaisten mausteiden, kuten hyytelön, ketsupin, hunajan, sinapin ja omenavoin kanssa. Kuten mikä tahansa muu aamiaisruoka, voit myös syödä leikkeen voileivässä tai paistettuna.

Korvapuusti

Kanelirullat ovat peräisin Skandinaviasta, mutta amerikkalaiset rakastavat tätä makeaa, taikinaista kanelia. Valssatut leivonnaiset on täytetty sokerilla ja tarjoillaan parhaiten lämpiminä kuorrutuksen kera jälkiruoaksi tai tuorejuustoksi aamiaiseksi. Kanelirullan vähittäiskauppaketju Cinnabon on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa, mutta voit myös valmistaa tuoreita kotona helposti ruokakaupan valmiiden putkien avulla. Voit jopa yrittää tehdä ne tyhjästä.

Goetta

Paikallinen ruokalaji, josta et ehkä ole kuullut, goetta on erittäin suosittu aamiaismakkara Cincinnatissa, Ohiossa. Samanlainen kuin scrapple ja valmistettu joko sianlihasta tai sianlihan ja naudanlihan sekoituksesta, goetta sisältää myös kauraa, laakerinlehtiä, timjamia, rosmariinia ja sipulia. Goetta on tyypillisesti pyöreä leipä ja sitä voidaan tarjoilla kuten mitä tahansa muuta aamiaislihaa, vaikka useimmat haluavat syödä sitä tavallisena - ja se on erittäin helppo valmistaa.

Apinan leipä

Apinaleipä, joka tunnetaan myös nimellä irrotettava leipä tai unkarilainen kahvikakku, on erittäin makea ja tahmea leivonnainen, joka on valmistettu kanelilla ripotellun taikinan paloista, jotka poimitaan erilleen syötäväksi. Apinaleipä on suosittu herkku messuilla ja festivaaleilla, ja sen juuret ovat Unkarin juutalaisessa maahanmuuttajayhteisössä. Haju ajaa sinut hulluksi, kun paistat herkut kotona.

Aamiaismurot


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu.Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio. Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.


Mitä syödä Koillisessa

kirjoittanut Christina Ianzito, Larry Bleiberg, AARP, 1. elokuuta 2018 | Kommentit: 0

En español | Uuden-Englannin 11 osavaltiossa ja Keski-Atlantin alueella on paljon rakastettuja ruokia, jotka ovat olleet olemassa ainakin vuosisadan ajan (bagelit, suolaisen veden tahmea, pyöreä piirakka). Monet sisältävät mereneläviä ja useimmat (riippuen siitä, miltä sinusta tuntuu scrapplesta) ovat herkullisia.

Connecticut: Valkoinen simpukka pizza

Simpukat pizzalla? Toki - niin kauan kuin ne on juuri karsittu, paistettu oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja asetettu raastetulle parmesaanijuustolle. Älä edes ajattele mozzarellaa ja ehdottomasti tomaattikastiketta. Hanki tämä ohutkuorinen piirakka kuuluisassa perheomisteisessa Frank Pepe Pizzeria Napoletanassa äläkä kutsu sitä pizzaksi. New Havenissa se on "pizza"

Delaware: Scrapple

Epäilyttävä ero, vaikka se onkin, Delaware on kansakunnan romutuspääoma. Salaperäinen liha ja serkku Pohjois -Carolinan livermushille, se on pohjimmiltaan valikoituja sikaosia, jotka haudutetaan, jauhetaan, sekoitetaan mausteisiin, maissijauhoon ja jauhoihin ja leivotaan sitten pieniksi leiviksi. Viipaloi se, paista ja tarjoile aamiaiseksi.

Michael Ventura / Alamy Arkistovalokuva

Maine: Hummerirullia

Ajattele tuoretta, jäähdytettyä hummerilihaa paahdetulla tai lämpimällä hot dog -pullalla, maustettuna suolalla ja pippurilla, ehkä ripaus majoneesia ja tihkusade voita. Maistele sitä paperilautasella merenelävien hiekan edessä Mainen rannikolla ja sinulla on unohtumaton, aito ruokaelämys, sanoo Travel Channel -esityksen juontaja Andrew Zimmern Outoja ruokia. Hänen suosikkipaikkansa hummerirullille on Five Islands Lobster Co., lähellä Portlandia, jossa ”voit kirjaimellisesti katsella hummereita tulevan ansoista veneeseen laiturille. Valitsemasi hummeri ei ole koskaan nähnyt jääkaappia - se on vedestä kattilaan lautasellesi. ”

Maryland: Sinisiä rapuja

Marylandilaiset ovat pähkinöitä rapuja, jotka tulevat Chesapeake Bay. Ne voidaan syödä kakkuina tai kokonaisina pehmeässä kuoressa, mutta paras ja täysin sotkuisin tapa syödä ne on höyrytetty ja tukahdutettu Old Bayn mausteseoksessa sanomalehden tai öljykankaan peitossa olevalle piknikpöydälle - joten voit murskaa ne vasaralla ja poista makea liha. Tässä on unohtumaton kesän rituaali.

"Epäilemättä ajaisin Minnesotasta, missä asun, vain saadakseni voileivän lempijuusto- ja sianlihavoileipäkaupassani Amerikassa, John's Roast Pork Philadelphiassa."

Massachusetts: New England simpukka chowder

Toki löydät tämän rikkaasti maustetun kermapohjaisen keiton simpukoista, simpukan mehusta, sipulista, suola-sianlihasta tai pekonista ja perunoista Koillis-alueen ulkopuolella, joskus lueteltu nimellä Boston simpukkajuusto. Et kuitenkaan saa parempaa kulhoa kuin silloin, kun se on valmistettu tuoreista, makeista paikallisista simpukoista tilassa, jossa on niin vahva jauhe (tai, kuten näissä osissa sanotaan, "chowdah") -perinne. Herman Melville asetti kokonaisen luvun Moby Dick, hänen 1851 romaaninsa Nantucketin chowder -talossa. Bostonin keiton suosituimpia paikkoja ovat kaupungin vanhin ravintola, Union Oyster House (perustettu vuonna 1826), jossa sitä tarjoillaan karkeasti osterikekseillä, ja lähellä oleva Ned Devine's, irlantilainen pubi Faneuil Hall Marketplacessa, joka tarjoaa palkittua versio.Huomaa, että jos chowdassasi on tomaatteja, et todennäköisesti ole New Englandissa, se on New Yorkin asia.

New Hampshire: Omenasiideri

Vaikka se nimettiin viralliseksi juomaksi vasta vuonna 2010, Graniittivaltio on painanut tuoretta omenasiideriä siirtomaa -ajoista lähtien. Se tulee perinteisen makean omenamehun muodossa ja alkoholisena kovana siiderinä. Mutta kaikkein herkullisimpia voivat olla omenasiiderin munkkeja, joita löytyy ympäri valtiota syksyn sadonkorjuun aikana.

New Jersey: Suolainen vesi

Turistit rannikkokaupungeissa eri puolilla Amerikkaa vaarantavat hampaansa tällä vahapaperilla käärityllä purentakokoisella herkulla, joka sai alkunsa 1800-luvun lopulla Atlantic Cityssä. Matkustajat seisoivat yöllä rantatiellä katsomassa, kuinka kone vetää ja venyttää taffy -kynää ja kääri ja leikkaa se. Pureskeltava makea ei itse asiassa sisällä suolaa. Legenda väittää, että sen nimi tulee karkkivalmistajan omasta huomautuksesta sen jälkeen, kun hänen myymälänsä oli täynnä merivettä. Kun pieni tyttö pyysi karkkia, turhautunut mies mutisi: "Tarkoitatko suolaisen veden taffia?" Se on nyt hämmästyttävän monta makua, banaanin halkaistusta kuumaksi voidelluksi rommiksi.

Robert K. Chin / Alamy Arkistovalokuva

New York: Bagel

New Yorkin bagelia ei voi korvata. kysy keneltä tahansa New Yorkerilta. Jotkut väittävät, että vesi tekee heistä vertaansa vailla, ja jopa newyorkilaiset kiistelevät siitä, kuka tekee parhaan. Mutta monet ovat samaa mieltä siitä, että ne ovat maukkaimpia syödään & quotschmear & quot tuorejuustoa ja ehkä lox -siivu. Perinteinen bageli muodostetaan käsin ja keitetään ja paistetaan, prosessin, jonka pitäisi antaa sille rapea kuori ja tiheä sisustus.

Pennsylvania: Hölmö piirakka

Amishin valmistama Lancasterin piirikunnassa 1880 -luvulta lähtien, shoofly on karkea, supersweet -piirakka, joka on valmistettu ruskeasta sokerista ja melassista. Historioitsijat sanovat, että se tehtiin ensin kakuksi, johon oli lisätty piirakkakuori helpottamaan käsin syömistä, ja että sitä syötiin tyypillisesti aamiaiseksi (ja se saattoi houkutella kärpäsiä, kun se jätettiin ikkunalaudalle jäähtymään). Dutch Havenin sanotaan tekevän läänin parhaan. Toinen ikoninen Pennsylvanian ruoka, joka on mainittava: Philly -juustopaketti, kuuluisa Philadelphian -voileipä, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta naudanlihasta, sipulista ja juustosta sub/hoagie -rullalla.

Kerro meille, mitä unohdimme (tai vain erehdyimme) #greatstatefoodissa

Rhode Island: kamaa

Osavaltion äyriäisten herkku alkaa quahogista, kovasta simpukasta, joka kukoistaa Narragansett Bayssä ja jota käytetään usein simpukkajuustossa. Kakkuja varten kokit täyttävät kuoret voisella seoksella leipää, jauhettuja simpukoita, valkosipulia, sipulia ja makkaraa ja paistavat paahtavan ruskeaksi. Ne tarjoillaan kuorissa, usein sitruuna- ja kuumapippurikastikkeen kanssa. Pahvi kuvastaa valtion luonnetta, sanoo David Dadekian, julkaisija Syö Juo RI uutiskirje. ”Leipätäytteessä ja suhteellisen kovien äyriäisten syömisessä on säästäväisyyttä. … Ja Rhode Islandin rikas maahanmuuttajaperintö lisää makkaraa. ”

Vermont: Maple creemee

Jotkut, jotka ovat kotoisin Uudesta Englannista, kutsuvat kartiota tai kuppia jäädytettyä pehmeää tarjoilua creemeeä, mutta se ei ole "todellista" Vermont -creemeeä ilman puhdasta Vermontin vaahterasiirappia ja vaahterasokeria. Vaikka kaikki voiteet sisältävät maidon, kerman ja sokerin perusmeijeri-ainesosia, useimmat creemeesit käyttävät korkeaa voin rasva-suhdetta, joka tuottaa erittäin mehevän silkkisen herkun. Löydät creemees maatilaosastolta, jäätelökaupoista ja jopa huoltoasemilta, etenkin kesällä.