Uusia reseptejä

Mitä ei grillata

Mitä ei grillata


Jotkut ruoat eivät ole tarkoitettu grillille

Herkkiä mikrovihanneksia ei saa grillata.

Grillaus on yksi parhaista tavoista ruoanlaittoon kesällä - se on nopeaa, helppoa, ja melkein mitä tahansa voidaan heittää grillille saadaksesi hiiltynyt, savuinen maku ja kauniit grillimerkit. No melkein mitä tahansa.

Grillausliikkeitä ja lähellä katastrofeja tulehduksista voi tapahtua melkein kenelle tahansa, mutta pahinta on, kun valmistaudut katastrofiin ennen kuin kytket grillin päälle. Kuinka tämä tapahtuu tarkalleen? Kun grillattavat ruoat ovat parempia sisätiloissa. Kyllä, on olemassa ruokia, jotka eivät vain kuulu grilliin.

Kyllä, voit laittaa valurautaisen pannun kuumalle grillille ja valmistaa pohjimmiltaan melkein mitä tahansa, mutta puhumme ruoista, joita ei saa laittaa grillille, koska ne joko liukuvat halkeamien läpi, kestävät liian kauan tai tuhoutua prosessin aikana.

Jos haluat tietää, mitä grillata ja mitä ei, tutustu luetteloon Kokosimme kokki Kerry Heffernanin avulla.


Kuinka grillata, kun sinulla ei ole grilliä

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ruoanlaittoon ulkona, tässä on muutamia tapoja, joilla voit toistaa maun kotona.

Grillaus on yksi niistä kesän katkot, kuten vesimeloni ja perunasalaatti. Mutta jos asut kaupungissa, jossa ulkotilaa on vaikea saada, se ei myöskään ole mikään helppo asia. New Yorkissa voit tuoda pienen hiiliristikon puistoon tai hankkia jonkin siellä olevista yhteisistä grilleistä tai, jos olet erittäin onnekas, sytyttää jotain katollesi, mutta monille ihmisille grillaaminen ulkona ei ole helppo tehdä. Täällä viettämiäni vuosien aikana olen viettänyt paljon aikaa yrittäen improvisoida grillaustilanteen vähällä tuurilla — lähinnä silloin, kun ja kun on mahdollisuus grillata lomalla, hyppään siihen —ja myönnän lopulta, että asuntoni polttaminen on todennäköisesti ei kannata antaa kanalleni sitä grillin makua.

Mutta jos sinä, kuten minä, voit & apostilla grillata ulkona mistä tahansa syystä, sinun ei tarvitse epätoivoa. On olemassa muutamia asioita, joita voit tehdä toistaaksesi tai ainakin eleillä, että klassinen kesä-kuuma-off-the-grill-maku.


Kommentit

Lokakuu 08, 2019 at 10:01 am

Olen iloinen, että selitit, että meidän ei pitäisi siirtää ruokaa jatkuvasti grillataessa. Mieheni ja minä pidämme ajatuksesta asentaa kaasugrilli pian. Neuvojesi pitäisi auttaa meitä kokkaamaan hienoja ruokia sen kanssa, kun se on asennettu!

Olen grillaillut paljon vuosien varrella, mutta en aina onnistuneesti. Erinomainen artikkeli, erittäin hyödyllinen.

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.


Taputtele pihvi aina kuivaksi

Kultainen sääntö pihvin saavuttamiseksi syvänruskealla, maukkaalla kuorella? Poistaa mahdollisimman paljon kosteutta sen pinnalta. Kosteus on rapeuden vihollinen. Tämä johtuu siitä, että kosteus hidastaa Maillardin reaktioita. Olitpa marinoinut pihvisi tai et, haluat pyyhkiä sen paperipyyhkeillä ennen maustamista. Tämä estää mausteiden sulamisen ja estää höyryn (kosteuden!) Muodostumisen pihvin kypsentämisen aikana.


Savustettu ranskalainen sipulikeitto on valmistettu hitaasti karamellisoidusta sipulista, liemistä, viineistä ja kaikesta juustosta, jota voit käsitellä. Sipulien karamellisointi kestää kauemmin, mutta se on odottamisen arvoinen! Pellettigrilli ranskalainen sipulikeittoresepti Jos otat valurautapannun, kokonaisen sipulin, hieman oliiviöljyä ja hellip


7 säilöttyä sardiinireseptiä, jotka ovat liian hyviä ollakseen kokeilematta

Oletko kyllästynyt tekemään samoja vanhoja säilöttyjä sardiinireseptejä? Katso sitten joitain uusia säilöttyjä sardiinireseptejä pizzaa, antipastoa ja paljon muuta.

Oletko kyllästynyt tekemään samoja vanhoja säilöttyjä sardiinireseptejä? Katso sitten joitain uusia säilöttyjä sardiinireseptejä pizzaa, antipastoa ja paljon muuta.

Säilöttyjen sardiinien nauttimiseen on useita tapoja. Voit paistaa, leipoa, grillata, paistaa, sekoittaa, paistaa ja höyryttää. Varmista, että säilykelajike pysyy tuoreena, tyhjennä se aina (jos reseptit osoittavat toisin). On monia tapoja valmistaa ja sisällyttää sardiinit resepteihisi, ja meillä on herkullisia tässä artikkelissa. Katso.

Paprika täytetty sardiinilla

Valmistusaika – 10 minuuttia
Kokkausaika – 15 minuuttia

  • 4 viipaletta vaaleaa leipää
  • 4 vihreää paprikaa (punainen tai keltainen)
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tölkki sardiinia
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Ota kulho ja haarukalla hiutaleiksi sardiinit. Älä valuta sardiinia ja varmista, että palaset eivät ole liian hienojakoisia. Seuraavaksi leikkaa leipäviipaleet pieniksi paloiksi ja sekoita se sardiinien kanssa. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Täytä nyt 1 paprika tällä valmistetulla seoksella. Seuraa tätä vaihetta muiden paprikoiden kanssa. Ota paistinpannu, lisää siihen oliiviöljyä ja valkosipulia. Laita kaikki paprikat öljyyn ja anna kypsyä kaikilta puolilta

Sitruuna-sinappi-sardiinit

Valmistusaika – 10 minuuttia
Kokkausaika – 20 minuuttia

  • 1 tölkki sardiinit, valutettu
  • 1 rkl rakeista sinappia
  • 1 sitruuna ja#8217 -mehu
  • Persilja, hienonnettuna
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Kuumenna sisätilojen grilli 350 ° F: seen. Sekoita kulhossa hienonnettu persilja sinapin ja sitruunamehun kanssa. Päällystä sardiinit tähän seokseen ja aseta ylimääräinen seos (jos sellainen on) sivulle. Käytä ruokaharjaa ja levitä oliiviöljyä sardiinien päälle ja aseta grillille. Varmista, että sardiinit on kypsennetty kunnolla kummaltakin puolelta. Jos sinulla on jäljellä oleva seos, levitä se sardiinien päälle ja tarjoile heti.

Grillattua sitruuna -sardiinia

Valmistusaika – 2 minuuttia
Kokkausaika – 30 minuuttia

Ohjeet

Esilämmitä sisägrilli 350º F. Kun se on kuuma, aseta sardiinit päälle ja grillaa kummallakin puolella noin 3–4 minuuttia. Sinun on pidettävä lämpötila keskilämmöllä, jotta sardiinit eivät pala. Kun se on kypsennetty, ota se pois grillistä ja aseta tarjoilualustalle. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu sardiinien päälle. Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoile heti.

Minty -sardiinit tomaattikastikkeessa

Valmistusaika – 20 minuuttia
Kokkausaika – 30 minuuttia

  • 12 viipaletta täysjyväpatonkia
  • 2 tl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl minttua, hienonnettuna
  • 1 rkl keltaista sipulia, viipaloitu
  • 1 tölkki savustettua sardiinia
  • ½ tomaatti, kypsä
  • Suola, maun vuoksi

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Ota kulho ja haarukalla sardiinit hiutaleiksi. Varmista, että palaset eivät ole liian hienojakoisia. Sardiinien kanssa sinun on lisättävä oliiviöljyä, suolaa ja minttua. Aseta patonki viipaleet voideltuun pellille ja laita ne uuniin noin 10–12 minuutiksi. Kun viipaleet ovat kullanruskeita ja rapeita, sinun on poistettava se uunista ja hierottava tomaattiviipaleella. Muista, että sinun on käytettävä tomaatin sisäpuolta ja annettava patonki todella liottaa kaikki. Nyt, lusikan avulla, alat laittaa aikaisemmin valmistamaamme sardiiniseosta jokaisen patonkiviipaleen päälle. Koristele viipaloidulla sipulilla ja tarjoile heti.

Tonnikala ja Sardine Antipasto

Valmistusaika – 15 minuuttia
Kokkausaika – 50 minuuttia

  • 3 pulloa ketsuppia
  • 2 rkl suolaa
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 2 isoa porkkanaa
  • 2 kasvi purjoa
  • 2 tölkkiä sardiinia, valutettu
  • 2 tölkkiä tonnikalaa
  • 1 iso selleri
  • 1 pieni kuuma paprika
  • 1 kuppi sipulia
  • 1 kuppi sieniä
  • 1 kuppi punaista ja vihreää paprikaa
  • 1 kuppi kukkakaalia
  • ½ dl makeita suolakurkkuja
  • ½ dl vihreitä oliiveja
  • ½ kupillista papuja
  • ½ kupillista sokeria
  • ½ tl valkoviinietikkaa

Puhdista vihannekset ja valuta ne. Pilko nyt selleri, porkkanat, sienet, suolakurkku, kukkakaali, paprika ja purjo. Sekoita suurella pannulla ketsuppi, etikka ja ruokaöljy ja kiehauta. Kun se on tehty, lisää kukkakaali, selleri, porkkanat, sipulit, merkkipavut ja purjo. Lisää seokseen paprikat, sienet, suolakurkku, oliivit, suola ja mustapippuri. Pilko tonnikalat ja sardiinit 1 tuuman paloiksi ja lisää ne pannulle. Anna kiehua 35–40 minuuttia. Kun se on kypsynyt, säilytä se kuumissa purkeissa ja sulje se kunnolla. Voit lisätä ylimääräisiä määriä haluamiasi ainesosia.

Pizzaa sardiinien kanssa

Valmistusaika – 15 minuuttia
Kokkausaika – 2½ tuntia

  • 6 kuppia jauhoja
  • 2 tölkkiä sardiinia, valutettu
  • 2 tölkkiä tomaattikastiketta
  • 2 kuppia sipulia, hienonnettuna
  • 1 kuppi lämmintä vettä
  • 1 paketti hiivaa
  • Leipämuruja
  • Mozzarella juusto
  • Parmesan juustoa
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Valmista pizzataikina sekoittamalla jauhot, hiiva ja lämmin vesi. Peitä taikina ja pidä se lämpimässä paikassa kohota. Kun se on valmis, sekoita se uudelleen jauhojen kanssa. Laita sivuun nousemaan uudelleen. Kuumenna uuni 400 º F. Vaivaa taikina pizzapannulla ja harjaa oliiviöljyä sen päälle. Levitä tomaattikastike, sardiinit, sipulit ja leivänmurut ja ripottele päälle parmesanjuustoa, suolaa ja pippuria. Paista pizzaa 15-20 minuuttia. Ota se uunista ja ripottele päälle runsaasti määriä mozzarellajuustoa. Paista vielä 5-10 minuuttia. Sardiinipizza on valmis!

Sardiinilautanen

Valmistusaika – Yön yön marinointi vaaditaan
Kokkausaika – 10 minuuttia

  • 3 purkkia sardiinia, valutettu
  • 2 rkl kuivaa sinappia
  • 2 rkl vettä
  • 1 rkl etikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 jäävuorisalaatti
  • ½ rkl tilliä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Sekoita kulhossa vesi, etikka, oliiviöljy, kuiva sinappi, tilli, suola ja mustapippuri. Ota sardiinit ja laita ne lasikulhoon. Kaada seos sardiinien päälle ja jäähdytä yön yli. Levitä salaatinlehdet lautaselle ja aseta päälle sardiinit. Tarjoile sardiinit valitsemiesi keksejen kanssa.

Sardiinit voidaan tarjoilla alkupaloja, salaatteja tai pääruokaa. Meillä kaikilla on tietysti omat mieltymyksemme ja se riippuu siitä, miten käytät niitä aterioihisi. Kokeile erilaisia ​​reseptejä, sillä on paljon terveyshyötyjä ja lisää siihen ainutlaatuisia kulinaarisia taitojasi.


Taimenen valmistus grillissä:

Ensin sinun on päätettävä, mitä grillattua järvitaimenen marinaattia aiot käyttää. Suosikkini ovat joko vanha lahti tai jauhettu valkosipuli. Rakastan vanhan lahden klassista makua, mutta voit myös lyödä vähän tuoretta valkosipulia.

Mausta seuraavaksi järvitaimen pienillä voilla ja vanhalla lahdella tai valkosipulilla.

Jäljellä on vain grillata! Grillaa taimenta 3-5 minuuttia per puoli. (Se riippuu todella siitä, kuinka paksu kalapala on.)

Fish Grill -kori – Järvitaimen on melko hauras, joten suosittelen lämpimästi kalan grillauskorin käyttöä.

oliiviöljyä tai voita ihon puolella, jotta voit helposti kääntää kalan ympäri.

  • Grillatut Tilapia -kalvopakkaukset– Nämä kalafoliopakkaukset ovat helppo tapa valmistaa kalat ja kasvikset yhdessä maukkaassa pussissa!
  • Aasian katkarapu nuudelit – Tämä helppo sekoituspaisti on täynnä makua.
  • Valkosipuli katkarapu ja Orzo – Katkarapu + pasta + tonnia valkosipulivoita. – Yksi suosituimmista lohiresepteistä arkisin illalliskerhossa ja valmis 30 minuutissa.
  • Välimeren kalapaketit– Tämän ravitsevan aterian valmistaminen kestää vain 20 minuuttia.

Kuten monet lihanleikkeet, riblets voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kolme päivää. Niiden on oltava tiiviisti pakattuja, mutta niiden pitäisi kestää hyvin tuona aikana.

Jos sinun on pakastettava ne, ne kestävät tiiviissä muovipakkauksessa jopa kolme kuukautta.

Jos olet jo kypsentänyt ne, voit säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään pari päivää.


Tequila Lime Katkarapu

Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images

Mikä voisi olla juhlavampaa kuin grillatut katkaravut, jotka on marinoitu Tequilassa ja kalkissa? Runsas makuinen tämä katkarapuruoka on hämmästyttävän nopea. Voit sekoittaa marinadin etukäteen ja valmistaa grillin muutamassa minuutissa.


7 asiaa, jotka lisätään grilliin tänä iltana ja syödään myöhemmin helpoille kesäaterioille

Lisää älykkäitä strategioita Kuinka säästää rahaa grillaamalla tänä kesänä Joillekin kesän tuoksu elää juuri leikatussa ruohossa, suolaisessa meri -ilmassa, puutarhaletkun metallisessa tangossa tai jopa vihannespuutarhan tomaattivarren tuoksussa. Minulle ne ovat kaikki ihania ja mieleenpainuvia, mutta nenääni varten kesä on alkanut vasta, kun se aistii grillisavun tuoksun. Kesäaika tarkoittaa grillausaikaa.

Kaasugrillit mullistivat kesägrillin entistä helpommin ja mukavammin, mutta grillin sytyttäminen ei ole satunnainen prosessi hiilellä työskenteleville. Vielä enemmän syytä antaa grillisi tehdä enemmän kuin vain iltatyö puolestasi. Jos käytit aikaasi saadaksesi brikettisi tuohon ympäröivään tuhkatilaan, miksi käyttää niitä vain kourallisen minuutin ajan hot dog-, hampurilais- tai pihviravintolaasi varten? Vaikka olisit, kuten sanotaan, ruoanlaitto kaasulla (grillillä), miksi et käyttäisi samaa ruoanvalmistustapaa kuin sisäkeittiössäsi?

Kun grilli on käynnistetty, se on valmis toimimaan puolestasi. Jos sinulla on vähän ylimääräistä tilaa tai jopa vain vähän ylimääräistä aikaa sekä proteiineja että vihanneksia hyödyntäen, on paljon lähestymistapoja ja reseptejä, joiden avulla viikonloppugrillausistunnosi antaa sinulle viikon mittaisen grillimaun.

Maksimoit ponnistelusi ja rahat, jotka käytit polttoaineeseen.

Käytä suuria leikkauksia

Kuumennetut, grillatut hampurilaiset ja koirat eivät voi koskaan kilpailla tuoreiden grilliruokiensa kanssa. Mutta se ei välttämättä pidä paikkansa suurille lihalle.

Koko porsaan sisäfilee tai hamepihvi voi olla enemmän kuin mitä tarvitset tämän päivän aterialle, mutta niistä voi helposti tulla huomisen porchetta -voileipiä tai pihvi fajitaita. Tai sitäkin enemmän syytä kaksinkertaistaa nämä taloudelliset leikkaukset ruoanlaittoon nyt ja käyttää sitä myöhemmin.

Voit esimerkiksi kokeilla grillattua porsaan sisäfilee -reseptiämme ja murskata jäännökset BBQ -kastikkeella, jotta voit helposti liukua toisena päivänä, tai tehdä Bourbon -marinoidun kylkipihvireseptimme ja lisätä jäljellä olevat viipaleet pihvisalaattiin.

Vartaat katkarapuja

Grillauksessa ei ole epäilystäkään riittävästi kiinteistöjä muutamalle vartaalle sivussa. Ajattele surffausta ja turvetta, mutta pidä surffausta myöhemmällä viikolla. Erityisesti katkaravut keittävät salamannopeasti grillillä, ja voit säilyttää niitä jääkaapissa, jotta salaatit, terveellinen välipala tai jotain herkullista hiiltä voidaan taittaa quesadillaksi maanantai -iltana. Hanki Smoky Grilled Shrimp -resepti.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut liukuvartaat, 4 hintaan 29,99 dollaria Williams Sonomalta (normaalisti 44,95 dollaria)

Koska et koskaan muista liottaa puisia etuajassa.

Lisää toinen kananrinta (tai kaksi)

Grillaushoito on korkein ilme, jota kananrinnat voivat toivoa. Vaikka ne voivat olla tai eivät ole keskipisteesi ulkoruokailussa, grillattu kananrinta, jossa on zingy -marinadi, voi tehdä tyrmäävän Caesar -salaatin tai terveellisen vaihtoehdon kanaparmille myöhemmin viikolla. Tai voit pilkkoa ne helpoksi kanasalaatiksi. Hanki grillatut kananrinnat resepti.


Katso video: Mitä jos kuorma-autoja ei olisi