fi.abravanelhall.net
Uusia reseptejä

Istanbulin kansainvälinen gastronomiafestivaali

Istanbulin kansainvälinen gastronomiafestivaali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kun kuulet sanan "festivaali", luultavasti ajattelet kokoelmaa hillobändejä, jotka esiintyvät ylioppilaille keskellä maissipeltoa, tai kenties jotakin tyylikästä iltaa SoBen kaduilla, samppanjayritysten sponsoroimia ja kuuluisia kokkeja täynnä. Ainakin tämän version kuvittelin, kun minut kutsuttiin 12. vuosittaiseen kansainväliseen Istanbulin gastronomiafestivaaliin helmikuussa. Mieleni oli täynnä visioita myyjistä, jotka antoivat näytteitä turkkilaisesta ilosta sateenkaaren väreissä, paahdettua lihaa, joka tippui sipulimaisiin, ruohomaisiin mehuihin, ja loputtomasti koppeja, joissa voisin selvittää ottomaanien keittiön salaisuudet yhdellä maulla aika. Ehkä siellä olisi bändi, ja lähden ehdottomasti sinne vähintään viiden ylimääräisen kilon painolla.

Valitettavasti minua ei hemmotellut saapuessani Bobby Flayn ja Rachael Rayn turkkilaisten versioiden luoma eksoottinen ruoka, enkä lihottanut kehystäni; sen sijaan huomasin olevani nälkäinen ja katkera, kun olin tuijottanut tuntikausia lukemattomia kulinaarisia luomuksia, joita en voinut maistaa, koska turkkilaisilla on erilainen käsitys siitä, miten gastronomiafestivaali olisi järjestettävä. Tämä ei tarkoita, etteikö se olisi vilkas ja viihdyttävä jonkin aikaa - se tarvitsee vain työtä, ja selitän.

Mutta ensin unohda kaikki mitä voit syödä -fantasia: tämä festivaali keskittyi testaamaan satojen nuorten kokkien kykyjä ympäri maailmaa (mutta enimmäkseen Turkista) yli 40 intensiivisen kilpailun sarjassa . Se on kaukana tavasta, jolla näitä asioita tehdään Amerikassa, jossa vieraat maksavat sisäänpääsystä alueelle, joka on täynnä kimaltelevia streamereita, heille luovutetaan muovilevy, jossa on viinilasi ja insertti, ja he saavat etuoikeuden rajoittamattomiin viina- ja gourmet -puremiin laajasta valikoimasta kioskeja, harvoissa tapauksissa sinun on hankittava ylimääräistä rahaa jotain erityistä varten, kuten raakoja ostereita tai kaviaaria. Täällä sinun on katsottava, kuinka lukio- ja korkeakouluopiskelijat osallistuvat sarjaan ruoanlaittokokeita, joissa keskitytään esimerkiksi pastaan, pizzaan ja moderniin turkkilaiseen ruokaan käyttämällä salaperäisiä ainesosalaatikoita, sekä taiteellisia hyötyjä, kuten jääveistosta, kukka sokeritaidetta, hääkakut ja näytä lautaset pienistä puremista a la garde seimi luokka. Vain tuomareilla oli mahdollisuus täyttää vatsansa. Kaksikymmentä Turkin liiran lahjuksia ei voinut saada sinua puremaan baklavasta, jos anoit sitä. (Luota minuun: yritin.)

Ehkä lähivuosina festivaali tulee lähemmäksi unelmaani döner-kebabista, joka on ilmainen kaikille, mutta toistaiseksi turkkilaisilla on ainakin yksi osa suuren gastronomiafestivaalin sulkeutumisesta: lahjakkuus. Sen lisäksi, että piirrettiin poikkeuksellisia opiskelijoita kaikkialta Turkista ja niin kauas kuin Englannista, Italiasta, Qatarista, Israelista, Serbiasta, Malesiasta ja Koreasta, maailmanluokan kokkiryhmä lensi eri puolilta maailmaa osallistumaan tuomitsemiseen ja kritisointiin. jotkut myös osallistumaan itse tapahtumiin, kuten tiettyihin tapahtumiin. Jotta asiat olisivat pelottavampia aloittelijoille, kukin tuomari pukeutui hienoimpiin keittiöpukuihinsa, täynnä kaulaansa roikkuvia hienoja metallimitalia, värikkäitä nastoja ja puitteita hihoissaan, hartioissaan ja vyötäröllään muistoksi kyvystä kilpailla ja käyttää egojaan vain vähän. Eräs kokkituomari Thomas A.Gugler pukeutui n. 20 kilon blingiin kaulaansa ja hänen takkinsa ympärillä oli täynnä värivalikoimaa sponsorimerkkejä-jopa varmisti, että kiharoihin laitettiin hieman ylimääräistä vahaa viiksien päissä, toimenpide, joka moninkertaisti hänen haukkumisensa miljoonasti. (Google Guglerin avulla näet kuinka paljon hän on baller -kokki, uskallan.)


Katso video: Walking In Xiamens Gulangyu Island. Garden On The Sea. 4K HDR. Fujian. 厦门. 鼓浪屿