Uusia reseptejä

Miksi tämä ammattikeittokirjan kirjoittaja haluaa sinun tarkistavan mittaustyökalusi

Miksi tämä ammattikeittokirjan kirjoittaja haluaa sinun tarkistavan mittaustyökalusi


Se saattaa tuntua tarkalta, liian hankalalta toiminnalta, mutta tarkka mittaus edistää ruoanlaittoa.

Toimituksemme on valinnut ja tarkistanut jokaisen ominaisuutemme itsenäisesti. Jos teet ostoksen käyttämällä mukana olevia linkkejä, saatamme ansaita provisiota.

Reseptit ovat kuin tiekarttoja, jotka vievät sinut matkoille. Lähtökohtana ovat ainesosat, koska ilman riittäviä tarvikkeita et ehkä saavuta perille hyvässä kunnossa.

Siksi joka kerta, kun kehitän reseptin, mietin, miten kokit mittaavat ainesosat - mietin niiden mittausvälineitä ja kuinka he voivat valmistaa ja määrittää sopivat määrät. Mittaavatko ne kuivat aineet kauhaamalla ja lakaisemalla vai kaatamalla ja tasoittamalla? Omistavatko he asteikon? Jos ne ovat hieman poissa, tuhoaako ruokalaji kokonaan tai pelastaako hyvin sijoitettu kärki sen?

Terveellisen syömisen pitäisi silti olla herkullista.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja maukkaita, terveellisiä reseptejä.

Jos kuulostan vaativalta, se johtuu siitä, että olen. Keittokirjan kirjoittajana tavoitteeni on auttaa kokkeja menestymään ja oppimaan keittiössään. Koska en ole heidän kanssaan, ohjeiden tulee olla selkeitä ja täsmällisiä, mutta niissä on oltava heiluttelua. En halua koskaan päästä eroon kuten, äitini.

Kun hän opetti minua ensin kokkaamaan, hän oli aina lähellä varmistaakseni, että mittasin asiat "oikein" (lue: hänen tavallaan). Erikoinen melamiinikuppi oli riisikaapimemme. Kasaavia kiinalaisia ​​lusikallisia sokeria käytettiin tietyissä resepteissä, kun taas metallisia tarjoilulusikoita käytettiin toisissa.

Nuo varhaiset ruoanlaitto -oppitunnit opettivat minulle, kuinka hyvät kokit tasoittelevat omia polkujaan ja luovat henkilökohtaisia ​​mittausjärjestelmiä. Tämä johtuu siitä, että useimmille meistä ruoanlaitto on enemmän käsityötä kuin tiedettä. Liian tarkkuus ulkopuolelta voi kouristaa tyyliä. Lisäksi mittauslaitteiden välillä voi olla pieniä eroja. Kun mieheni täti Henrietta Hulbert kuoli, perin hänen vintage -sarjan alumiinisia mittakuppeja. Hän menetti kyynärvarrensa 1930 -luvulla ja miehensä toisessa maailmansodassa, mutta nämä vastoinkäymiset eivät estäneet häntä ajamasta sauvavuoroa ja kohtelemasta rakkaitasi sensaatiomaisilla chile -rellenoilla ja puntakakkuilla. Ihailin hänen chutzpahiaan ja ajattelin, että kupit nostavat ruoanlaittoani. Valitettavasti reseptini olivat aina pois päältä, kun käytin niitä. Testasin vihdoin hänen kupinsa omiani vastaan ​​ja huomasin, että hänen kupinsa pitivät hieman vähemmän. Kuka tietää, miten hän mittasi ainesosia, mutta äitini tavoin hänellä oli järjestelmä, joka toimi hänelle.

Näin voit korjata reseptisi vian.

Katso keittiötäni, niin näet tietyn merkkisiä mittakuppeja ja lusikoita. Olen käyttänyt niitä reseptieni muotoilussa ja noudatan niitä säilyttääkseni työni johdonmukaisuuden. Se sanoi, pieni skeptisyys on aina hyvä. Digitaaliset vaa'at eivät koskaan valehtele, mutta tarkistan toisinaan tarkkuuteni pitääkseni sen rehellisenä.

Pienet vitsit ja iloiset hienosäädöt ovat olennainen osa ruoanlaittoa. Kun mietin ainesosamittauksia liikaa, muistutan itseäni, että ennen vuotta 1896, kun Fannie Farmerin Boston Ruoanlaittokoulun keittokirja esitteli tarkkoja tilavuusmittauksia amerikkalaisille kokkeille, reseptit ja mittaukset olivat sumeita, ja ihmiset pystyivät edelleen laittamaan hyvää ruokaa pöydälle.

Sinulle on tärkeää päättää tietyistä laitteista ja menetelmistä ja käyttää niitä ketterästi saadaksesi tyydyttäviä tuloksia. Keittiössämme olemme oman herkullisen kohtalomme mestareita.

Kokeile: Vauvan suklaakakut

Hauskan tavan tarkistaa työkalut ja menetelmät, tee erä näitä suklaamaisia, purentakokoisia teekakkuja, jotka maistuvat tyylikkäiltä browniesilta.

Mittausvinkkejä ammattilaiselta

Ruoanlaitossa leivonta on tärkein mitta. Näin mitataan oikein onnistumisen varmistamiseksi.

KUIVAT AINESOSAT

Käytä ainesosia, kuten jauhoja, kuivaa mittakuppia. Sekoitamme jauhoja pari kertaa ennen kuin panemme ne lusikalla mittakuppiin ja tasoitamme veitsellä. Tämä tilavuus punnitaan myös tarkkuuden vuoksi (1 kuppi yleisjauhoa painaa 4,25 unssia). Jos sinulla on vaaka, käytä painoa, jos se on ilmoitettu reseptissä.

Nestemäiset ainesosat

Käytä nesteiden mittakuppia nesteille. Aseta se työtasollesi ja lisää sitten ainesosa. Taivuta alas tarkistaaksesi meniskin, nesteen pinnan kaarevuuden astiassa. Jos meniskin pohja on kohdistusmerkinnässä, olet kultainen!

DIGITAALISET MITTAUKSET

Voit tarkistaa digitaalisen asteikon tarkkuuden etsimällä uuden kiiltävän pennin tai nikkelin. Aseta asteikko metriseksi. Yhden pennin pitäisi painaa 2,5 grammaa (tai 3 grammaa, jos vaaka ei voi rekisteröidä 0,5 grammaa). Yksi nikkeli painaa 5 grammaa.

--


Miksi tämä ammattikeittokirjan kirjoittaja haluaa sinun tarkistavan mittaustyökalusi - reseptit

Kuinka tehdään Sinun PERFECT -evästeiden versio (joka kerta)


Älä tuhlaa aikaa, älä heitä rahaa raaka -aineisiin ja lopeta turhautuminen epäjohdonmukaisiin tuloksiin keittiössä. Kaikki mitä tarvitset yhdessä arvokkaassa resurssissa, josta tulee #keittiösi peruselintarvike.

PARHAIDEN reseptien ja amp -vinkkien metsästys on ohi. Ei enää arvailua. Tämän tieteellisen mutta visuaalisen oppaan avulla ymmärrät vihdoin MITEN ja MIKSI minkä tahansa reseptin tehdäksesi elämäsi parhaat herkut. Ystäväsi ja perheesi rakastavat sinua siitä!

  • Paista täydellisiä evästeitä joka kerta (riippumatta siitä, mitä perheesi määrittelee ‘täydelliseksi ’)
  • Hanki PARHAAT huolellisesti testatut reseptini (ne, jotka minun pitäisi todella salata maailmalta!)
  • Saat lopulta vastaukset käytännössä kaikkiin "mikä meni pieleen?" kysymys, jotta voit saada järkkymätön luottamus keittiöön!
  • Opi leivontatieteen MASTER minkä tahansa reseptin ja parantaa leivontaa ensi viikonloppuna
  • Rentoudu miehesi, lastesi ja ystäviesi hymyissä, kun he ottavat ensimmäisen ihastuttavan puren!

E -kirja sisältää:

-PARHAAT reseptini! Ultimate Recipes -luku on täynnä huolellisesti muotoiltuja ja huolellisesti testattuja reseptejä. Nämä ovat reseptejä, jotka saavat sinut näyttämään leivon sankarilta, reseptejä, jotka saavat kaikki sulkemaan silmänsä ilahduttaa kun he ottavat ensimmäisen purun. Kaikki haluavat tietää salaisuutesi!

-VIDEOT! Ei ole vain valokuvia, jotka kuvaavat kirjaimellisesti jokaista kohtaa e -kirjassa, olen luonut 3 erittäin yksityiskohtaista HD -koulutusvideota, joten ikään kuin olisin keittiössäsi opastamassa sinua matkalla. Tämä on täydellinen visuaalisille tai käytännön oppijoille (sekä aikuisille että lapsille!)

-TULOSTUKSIA! E -kirjan kauneus on, että voit pitää sen heti puhelimellasi, tabletillasi ja tietokoneellasi, joten se on kätevä missä tahansa! Mutta jos olet hieman vanhanaikainen ja haluat jotain fyysistä, olen saanut sinut myös peittoon. Olen pyytänyt ammattisuunnittelijani luomaan tulostettavia reseptikortteja ja pari kätevää leivontalevyä.

-YHTEISÖ! Te kaikki uskomattomat asiakkaat pääsette yksityiseen Facebook -yhteisöni, jossa keskustelemme kaikesta leivonnasta. Olen paikalla henkilökohtaisesti joka viikko jaan neuvoja ja vastaan ​​kysymyksiin, joten sinusta tuntuu, että sinulla on ammattikokki puhelimessa! Rakastan nähdä kuvia perheestäsi ja luomuksistasi.

Tässä on mitä saat:

    Täysi 90+ ​​sivun digitaalinen e -kirja
  • Tulostettavat reseptikortit + huijausarkit (täydellinen niille, jotka haluavat jotain fyysistä)
  • 3 HD-askel askeleelta koulutusvideota
  • Upea verkkoyhteisö (minä ’m siellä henkilökohtaisesti joka viikko!)

Evästeistä on olemassa monia keittokirjoja, mutta harvat kattavat leivontatieteen täysin idioottivarmasti, hauskasti ja visuaalisesti. Tähän asti.

Oletko koskaan raapinut päätäsi ja ihmetellyt, miksi resepti ei onnistunut kuten kuvassa?

Näet upean evästeen reseptin Pinterestissä tai Facebookissa. Teet matkan kauppaan vain ostaaksesi kaikki ainekset ja ryhdyit sitten työskentelemään keittiössä. Koko perheesi on niin innoissaan, kun uunin ajastin sammuu ja#8230

Mutta päädyt täysin pettyneeksi, kun vedät leivinpannun ulos. Evästeet näyttävät ei mitään kuten kuva. Ne ovat liian litteitä, pörröisiä, rasvaisia, murenevia, kovia, pehmeitä tai eivät vain ole sitä mitä niiden pitäisi olla. Sinä vain hukkaan heitettyä aikaa ja rahaa jotain, jota kukaan kotona ei halua syödä. Et tiedä mikä meni pieleen ja olet täysin turhautunut.

Kuvittele sen sijaan, jos tietäisit tarkalleen, kuinka leipoa täydellisiä evästeitä joka kerta. Ei arvailua. Ne näyttävät aivan kuvalta ja kaikki ystäväsi ja perheesi pyytävät sinua jakamaan reseptin. Kuvittele, että pystyt luomaan mummon reseptin tai tuon upean leipomon reseptin. Kuvittele, että voit nauttia lastesi kanssa keittiössä vietetystä ajasta, joka on sekä hauskaa että opettavaista, koska voit välittää taitoja ja vähän tieteellistä tietoa, jotka kestävät koko elämän.

Kaikki siksi, että ymmärrät MITEN ja MIKSI jokaisen reseptin. Se olisi mukavaa, eikö niin? On käynyt ilmi, että on olemassa e -kirja, joka voi opettaa sinulle täsmälleen ...

Tässä ’s kauha …

Kuten kaikilla muillakin, minulla ja minulla oli#turhauttavia erä epäonnistuneita evästeitä. Yritin seurata Pinterestistä lukemiani vinkkejä ja vaikka jotkut toimivat, toiset eivät. En yksinkertaisesti ymmärtänyt leivontatiedettä ja se tuotti pettymyksiä. Tajusin, että minun todella tarvitsi KATSO leivontatiede toiminnassa, jotta voisin ymmärtää sen. Julkaisin yhden ensimmäisten hullujen leivontakokeiden tulokset Ultimate Guide to Chocolate Chip Cookies -postauksessani. Siellä on vieraillut yli puoli miljoonaa ihmistä ja se on ollut esillä NPR: ssä ja People magissa siitä lähtien! Voit ajatella Ultimate Cookie Handbook Ultimate Guide -blogisarjani ja#8230 steroideista!

Nyt ammattikokina ja julkaistuna keittokirjan kirjoittajana tiedän LIIKAN paljon evästeistä ja olen epätoivoinen jakamaan!

Olen luonut yksityiskohtaisen ja kätevän arvokkaan resurssin, jotta voit nähdä, miten evästetiede toimii, sekä käytännöllisiä vinkkejä, temppuja ja salaisuuksia, joilla voit vastata kaikkiin evästeiden leivontaongelmiin. Voit jopa käyttää tätä opasta kirjoittaaksesi täydellisiä reseptejä! Ei enää epäonnistuneita evästeitä. Hauskaa keittiössä ja#8230 heti ensi viikonloppuna! Ei enää hukkaan heitettyä aikaa!

Älä tuhlaa kallisarvoista aikaasi.

Tiedätkö, mikä on suurin virhe, jonka ihmiset tekevät leipomalla reseptejä kotona? Se on virhe, joka heijastuu niin moniin turhautuneiden lukijoiden kommentteihin, sähköposteihin ja viesteihin.

Suurin virhe on se, ettei leivontaa kohdella tieteenä. Onneksi sinun ei tarvitse ymmärtää monimutkaisia ​​kemiallisia reaktioita, kun ymmärrät käsillä olevan perustieteen, voit tulla täydelliseksi ammattilaiseksi keittiössä ja säästää sekä aikaa että rahaa - ja samalla tehdä perheestäsi#8217s herkullisemman!

Siksi olen viettänyt kuukausia luodessani Ultimate Cookie Handbookia, jotta voit tulla asiantuntijaksi ja oppia tekemään evästeitä, joista perheesi rakastaa. Ohut, paksu, pureskeltava, pehmeä, kakkuinen, mitä haluat! TAI ehkä haluat kokeilla evästeitä, jotka ovat hieman terveellisempiä tai allergeenittomia.

Tästä e -kirjasta tulee katkottu keittiösi. Opi luomaan täydellisiä reseptejä. Tai yksinkertaisesti oppia olemaan täysin luottavainen keittiössä. Se on paljon enemmän kuin keittokirja, jossa keskitytään antamaan sinulle elinikäinen tietämys eikä joukko muunnelmia samoista väsyneistä resepteistä. Itse asiassa tässä kirjassa on vain 16 reseptiä! Mutta he lopettavat täydellisen reseptihaun.



50 pakollista leivontakirjaa

Rakastin aina ruoanlaittoa ja leipomista. Jääkaapillani on kuva, jossa 6-vuotias seisoo tuolilla isoäitini & rsquos-keittiössä ja leikkaa evästeet pois. Mutta viime aikoina olen pakkomielle. Viime vuonna maratonoin kaikki saatavilla olevat jaksot Suuri brittiläinen leivonta -esitys, tarkastin sitten melkein kaikki kirjastossani olevat leivonta -kirjat.

Olitpa sitten aloittelija, kasvava ammattilainen tai jonnekin siltä väliltä, ​​tutustu näihin leivontakirjoihin. I & rsquove sisälsi kirjoja, joissa on enemmän tietoa, puhtaita keittokirjoja ja kirjoja, jotka ovat erikoistuneet tietyntyyppisiin leivonnaisiin sekä yleistettyihin tomeihin.

Vaihtoehtoinen leipuri: Alanna Taylor-Tobinin jälkiruoka, jossa on gluteenittomia jyviä ja jauhoja

& ldquo Aseta syrjään mieto yleisjauhoasi juhlimaan monien pähkinä- ja viljapohjaisten vaihtoehtoisten jauhojen houkuttelevia makuja, jotka ovat täynnä makua ja jotka ovat hyviä myös sinulle. & rdquo

Amerikkalainen kakku, Anne Byrn

Liity Anneen tämän herkullisen rannikolta rannikolle -matkalle ja nauti kansakunnastamme ja rsquos-kakkujen leipomishistoriasta. & hellip opit tarinoita suosikki kakkujesi takana ja niiden leipomisen. & rdquo

Kate McDermottin piirakan taide

& ldquoKate McDermott, joka oppi tekemään piirakan Iowan isoäidiltään, on opettanut tuhansille ihmisille perinteistä piirakkavalmistusta. Täällä hän jakaa salaisuutensa suurille kuorille (mukaan lukien gluteenittomat vaihtoehdot), upeille täytteille ja hyvälle elämälle. & Rdquo

Artisan Sourdough, yksinkertainen Emilie Raffa

& ldquoAmmattitaitoisena kokkina ja innokkaana kotileipurina hän käyttää kokemustaan ​​ohjatakseen lukijoita hapanjuuston tieteen ja taiteen läpi. Vaiheittaisten pääreseptioppaiden avulla lukijat oppivat luomaan omat alkupalat ja pitämään niistä huolta, ja he saavat yli 60 ainutlaatuista reseptiä leipomaan erilaisia ​​leipiä jokaiseen tarpeeseen. & Rdquo

BakeWise kirjoittanut Shirley O.Corriher

& ldquoBakeWise on kaikille. Jotkut lukevat sen ongelmanratkaisun seikkailuun Shirleyn kanssa. Aloittelijat voivat valmistaa siitä ruokaa ja tietää tarkalleen mitä tekevät ja miksi. Kokeneet leipurit saavat selville, miksi heidän käyttämänsä tekniikat toimivat, ja paljastavat myös hämmästyttäviä ranskalaisia ​​leivonnaisia ​​menneisyydestä. & Rdquo

Leivonta Raamattu, Rose Levy Beranbaum

Legendaarinen leipuri Rose Levy Beranbaum on palannut laajimmalla ja parhaalla mahdollisella ja rdquolla vielä ja hellip Yksinkertaisista jokapäiväisistä väkijoukoista esityksiin pysäyttäviin hämmästyttäviin ja kotikeittiöön kehitettyihin leipomotyyppisiin leivonnaisiin jokainen resepti osoittaa, että herkullinen täydellisyys on kaikkien leipureiden ulottuvilla. & rdquo

Leivontaluokka: 50 hauskaa reseptiä, joita lapset rakastavat leipoa! kirjoittanut Deanna F. Cook

& ldquoLive vaiheittaiset valokuvat opettavat leipureita koulutuksessa, kuinka vaivata taikinaa, valmistaa keksejä, koristella evästeitä ja valmistaa täydellinen piirakka.

Leivonta R & eacutepubliquessa Kirjailija: Margarita Manzke

& ldquo Upeat ohjeet rakastetulta Los Angelesin leipurilta Margarita Manzkeltä, joka opettaa tärkeimmät taikinat, taikinat, reseptit ja fiksut tavat luoda wow-tekijä- ja leipomolaatuisia tuloksia kotona. & rdquo

Jerrelle Guyn musta tyttö leipoo

& ldquoJerrelle johdattaa sinut aistilliselle leivontamatkalle käyttämällä viittä aistia, kertomalla uudelleen ja keksimällä ruokamuistoja samalla kun käytät ainesosia, jotka saavat hänet tuntemaan olonsa hallitsevammaksi ja enemmän yhteydessä maailmaan ja ihmiseen, josta hänestä on tullut. Kokonaiset jauhot, vähemmän puhdistettu sokeri ja vegaaniset vaihtoehdot helpottavat juhlia niitä makeita hetkiä, jotka tekivät hänestä sellaisen kuin hän on tänään. & Rdquo

Bouchon Bakery, Thomas Keller ja Sebastien Rouxel

& ldquo Lapsuuden maut ovat aina olleet Thomas Kellerin koetinkivi, ja tästä häikäisevästä amerikkalaisten ja ranskalaisten leivonnaisten yhdistelmästä löydät reseptejä rakastetuille TKO: lle ja Oh Ohille sekä kaikille ranskalaisille klassikoille, joihin hän rakastui nuorena kokkina Pariisissa. & rdquo

Leipäleipomo aloittelijoille, kirjoittanut Bonnie Ohara

& ldquo Jauhot, hiiva, vesi ja suola ―jopa yksinkertaisimmista ainesosista kotitekoisen leivän tekeminen voi olla pelottava tehtävä, jos et ole koskaan tehnyt sitä ennen. Bread Baking for Beginners tarjoaa yksinkertaisia, käyttäjäystävällisiä opetusohjelmia ja reseptejä sekoittamiseen, vaivaamiseen ja tuoreiden leipien nauttimiseen kotona.

Kardemummareitti: Chetna Bakes with Flavours of the East, kirjoittanut Chetna Makan

& ldquoChetna & rsquos Intialaiset vaikutteet muuttavat leivontasi tutusta eksoottiseksi, tavallisesta poikkeukselliseksi. Löydä harvinaisia ​​mutta arvokkaita perinteisiä leipomuksia Intiasta sekä uusia mausteita sisältäviä reseptejä. & Rdquo

George Gearyn juustokakkuraamattu

Tämä dekadentti ja herkullinen kokoelma leipomo extraordinaire Gearyn kirjoittamia parhaita juustokakkureseptejä tarjoaa leivontainspiraatiota tavallisista juustokakkuista muihin, jotka ovat erittäin rikkaita. & rdquo

Luisa Weissin klassinen saksalainen leivonta

& ldquo Kokoelma 100 olennaista saksalaista makeis- ja leipäreseptiä The Wednesday Chef -blogin luojalta ja muistelman kirjoittajalta, My Berlin Kitcheniltä, ​​mukaan lukien tarinoita kirjoittajalta ja rsquos -kokemukselta Berliinin asumisesta ja leivonnasta. & rdquo

Valtavat evästeet Wendy Kou

& ldquo Ota evästeet uusiin korkeuksiin Wendy Kou & rsquosin supersized -lähestymistavalla leivontaan. Jokainen eväste ja pään koko ja pään koko ei ole vain hauska tehdä, vaan myös maistuu herkulliselta ja on täydellinen maistaa tai jakaa. & Rdquo

Rebecca Firthin keksikirja

& ldquo Paranna evästepelisi uskomattomasta maailmasta DisplacedHousewife-perustajan Rebecca Firthin ja rsquosin hämmästyttävien, uusien gourmet-reseptien avulla. Etsitpä sitten evästeitä, jotka voidaan sekoittaa ja leipoa alle tunnissa, tai jotain hieman monimutkaisempaa, nämä jälkiruoat häikäisevät makuhermojasi kuin koskaan ennen. & Rdquo

Jälkiruoat LaBelle: Soulful Sweets to Sing About, Patti LaBelle

& ldquo Täynnä hänen suosikkireseptejään piirakoihin, kakkuihin, evästeisiin ja vanukkaisiin sekä luku diabeetikoille sopivista resepteistä, liikuttavia henkilökohtaisia ​​tarinoita urastaan ​​ja elämästään, tämä on henkilökohtaisin keittokirja, jonka LaBelle on kirjoittanut. & rdquo

Duff Bakes: Ajattele ja paista kuin ammattilainen kotona Duff Goldman

& ldquo Kutsuva, maanläheinen, monivärinen leivontakirja, joka on täynnä 130 reseptiä vastustamattomille leipomattomille suosikkeille kakkuista evästeisiin brownies-muffineihin leipiin, & hellip-tähden Elintarvikeverkosto& rsquos hittisarja Kakkujen ässä. & rdquo

The Fearless Baker, kirjoittanut Erin Jeanne McDowell

& ldquo Asiantunteva leipominen ei ole ollenkaan mahdotonta, eikä se ole niin joustamatonta kuin useimmat ihmiset olettavat. Avain vapauteen on ymmärtää ainesosien vuorovaikutuksen periaatteet ja klassisten menetelmien toiminta. & Rdquo

Jauhot: Upeita reseptejä Bostonista & rsquos Flour Bakery + Cafe, kirjoittanut Joanne Chang

& bdquo Joka päivä 1500 bostonilaista voi vastustaa ostamasta makeita, yksinkertaisia ​​herkkuja, kuten kotitekoisia pop-torttuja, Harvardin alumnilta, jolla on taloustieteen tutkinto. Brioche au Chocolatista ja Lemon Vadelmakakusta täydellisiin croissanteihin, jauholeipomon omistaja Joanne Chang & rsquos -leivonnaisvalikoima on syvä ja tyydyttävä. & rdquo

Jauhovesisuolahiiva, Ken Forkish

& ldquo Portlandin ja rsquosin arvostetuimmista ja rakastetuimmista leipureista tulee tämä pakollinen leivontaopas, joka sisältää maailmanluokan leipien ja pizzojen reseptejä sekä erilaisia ​​kotileipurille sopivia aikatauluja. & rdquo

Food52 Leivonta Food52: n toimittajien toimesta

& ldquo Upea kokoelma vaivattomia reseptejä kakkujen, evästeiden, torttujen, vanukkaiden, muffinsien, leivän ja muun leivontaan johtavan ruoka-verkkosivuston toimittajilta Ruoka 52. Upeasti kuvattu ja runsaasti vaihteluita ja & ldquobaking luottamusta & rdquo vinkkejä, tämä on uusi go-to kokoelma kaikille, jotka haluavat sisällyttää jotain makeaa joka päivä. & Rdquo

Ranskalainen kokki: Souffles, Greg Patent

& ldquo Patentti kehittää kotikokki- ja rsquos-taitoja ja luottamusta luodakseen laajan valikoiman kuumia ja kylmiä, suolaisia ​​ja makeita, muotoiltuja ja muottamattomia show-off-ruokia ranskalaisten perusruokien, souffl-eacute-perusteiden, munanvalkuaisten vatkaamisen oppitunnin ja kastikepohjien tarkastelun kautta. kulinaarisia tekniikoita. & rdquo

Ecole Ferrandin ranskalainen konditoria

& ldquoKoulun ja rsquosin kokeneen mestaripaakareiden opetusryhmän kirjoittama ja kotikokille mukautettu tämä täysin kuvitettu keittokirja tarjoaa kaikki perustekniikat ja reseptit, jotka muodostavat maineikkaan ranskalaisen jälkiruokaperinteen rakennuspalikoita, selitetään askel askeleelta tekstissä ja kuvissa. & rdquo

Kuinka se voi olla gluteeniton keittokirja Amerikasta ja rsquos Test Kitchen

& ldquoAmerica & rsquos Test Kitchen on käsitellyt klassisia leivonnaisia, mukaan lukien pizzataikina ja hiivaleivät, jotka näyttävät ja maistuvat todelliselta. Suurin osa tästä kirjasta on omistettu leivonnaisille, jokapäiväisistä resepteistä, kuten pannukakkuista, vohveleista ja muffineista evästeisiin ja baareihin, piirakoihin ja torttuihin, hiivaleipiin, pizzaan, pikaleipiin ja kakkuihin. & Rdquo

Crumb: Ruby Tandohin leivontakirja

& ldquoCrumb on maku, ennen kaikkea & ndash juhla yksinkertaisesta leivonnasta. Ruby & rsquos -reseptit ilahduttavat uusista makuista ja yhdistelmistä sekä vanhojen suosikkien uudelleen löytämisestä, jotta voit luoda ruokaa, joka on jännittävää ilman seremonioita tai teeskentelyä. & Rdquo

Leivonta kahdelle Tracy Yabiku

& ldquoLeivonta kahdelle on suunnitellut uudelleen suosikkileivontareseptisi saavuttaaksesi samat herkulliset tulokset täydellisen kokoisina annoksina. & hellipyou & rsquoll luo hulluja, pienennettyjä versioita suosikki makeista ja suolaisista leivonnaisista. & rdquo

Helppo leipoa tyhjästä, kirjoittanut Eileen Grey

Sinun ei tarvitse olla huippukonditori, jotta voit tehdä leivonnaisia ​​alusta alkaen. Helppo leipoa tyhjästä tarjoaa helpoimmat reseptit, aikaa säästävät vinkit ja nopeat opetusohjelmat, jotta kuka tahansa voi leipoa kotitekoisia herkkuja. & rdquo

The Great British Bake Off Big Book of Baking, kirjoittanut Linda Collister

& ldquo Käy läpi rakastetun BBC-sarjan läpi tällä kauniilla, täysin valokuvallisella keittokirjalla, joka sisältää 120 alkuperäistä reseptiä, mukaan lukien sekä tuomarien että leipureiden reseptit. Tämä kirja on tarkoitettu jokaiselle leipurille ja haluat leipoa nopeasti erän helppoja keksejä aivan viime hetkellä tai haluat viettää aikaa henkeäsalpaavan showstopperin valmistamiseen, on reseptejä ja sisustusvaihtoehtoja molempien luomiseen.

Leivonta helppoa Lorraine Pascale

& ldquoTop konditoriakokki Lorraine Pascal jakaa hullunkestäviä reseptejä ja vinkkejä onnistuneeseen ja itsevarmaan leivontaan. Olitpa sitten keittiöseikkailija tai leipomon aloittelija, on aika kytkeä uuni päälle ja löytää leivonnan modernit nautinnot.

Kuinka leipominen toimii: ja mitä tehdä, kun se ei toimi & rsquot, James Morton

Halusitpa sitten kevyitä kakkuja, mustekakkuja, täydellisiä leivonnaisia, stressittömiä macaroneja tai vuoristoisia marenkeja, tässä kirjassa on jokaiselle mini-mestarikurssi. & rdquo

Jocelyn Delk Adamsin Grandbaby -kakut

& ldquoGrandbaby -kakut yhdistää viehättäviä tarinoita Big Mama & rsquos -keittiöstä resepteillä, jotka vaihtelevat klassisesta valmiustilasta jännittäviin seikkailuihin. Adams luo hienostuneita makuyhdistelmiä, jotka perustuvat Big Mama & rsquosin upeisiin keskikokoisiin kakkuihin ja antavat jokaiselle reseptille jotain tuttua sekoitettuna uuteen. & Rdquo

Kuinka leipoa Paul Hollywood

& ldquo Leipurin poika Paul Hollywood on intohimoinen murtamaan leipomiseen liittyviä myyttejä, jakamaan hienovaraisesti hiotut taitonsa ja osoittamaan, että kuka tahansa voi saavuttaa menestystä oikealla ohjauksella kerta toisensa jälkeen. & rdquo

Kuinka tehdä kakku: Yolanda Gamppin leivoskirja

Yolanda Gamppilta, valtavan suosittujen, palkittujen YouTube-tunneiden isäntänä & ldquo How to Cake It, & rdquo tulee inspiroiva & ldquocakebook & rdquo, jossa on vastustamattomia uusia reseptejä ja visuaalisia ohjeita upeiden uutuuskakkujen luomiseen kaikentasoisille tasoille. & rdquo

The Joy of Vegan Baking, tarkistettu ja päivitetty versio, Colleen Patrick-Goudreau

& ldquo Kokenut ruoanlaitto-opettaja ja itse kuvattu & ldquojoyful vegaani, & rdquo-kirjailija Colleen Patrick-Goudreau antaa levon myytille, jonka mukaan vegaaninen leivonta on huonompi vaihtoehto kuin ei-vegaaninen leivonta, asettamalla se oikealle paikalleen lailliseksi kilpailijaksi leivonta-areenalla. Tämä informatiivinen keittokirja on enemmän kuin vain reseptikokoelma, ja se on arvokas resurssi kaikille leipureille. & Rdquo

Kiss My Bundt, kirjoittanut Chrysta Wilson

& ldquo Tässä oppaassa on yli 60 tyhjästä valmistettua reseptiä, ja se antaa ohjeita palkittujen kakkujen luomiseen uudelleen Kiss My Bundt -leipomosta Los Angelesissa. & rdquo

Liam Charlesin röyhkeitä herkkuja

& ldquoRöyhkeitä herkkuja on keittokirja kuin mikään muu, täynnä fantastisia makuja, upeasti luovia leipomuksia ja hauskaa ja kaunista valokuvausta, joka vangitsee Liam & rsquosin persoonallisuuden ja houkuttelevuuden. & rdquo

Mary Berry & rsquos Baking Bible, kirjoittanut Mary Berry

Tämä loputon kokoelma kiistattomalta kakun kuningattarelta yhdistää kaikki Mary Berryn ja rsquosin suussasulavat leivontareseptit kauniisti pakattuna. & rdquo

Mastering Pizza, Marc Vetri ja David Joachim

& ldquo Vallankumouksellinen opas herkullisen pizzan valmistamiseen kotona, ja se tarjoaa erilaisia ​​pohja taikinoita, jotta pizzasta tulee täydellinen riippumatta siitä, millainen uuni tai laitteet sinulla on. & rdquo

Moderni ranskalainen leivonnainen: Cheryl Wakerhauserin innovatiiviset tekniikat, työkalut ja muotoilu

& ldquoRanskalainen jälkiruoka on osa -alueiden tutkimus, ja Cheryl katkaisee jokaisen reseptin ja antaa tietoa klassisista tekniikoista samalla, kun jokaiseen reseptiin lisätään uusi käänne. & rdquo

Moderni juutalainen leipuri, Shannon Sarna

& ldquoYksi kosher -taikina kerrallaan, hän tarjoaa perusasiat challah, babka, bagelit, hamantaschen, rugelach, pita ja matzah. Ei koskaan väistämättä innovaatioita, Sarna lähettää lukijansa leipomaan omia seikkailujaan näiden klassikoiden käänteillä. & Rdquo

My Bread: Vallankumouksellinen ei-työ, ei-vaivaa -menetelmä, kirjoittanut Jim Lahey ja Rick Flaste

& ldquoJim jakaa ainutlaatuisen menetelmänsä maalaismaisen, syvänmakuisen leivän paistamiseen omassa uunissa. & rdquo

Les Petits Macarons, kirjoittanut Kathryn Gordon ja Anne E. McBride

& ldquoMacarons, leipureiden tavarat ja rsquo-karkkipäällystetyt unelmat, ovat saaneet maailman myrskyn ja ovat demystifioituja kotileipurin vuoksi. Kymmenien makuyhdistelmien ansiosta reseptit on rakennettu kolmeen peruskuorimenetelmään & mdashRanskalainen, sveitsiläinen ja italialainen & mdashplus yksi ennennäkemätön helpoin ranskalainen Macaron-menetelmä. & Rdquo

Wayne Gisslenin ammattimainen leivonta

& ldquo Tarkistettu neljäs painos tarjoaa täydelliset ohjeet leipureiden joka puolelle ja tarjoaa yli 750 reseptiä, mukaan lukien 150 Le Cordon Bleusta, kaikkeen kakkuista, piirakoista, leivonnaisista ja evästeistä käsityöläisleipiin. & rdquo

Puff Martha Holmberg

& ldquo Paikallisista supermarketeista saatavana olevilla laadukkailla esivalmistetuilla leivonnaisilla on helppo tehdä kymmeniä vaikuttavia reseptejä tässä keittokirjassa. Ohjeet leivonnaisten tekemiseen tyhjästä takaavat ranskalaisen boulangerie -tuloksen. Kirjoittaja antaa viisaita neuvoja tekniikoista, joilla saat kaiken irti taikinasta. & Rdquo

Sally & rsquos Cookie Addiction, kirjoittanut Sally McKenney

& ldquo Paista upeita evästeitä, baareja ja taikinoita täydellisesti joka kerta Sally & rsquos Cookie Addiction. Maailma leipomisen ihmeitä odottaa sinua ja kaikki onnekkaat ihmiset, joiden kanssa sinä jaat rsquollit, jakavat nämä herkut. & Rdquo

Makeiset: Patty Pinnerin sieluruoan jälkiruoat ja muistot

& reseptikirja, osa sukututkimusta, tämä suloinen keittokirja on sydämellinen kunnianosoitus naisille, jotka hallitsivat kotia ja keittiötä viisaudellaan, sydämellään ja ruoanlaitollaan. & rdquo

Tanoshii Ke-ki: japanilaistyylinen leipominen kaikkiin tilaisuuksiin, kokki Masataka Yamashita

& ldquoChef Yamashita jakaa ihastuttavan kokoelman reseptejä allekirjoitussieneensä, sifonki- ja mousse -kakkuihinsa, joten voit tehdä näistä luomuksista oman. Jokainen voi liittyä juhlaan, jossa on lisäosa erityisistä kakkuista, jotka ovat gluteenittomia tai munattomia! & Rdquo

Ultimate Pound Cakes, Phyllis Hoffman DePiano

& ldquo Perinteisistä resepteistä nykyisiin muunnelmiin Ultimate Pound Cakes: Klassinen reseptikokoelma yli 85 reseptistä antaa sinulle aarrearkun, josta voit valita tulevina vuosina. & rdquo

Jessie Sheehanin Vintage Baker

& ldquo Siniset nauhareseptit, jotka ovat innoittaneet leivontalehtisiä 1920- ja 1960-luvuilta, on esillä vastustamattomalla viehätyksellä ja modernilla maulla tässä makeassa paketissa. & rdquo


Jaa Kaikki jakamisvaihtoehdot: Et todellakaan tarvitse pastalaitetta oman pastan tekemiseen

Kaikki mitä tarvitset tämän hyper-spesifisen, mahdollisesti pelottavan keittiöprojektin toteuttamiseen.

Evan Funke haluaa saada yhden asian suoraan, heti lepakolta: F ** k pastakoneesi. Los Angelesin italialaisen ravintolan Felix, joka on yksi Eaterin vuoden 2017 parhaista uusista ravintoloista, kokkiomistaja on viettänyt vuosia täydentäen käsintehtyjä pastoja ja oppinut mestareilta, kuten Alessandra Spisni ja Kosaku Kawamura. Ensimmäisessä keittokirjassaan Amerikkalainen Sfoglino, Funke selittää pastaa valmistavan taidon - a sfoglia - rullataan käsin.

Sfoglian tulee olla keittokirjan mukaan "riittävän ohut pyöreä arkki, jonka avulla voit lukea sanomalehden sen läpi", mutta eri pastamuotot vaativat erilaisen sumutustiheyden. Lasagna vaatii paksumpaa arkkia kuin esimerkiksi tagliatelle. Kirjassa Funke vertaa pastanpaksuuksia hyödyllisesti vastaaviin pinottuihin Post-it®-muistiinpanoihin ja kehottaa lukijoita olemaan epätoivossa, jos ensimmäiset yritykset ovat kömpelöitä.

Kirja on uskomaton opas, ja siinä selitetään, mitä työkaluja tarvitset alkuun pääsemiseksi, mutta tarkempia tietoja Eater otti yhteyttä Funkeen. Voit tehdä pastaa kotona Amerikkalainen Sfoglino tässä on kaikki mitä tarvitset.

Digitaalinen vaaka

Tuoretta pastataikinaa valmistettaessa Funke vaatii, että sekä märien että kuivien ainesosien painon mittaaminen on ainoa tapa edetä. Hän pitää Escalin digitaalisesta vaa'asta. Picon pitäisi riittää useimmille kotikokkeille, ja Metallic Arti -lasikeittiövaaka on yksi askel ylöspäin - se voi painaa jopa 15 kiloa, kun taas pienempi malli 11 kiloa.

A mattarello ja tagliere

"Kirjassa käytetyt laitteet ovat hyvin erityisiä, ja niitä voi olla erittäin vaikea löytää Yhdysvalloista", Funke sanoo. Hänen mieluisin mattarello -pitkä, kapea puinen vierintätappi, jota käytetään pastalevyjen rullaamiseen-tuodaan toisen sukupolven puutyöläiseltä nimeltä Davide Occhi. Funke aikoo myydä tämän laitteen itse pian, ja hän sisältää myös ohjeet amatöörityöntekijälle sekä mattarellon että tagliere, puulevy pastan taikinan levittämiseen.

Mutta jos haluat aloittaa aikaisemmin, voit ostaa mattarellon Etsysta tai valita sen sijaan yksinkertaisen puisen vierintätapin, kuten tämä Williams Sonoma -versio. Nipinässä Funke sanoo, että jopa viinipullo tekee tempun. Funke suosittelee pastataikinan kaatamiseen tarkoitettua pintaa varten puhdasta työtasoa tai suurta leikkuulautaa.

Leikkaus- ja muotoilutyökalut

Työkalujen, joita tarvitset taikinan muotoiluun lasagnea, tagliatellea ja balanzonia varten, ei tarvitse olla mitään hienoa. Funken mieluisin veitsi pitkien pastanuudeleiden, kuten tagliatellen ja pappardellen, leikkaamiseen on Victorinox Fibroxin 8-tuumainen kokkiveitsi, jonka hän kuvailee olevan ”hyvä, halpa ja helppo teroittaa”. Pasta -muodoissa, kuten strichetti ja triangoli, hän tykkää käyttää Atecon kaltaista harmonikkaleipäleikkuria, jotta leikkaukset olisivat täysin tasaiset.

Funke ehdottaa myös Winco -taikinakaavin ostamista sekä pastataikinan tekemiseen (se auttaa kaavamaan jäljellä olevat jauhot työtasosta taikinaan) että pitämään työtilan puhtaana.

Keittoastiat

Kun olet käyttänyt aikaa ja vaivaa oman taikinan tekemiseen ja pastan muotoiluun, keitä se huolellisesti. Funke sanoo, että et voi mennä pieleen, kun All-Clad-pannut keittävät pastavettä. Hän pitää 8-quart ruostumattomasta teräksestä valmistetusta All-Clad-astiasta, mutta sanoo, että tarvitset todennäköisesti pari pienempää kattilaa ja paistinpannuja pastakastikkeen tekemiseen. (Ja kyllä, tietyt pastan muodot ansaitsevat tietyt kastikkeet.)

Muutama viimeistely

Useimmat astiat sisään Amerikkalainen Sfoglino Soita juuri murskattua pippuria Tarvitset myös raastimen Parmigiano-Reggianoon. Microplane Rasp -raastin on astianpesukoneen kestävä ja tekee kovastakin juustosta nopeaa työtä.

Lopuksi haluat tarjoilla pastaa ja siihen liittyviä kastikkeita mahdollisimman houkuttelevalla tavalla - pinnoitteen tulee heijastaa resepteihin käyttämääsi aikaa ja huolellisuutta. Felixissä Funke sanoo, että he rakastavat keraamikko Jono Pandolfin keramiikkatuotteita.

Syksyn 2019 parhaat keittokirjat

Tilaa uutiskirje Lisää ostoskoriin

Ostokset ja tuotevalinnat ruuan ystäville

Vox Medialla on kumppanuuskumppanuuksia. Nämä eivät vaikuta toimitukselliseen sisältöön, vaikka Vox Media voi ansaita provisioita kumppanilinkkien kautta ostetuista tuotteista. Lisätietoja on meidäneettistä politiikkaa.


Lukijoiden vuorovaikutus

Kommentit

Erittäin siisti ja herkullinen resepti Pidin todella sen mausta.

Tämä oli mahtavaa, Joy! (Ja hauska!) Minun takeaway on #RespectTheComma. Kiitos jakamisesta!

4 unssia on 4 unssia, kyllä, mutta se ei ole niin yksinkertaista. Ajattele Tetris 5 riviä korkea on 5 riviä korkea, mutta 5 viivaa, joissa on reikiä, eroaa suuresti viidestä rivistä. 4 unssia, hienonnettu- se ’s 4 DENSE unssia ja sitten hienonnettuna. 4 hienonnettua unssia- se ’s 4 unssia reikiä .. Lyhyesti sanottuna, molemmat ovat ilmailtuja, mutta yhdessä on LISÄÄ ainesosia

Tämä oli kaikkein informatiivisin ja hauskin sivusto, jolla olen koskaan käynyt. Se antoi minulle niin paljon tarvittavaa tietoa hauskalla tavalla. Jatkoin lukemista ja opin asioita resepteistä, joita en tiennyt ennen. Kerron kaikille ystäville, jotta he voivat vierailla ja oppia kuten minä.

Pidän brownieistani ilman pähkinöitä LOL

Kuinka kirjoittaa resepti …
Se saa minut hulluksi, kun joidenkin asioiden määrät ovat volyymimittaisia, ja joidenkin kohdalla ne ovat#määrittelemättömiä “unssia ”. Olisi paljon parempi ilmoittaa “painounssit ” vastineeksi “fluidunssille ”, eikä koskaan jättää sitä määrittelemättä.

Entä evästeiden paistamisen ajoitus, kun reseptissä ei määritetä leivinpaperin tyyppiä? Tykkään leipoa leivinpaperilla saadakseni puhtaan evästeen arkista eikä sellaisesta, jossa pohja on hieman sekaisin lastasta. Kun paistan kiiltävillä arkeilla leivinpaperilla, paistaminen kestää kauemmin verrattuna tummempaan vuokaan ilman pergamenttipaperia. Lisäksi milloin sinun pitäisi paistaa kiertoilmauunissa ja miten se vaikuttaa lopputuotteeseen ja miten se vaikuttaa paistoaikaan? Arvostan tietoa ja neuvoja.

Nämä ovat hyviä kysymyksiä, kirjoitan siitä blogikirjoituksen.

Olet#hauska! Tykkään lukea postauksiasi!
Kiitos JOY!

Tekeekö ylimääräisen munan lisääminen puntakakun reseptiin kevyempää tai tiheämpää?

Luulen, että se tekisi siitä tiheämmän. Sitä minäkin luulen!

Kiitos mahtavasta postauksesta! Voinko tulostaa ja jakaa lukiolleni “terveelliset ruoat ”?

miksi kuitit eivät anna temppuja, kun se tehdään 190 leivästä jne.

2 C seulotut jauhot = seulotaan ennen mittaamista
2 C jauhot, seulottu = seulot oikean mittauksen jälkeen

Olet suuri ahkera työntekijä, joka auttaa ja antaa hyvää tietoa ja#8217 kaikille.

Kiitos! Jotkut asiat ovat ilmeisiä, mutta ne on sanottava. Säilytätkö inspiraatiosi yhdessä paikassa? Lue lisää osoitteesta http://www.igaberry.com/ Ihanaa päivää, Iga x

Nämä ovat todella hienoja vinkkejä! En tiennyt, että ainesosat luetellaan yleensä tietyssä järjestyksessä.

Tämä on todella silmän avaaja minulle. Tästä lähtien kiinnitän enemmän huomiota pilkkuihin :-)

Kiitos tästä postauksesta. En ole koskaan tiennyt kuinka lukea reseptiä aiemmin, ja olen tehnyt sen väärin vuosia. Myös viestisi jauhojen seulonnasta oli minulle aivan uusi, ja kiitos samoin.

Tämä. On. Kirkkaus. Ei ollut aavistustakaan pilkusta !!

toinen oivaltava postaus. Kiitos!

mitä. En tiennyt lainkaan pilkusta! Erittäin hyödyllinen. :)

Tämä on suurenmoista. Yksi kotikokin tärkeimmistä oppitunneista IKINÄ. Oppitunti, jota yritän edelleen opettaa poikaystävälleni. Hän rakastaa kokata, mutta näyttää aina kaipaavan vaiheita, joissa sanotaan “jäähdytettävä jääkaapissa 4 tuntia ” tai “ marinoitava yön yli ”: P

Tiedän, että olen ’m a mutta takana, mutta jos et ole jo tehnyt sitä, rakastan muutamia vinkkejä korkealla leivontaan! Erityisesti helppo ja käytännöllinen selitys miksi tehdä jotain erilaista. Esim. Asun korkeassa ja kuivassa ilmastossa ja ajattelin aina, että vaara ei olisi tarpeeksi kosteutta sekoituksessa, mutta kaupasta ostetut sekoitukset (haukkuvat!) Kertovat aina, että lisäät jauhoja …? Miksi? Joka tapauksessa, mielelläni kuulen mielipiteesi korkealla leivonnasta!

rakasta tätä. sai minutkin nauramaan :)

Niin totta. Tämä viesti sai minut nauramaan. Tiedän nämä asiat. Vannon. Petän edelleen. Huono minä.

Olet räjäyttänyt mieleni “ kunnioittamalla pilkkua ”. Voin todella yrittää leipoa uudelleen, koska nyt tiedän ainakin yhden asian, jonka tein aina väärin.

Ole hyvä, ole hyvä, ole hyvä, Joy. Kävitkö kuorrutus-/kuorrutus-/voikreemireseptejä? Minä olen lentää housut leipurin (pahin laji) istuimen vieressä, joka onnistuu aina vetämään sen pois. Olennainen osa, sanoo sisäinen lapseni. Kaikki vinkit/temput sulattamattoman, ei-rakeisen voikerman voittamiseen (sellainen, joka istuu ylpeänä kakun päällä kuin kruunu, eikä sellainen, joka tippuu ja kaatuu cupcakesta ja#8230. Sellainen kuin voin * huokaista * jopa laita leivonnaispussiin ja putkeen, kun tunnen itseni rohkeaksi) ….Olisin niin kiitollinen!

Joka päivä oppii jotain uutta! En ollut tietoinen [pilkun] takana olevasta “ -säännöstä ”. Hyvä tietää!

Olen aina hämmentynyt jauhoista. Minulla on AP housuissa ja käytän sitä kaikkeen. On todella välttämätöntä saada kakkujauhoja, mantelia …yadda, yadda?

Minun piti ehdottomasti lukea tämä “Lue dang -resepti. ” Kirjoitin juuri blogikirjoituksen siitä, kuinka minä olen kauhea reseptin seuraaja.Hyppään aina vain ensimmäisen rivin lukemisen jälkeen.

hei ilo, tämä on todella hyödyllistä. Minun on kunnioitettava pilkkua! monta kertaa otan asian toisin ja nyt tiedän missä menin pieleen … kiitos.

Minulla on toinen kysymys, tällä kertaa ei ole kyse reseptin lukemisesta, vaan se koskee kuorrutteen tekemistä.
Huomaan, että jos laitan voita kuorrutteeseen, se maistuu erittäin hapanta ?? …. Luulen, että sillä on jotain tekemistä Euroopan voin kanssa, joka maistuu hieman erilaiselta kuin Yhdysvallat, ja onko olemassa voita ja#8221less ” vaihtoehtoa, jota voisin käyttää.

Kiitos paljon tämän sarjan aloittamisesta! Nämä vinkit ovat erittäin hyödyllisiä (varsinkin pilkuista! Minulla ei ollut aavistustakaan!).

Onko kenelläkään koskaan ongelmaa, missä leipomasi päättyy (tai näyttää tai tuntuu tehdyltä) paljon aikaisemmin kuin ehdotettu aika? Esimerkiksi tein kuppikakkuja, joiden piti kestää 25-30 minuuttia ja ne valmistuivat 17 minuutissa? En voi koskaan sanoa, onko tämä uunin ongelma vai sekoitanko taikinaa liian kauan tai väärin? Kiitos! Rakastan työtäsi Joy, muutit aika paljon sitä, miten suhtaudun ruokaan, mukaan lukien uusi suosikki pb & amp suolakurkku! – Kate

Kuulen aina leipureiden puhuvan siitä, kuinka tärkeää on mitata raaka -aineesi painon eikä tilavuuden sijaan, mutta niin harvat leivontareseptit sisältävät mittauksia grammoina tai unssina. Minusta ainesosien punnitseminen on paljon helpompaa, mutta vihaan matematiikkaa. En aio tehdä kaikkia näitä muunnoksia ennen kuin aloitan kuppikakkujeni. Siksi rakastan brittiläisiä keittokirjoja. Metrinen, kulta. Anna#8217: n nousta junaan.

Olen innoissani siitä, mitä opin tästä sarjasta!

Haluaisin oppia lisää ruskeista sokereista. Jos reseptissä ei nimenomaisesti mainita, että sen pitäisi olla vaalea tai tumma, onko turvallista olettaa, että voin käyttää mitä tahansa haluamaani (tai minulla on käsillä)? Mitä minun on tiedettävä tässä suhteessa?

Voisitko lähettää loput siitä brownie -reseptistä ?!

Vaikka olen kokenut/leiponut yli puolet elämästäni, onnistuin silti poimimaan tästä joitakin temppuja! (varsinkin pilkku)

Rakastan tätä niin paljon !! Luin reseptit erittäin huolellisesti, mutta olen hämmentynyt ainesosien “pilkujen ja#8221 suhteen. Kiitos, että autat minua selventämään tämän. Äitini on englannin opettaja ja keskustelimme juuri pilkujen sijoittelusta. Hän on myös täysin samaa mieltä kanssasi.

Mietin, voisitko lähettää viestin laadukkaan suklaan ostamisesta resepteihin. Olen uusi “lisää omaa suklaata ” reseptipeliä kohtaan, enkä halua säästää sitä.

Olen kunnollinen leipuri, mutta viime aikoina olen nähnyt esimerkiksi: 1 kuppi nestemäistä maitoa tai 1 kuppi maitoa, ei nestemäistä, miten nestemäinen ei voi olla nestemäistä, näen tämän yhä enemmän ja olen hyvin hämmentynyt. Kiitos!

miten kirjoitat reseptin?
kuten, oikeasti? miten teet reseptin itsellesi? missä menee raja reseptin mukauttamisen ja sen kirjoittajan/äidin välillä.

Olen niin ylpeä voidessani sanoa, että olen todella läpäissyt tämän testin lentävillä väreillä (ylpeydellä). Mutta olen 46 -vuotias, joten minulla on ollut monta vuotta aikaa tehdä virheitä. Leikkaan sen vain erittäin ohuiksi sekoituskulhoon ja se toimii yleensä melko hyvin. Ei oikea tapa, mutta se toimii haha ​​Hieno postaus! (Pilkku temppu näyttää olevan se, joka herättää useimmat ihmiset!)

Joy, tämä on erittäin hyvä artikkeli. Ja esität erittäin hyviä pointteja. Mutta kaikki reseptit eivät ole hyvin kirjoitettuja. Olen keittokirjaeditori ja hämmästyisit kuinka paljon huolimattomasti kirjoitettuja reseptejä on olemassa. Kokille ei ole mitään turhauttavampaa kuin noudattaa reseptiä kirjaimellisesti ja saada resepti osoittautumaan vääräksi huolimattomuuden vuoksi (ainesosat unohdettu), väärät mitat, väärät lämpötilat ruoanlaittoon tai leipomiseen jne.

Mahtava postaus! Kiitos vihjeistä!
Suurin osa leivonnastani on hyvin spontaania, mikä tarkoittaa, että minulla ei todellakaan ole aikaa antaa voin pehmentyä huoneenlämmössä. Onko sopivaa pehmentää sitä mikroaaltouunissa sulattamatta sitä kokonaan?
Odotan innolla seuraavia postauksiasi!

Olen utelias evästearkkeista/leivontapannuista!
Olen tuhonnut evästeet, kun en tiedä mitä tehdä tavallisella evästearkilla vs. eristetty evästearkki ja Silpatin käyttö

Niin paljon hienoja pointteja tässä. kiitos jakamisesta ja odotan lisää vinkkejä.

Joy, inspiroit minua niin paljon! Tykkään ehdottomasti kuvistasi ja blogistasi. Loistavaa tosiaan! Paljon rakkautta Ruotsista!

Asun Floridan Sarasotassa, missä voi olla melko kosteaa. Kuinka suosittelisit säilyttää rapeita suklaakeksejä, jotta ne pysyvät rapeina, ja kuinka nopeasti säilytät ne, kun evästeet ovat jäähtyneet, mutta suklaalastu on edelleen pehmeällä puolella?

Loistava sarjaidea!
Entä keskustelu hiivasta ja siitä, miten parhaiten työskennellä sen kanssa, ja vinkkejä lämpimän paikan löytämiseen taikinoille. (meillä on viileä ja tuuhea koti).
Kiitos Joy, kuten aina!

kun en lukenut koko reseptiä ensin, olin polttanut minut niin monta kertaa. Enkä koskaan opi virheistäni kauhean muistini ansiosta. Ehkä sen lukeminen pelastaa minut itsestäni !!

Voi, Joy … vain sinä voit tehdä ohjekirjan reseptin lukemisesta viihdyttävää. Se on lahja, juuri siellä.

Entä kun sinulla on kiire ja munat, voi ja maito (jogurtti, kirnupiimä) ovat kylmiä, ja miten saan ne huoneenlämpöön. ja miksi on tärkeää, että ne ovat huoneenlämpöisiä.

En ollut koskaan ennen ajatellut pilkkua, mutta olet oikeassa, se on erittäin tärkeää! Et voi olla liian tarkka leivonnassa.

Olen leiponut polvesta asti heinäsirkka ….ja en ole koskaan tiennyt, että pilkku ainesosien jälkeen tarkoitti mitään muuta kuin reseptin kirjoittajan oli kielioppi !!

Voi luoja – näyttää nyt totes obvsilta, mutta en ole koskaan tajunnut, että pilkku oli niin tärkeä!

Vau .. kiitos! Olet loistava opettaja ja paljon parempi kuin jotkut tyhmät opettajat, joita minulla oli kulinaarisessa koulussa.

Hassua, että sinun pitäisi julkaista tämä. Työpäivän viikonloppuna tyttäreni ja minä kävimme juuri tämän keskustelun. Tyttäreni otti yhden keittokirjoistani ja kävimme läpi erilaisia ​​reseptejä ja puhuimme useiden reseptien ainesosista ja koko prosessista. Molemmat olivat hämmästyneitä eivätkä koskaan ymmärtäneet kaikkia reseptin eri vivahteita. Hieno postaus. Välitän sen edelleen jokaiselle heistä!

että pilkku on avannut minulle aivan uuden maailman. mielenkiintoista.

Tämä on tarkka prosessini. YAY solidaarisuudelle!

Mahtavia vinkkejä! En tiennyt, että pilkut ovat niin tärkeitä! Toivottavasti opit lisää sinulta seuraavissa postauksissa! Minulla on kysymys jauhojen mittaamisesta, johon toivon teidän koskettavan – mitattaessa jauhoja tilavuudesta, onko jauhot mitattava, kun se on pakattu/löysä, ja kuinka pakattu/löysä sen pitäisi olla? Minulla on aina ongelma mitata esimerkiksi 2 kupillista jauhoja, mutta hieman ravistamisen jälkeen 2 kupillista jauhoa tulee noin 1 1/2 kupillista! Miten nyt?
Odotan innolla postauksiasi!

Rakastan jo tätä uutta sarjaa! Kiitos!!

Rakasta tätä postausta! En malta odottaa tulevia :)

Evästeiden kypsyys ja lopeta leviäminen. Päätän joko litteisiin rapeisiin evästeisiin tai minun täytyy paistaa ikuisesti ja polttaa melkein pohja, mutta keskikohta on raaka.

Haluan tietää suosituksia leivinpannuista, tyypeistä ja materiaaleista. Epäilen, että leipäpannuni on syyllinen banaanileipääni, joka on kuiva ja ruskea päistä, mutta keskellä karkea.

Voi se ’s niin pilkussa! Kiitos tästä muistutuksesta. Tästä sarjasta on eniten apua. Haluan oppia lisää kerman eroista. Reseptit vaativat usein raskasta kermaa, mutta Australiassa meillä on erilainen kerma, joten onko kaikki yleensä kiinni maitorasvapitoisuudesta? Entä sakeutettu kerma, johon on lisätty kaikki sakeuttamisaineet ja mitä tapahtuu vain suoralle kermalle? Kuinka valita oikea kerma tiettyihin resepteihin? Jos et pysty vastaamaan tähän kysymykseen kuin hyvin, se voi olla Aus-erityinen kermaf-up. Kiitos, Joy!
Heidi xo

Kiitos tästä, mahtavaa! Suurin haasteeni on, kun pidän muutamasta reseptistä ja haluan yhdistää ne. Mikä on paras tapa lisätä uusia ainesosia ja nix muita, jne?

piirakkakuoret pelottaa minua. lähetä apua.

Ihaile tätä! Ruokabloggaajana on todella hyödyllistä muistaa, miten asiat selitetään tarkasti ja johdonmukaisesti. Kaikkien on osattava lukea resepti menestyäkseen! Ihanaa, että ajattelit saada kaikki samalle sivulle ajoissa lomalle !! :)

“Kyllä kuuli ”. Miksi et lakkaa huijaamasta itseäsi ja muutat jo tänne New Orleansiin !?

Tämä sarja on loistava. Luulin vain tietäväni lukea reseptin! Rakastan sitä!

Odotan tulevia postauksia leipomisesta! Kausi on varmasti :)

Olitpa kokenut leipuri tai et, on hyvä tarkistaa menettelyt ennen kuin panostamme voimakkaasti tyylikkäisiin raaka -aineisiimme. Yksi David Lebovitzin ja#8217: n ihanasta blogista saamani neuvo liittyy tähän: aseta ainesosat ja mittaa kaikki ENNEN kuin sekoitat ne, älä kiirehdi sisään. hiiva leivästä ja#8230mutta se on hyvä käytäntö, eikö?

Rakastan, että teet tämän! Erittäin hyödyllinen.

Rakasta tätä. En osaa kertoa, kuinka monta kertaa (nuorempana) en ole lukenut reseptiä alusta loppuun enkä tiennyt mihin olin ryhtymässä.
LOL.
Kiitos tästä postauksesta, hyvää luettavaa!

Rakasta tätä. En osaa kertoa, kuinka monta kertaa (nuorempana) en ole lukenut reseptiä alusta loppuun enkä tiennyt mihin olin ryhtymässä.
LOL.
Kiitos tästä postauksesta, hyvää luettavaa!

Olen niin hämmentynyt! Luulin, että meidän pitäisi aina seuloa jauhot etukäteen? Vannon, että kuulin sen JTB -podcastista. Voin kuitenkin olla väärässä. Milloin on tarkoituksenmukaista seuloa jauhoja ja milloin ei?

pilkku! Minulla ei ollut aavistustakaan. kiitos siitä ja tulevista paljastuksista saan varmasti tietää teiltä.

Luulen, että rakastan tätä sarjaa! olet niin fiksu.

Tämä on loistava idea, enkä voi kuvitella parempaa ja kiinnostavampaa henkilöä esittämään se! Brava!

Mahtava postaus! Minun piti oppia kaikki nämä asiat kovalla tavalla ja erityisesti miltä ‘ voide ja sokeri näyttää. 30 sekuntia ei tee sitä, ystävät. Paljon sub-par-leivontaa täällä, kunnes opin a) käyttämään vaakaa ja b) googlettamaan asioita, kuten kermavaahdon ja sokerin näyttäminen.

Yksi harmituksistani leivontaresepteistä on, että 1 kuppi jauhoja on jokaiselle erilainen, joten sinun on käytettävä jotain logiikkaa lisäämällä jauhoja tai nestettä, jos se ei onnistu odotetulla tavalla. Siksi pidän leipäresepteistä, koska ne antavat sinulle jauhojen painon.
http://liveitinerantly.com

Kiitos, että jaoit äärettömän viisautesi kanssamme nöyrien harrastajien kanssa! En koskaan tiedä sitä pilkuista, elämä muuttuu!

Jos unohdan antaa voin pehmentyä huoneenlämpötilassa, voinko käyttää sitä mikroaaltouunissa? Lisäksi kuinka paljon tarvitsen leivänpaahdin? Voinko mennä ilman?

i ’m on täysin hukkua monenlaisista leivinjauhoista. voisitko kääntää? onko todella kriittistä käyttää juuri sellaista jauhoa kuin vaadittiin?

Niin hyödyllistä, kiitos! En ole koskaan kiinnittänyt niin paljon huomiota pilkkuun, aion tehdä niin tulevaisuudessa.

Pidän ajatuksesta leivonnan perusteista. Jokainen voi oppia jotain, aivan kuten minä olen oppinut erosta, jonka pilkulla voi olla. jee kielioppi!

Mitä tulee leivontasuosituksiin/kysymyksiin, voisitko puhua munanvalkuaisten vatkaamisesta tietyille resepteille: kuinka kauan kestää, vinkkejä menestykseen, pehmeät vs jäykät huiput ??

Tästä on todella apua! Opin paljon. Kiitos tämän julkaisemisesta. Joskus minua pelottaa, kun reseptit käskevät jakaa ja seuloa ja kaikki nämä asiat, joten jätän ne väliin, koska en ollut varma mitä tehdä. Nyt kokeilen sitä ja#8230 :)

Vau! Tämä oli uskomattoman hyödyllistä. Kiitos, Joy!

tämän on pakko lukea kaikille, jotka haluavat kokata tai lukea. Odotan niin innolla oppivani lisää. Kiitos :)

Rakasta tätä. Erittäin hyödyllinen, varsinkin.

Rakastan tätä opasta, Joy! En malta odottaa enempää, varsinkin voin ja sokerin kermaamista koskevaa “how-to ”. Aivan varmasti en tee oikein …

AHHH. En voisi olla enempää innoissani tästä sarjasta! Olen kuin keskitason aloittelija. Tässä on ideoita asioista, joista voisin lukea paskan :)

• Käsittelen sulatettua suklaata, joten evästeet eivät näytä siltä kuin ne olisi kastettu/suihkutettu kuin 4-vuotias.

• Kuinka tehdä täydellisiä sulatuskeksejä … minun AINA näyttävät kuivemmilta, mutta näyttävät täydellisiltä ja#8220valmis. ” Kuten haluan, että suklaa sisällä sulaa mahtavasti!

• Mitä leivonnaisia ​​tarvitsen?

• Rakastan todella tietää enemmän leivontaan liittyvistä “ -suhteista. !

OMG, olen leiponut 11 -vuotiaasta asti, enkä tiennyt pilkkua! Kiitos tästä.

No tämä on todella loistava. Olen innoissani tästä sarjasta (voiko sitä kutsua sarjaksi? Minä kutsun sitä täysin sarjaksi).

Kunnioita pilkkua …hienoja neuvoja.

Jatkatko puhumista tästä brownie -reseptistä esimerkkinä tulevissa viesteissä? Kysyn, koska haluan kokeilla niitä enkä nähnyt, minkä kokoisessa pannussa ne kypsyvät ja missä lämpötilassa. Kiitos tästä postauksesta. Rakastan blogiasi.

Ok, joten olen aloittelija täällä ja olen niin kiitollinen, että teet tämän sarjan. Rakastan kokata. Pystyn kokkaamaan tykkääkseni ja#8217s työni, mutta kun kyse on leivonnasta, se on kiusallista sen verran taitoa, jota minulla ei ole. Juuri viime viikolla en saanut kermavaahtoa ja sokeria tasaiseksi. WTH? Minun on varmasti tehtävä tämä tapa vaikeammaksi kuin sen pitäisi olla. Odotan innolla oppimista ja#8230

Miten sopeudut kosteuteen? Olen kuullut ammattileipureiden mainitsevan tämän, mutta en koskaan miten, kuten se on liikesalaisuus.

omg ilo! Rikoin uunini eilen ja nyt on leivontakausi ja voin leipoa! : '(piti vain jakaa jonkun ymmärtävän kanssa.
oppaastasi on paljon apua. Minun piti selvittää tämä itse, ja on erittäin mukavaa saada se selitettyä uudelleen :)
ps. Löysin blogisi tänä kesänä ja rakastuin! Olen lukenut kaiken, jokaisen postauksen, ja minun on kerrottava sinulle: ROCK! kiitos, että olet niin mahtava!

Nauroin ääneen, kun sanoit lukea koko reseptin. Olen niin huono siitä – inhoan lukemista etukäteen ja minulla on taipumus kuorittaa, mikä saa mieheni hulluksi. Ei ole mitään pahempaa kuin olla keskellä ruoanlaittoa ja lukea yhtäkkiä sanat “marinoida neljä tuntia. ”

Kiitos!! Mietin aina, milloin leikata ja mitata asioita niin, että se selviää. Olen todella innoissani tästä pienestä sarjasta!

Tämä on suurenmoista! Rakastan pilkkua, joka on niin totta ja voi tehdä kaiken.

Ennen oli niin huono lukea reseptejä, pahin tunne on tehdä taikina ja sitten ymmärtää, että tarvitset ainesosan X, jota sinulla ei varmasti ole kotona!

Hei Joy!
Ensinnäkin, olen valtava fani! Kiitos mahtavuudesta. En ole kovin leipuri, mutta pidän leipomisesta (jos siinä on järkeä.) Mietin, voisitteko tehdä jonkinlaisen luettelon asioista, joita aloittavilla leipureilla pitäisi todella olla keittiössään. Jotenkin kuin aloituspaketti. Uskon, että siitä olisi suuri apu leipureiden aloittamiselle. Kiitos!

Koska olen editoimassa kirjan reseptejä, arvostan tätä kaikkein eniten! Loistavia vinkkejä ja oivalluksia!

Pidin osasta, joka koskee pilkun merkitystä reseptissä. En ollut koskaan ennen ajatellut sitä niin syvällisesti ennen, mutta se on täysin hyödyllinen, kun olen aiemmin ollut hieman hämmentynyt mittauksista (etenkin kasvisten kanssa ruoanlaitossa).

vain sinä voit tehdä reseptin lukemisen perusnäkökohdasta viihdyttävän! Rakasta tätä viestiä

Upea postaus! Jopa muutaman vuoden paistamisen jälkeen opin silti paljon tästä. En tiennyt pilkusta ollenkaan. Näitä postauksia odotellaan lisää. :)

Mietin, miten suklaan lisääminen eri muodoissa vaikuttaa hapatukseen. Jos esimerkiksi lisäisin suklaata ruskean voin munkin reseptiisi, mitä muutoksia minun pitäisi tehdä ruokasoodaan ja jauheeseen ja mitä sitten happamuuteen? Onko siihen olemassa kaava? Ja miten se eroaa kaakaojauheesta sulatettuun suklaaseen ja entä ne suklaatyyppi?

Tarvitsen aina lisää työkaluja suklaan lisäämiseksi resepteihin, lol.

Tämä on nero idea blogisarjalle. Ja opin jotain! Melkein arvasin, että ainesosaluettelo oli käyttöjärjestyksessä, mutta se on niin mukavaa, että se vahvistetaan. Ja kunnioita pilkku -neuvojasi on juuri se, mitä tarvitsin. Olen kyseenalaistanut tämän tarkan yksityiskohdan niin monta kertaa!

Voin jo sanoa, että rakastan tätä sarjaa! Kiitos!

Pidän kaikista upeista uusista resepteistä ja kauniista tyylistä, joita näen “bloglandissa ”, mutta jotkut bloggaajat eivät tiedä, että ainesosaluettelo menee yleensä käyttöjärjestyksessä ja tekee siitä niin vaikeaa, kun teen reseptin. heiltä.

Haluaisin nähdä “Siivilöidä vai jättämättä ”

Ja myös lisäämällä märkiä ainesosia kuiviin tai kuivia ainesosia märkiin. Yleensä seuraan vain reseptiä, mutta minulla ei ole aavistustakaan, mikä ero on tai onko sellainen olemassa. Kiitos.

Olen kokenut leipuri ja kokki, mutta olen aina viihtynyt lukiessani tätä hyödyllistä tietoa. Jaoin linkin FB -sivullani, koska minulla on monia FB -ystäviä, joita pelottaa koko leivontaidea, erityisesti resepti ja menetelmät. Kiitos!

Oon SUPER INTRESS in this. :)

En todellakaan ole koskaan ajatellut pilkkua, se on nerokasta!

Rakasta tätä pientä sarjaa! Ja pidän siitä, että aloitit “ lukemalla dang -reseptin. ” LIIAN usein olen lopettanut sekoittamisen johonkin, joka ei vain näytä oikealta, ja sitten katson reseptiä ja ymmärrän, että esim. lisäsi voi, joka oli tarkoitus varata murusia varten, itse kakku taikinaan. Olisi pitänyt lukea se resepti! :)

Kysymys: Kun reseptissä sanotaan, että kuivat aineet on lisättävä märkiin ainesosiin useissa pienissä lisäyksissä (ei kaikkia kerralla), MIKSI se on tarpeen? Olen usein kärsimätön ja lisään kaiken kerralla, ja asiat näyttävät menevän hyvin. Mutta kaipaanko jotain tärkeää?

Voitko puhua suolamattoman voin ja suolatun voin käytöstä? En koskaan tiedä kumpaa ostaa ja milloin käyttää oikein

Rakastan tätä! Olen innokas leipuri ja törmään koko ajan ihmisiin, jotka sanovat, että he eivät osaa leipoa ja olen kuin KYLLÄ, sinä voit! Se on niin helppoa! Heillä on se päässään, koska he eivät voi vain heittää tavaroita yhteen, kuten kun kokkaat, he eivät voi leipoa! Taidan lähettää heidät tänne seuraavan kerran, kun joku sanoo sen minulle !! Tämä oli mukava virkistys minulle.

Ehkä en saa mitään, mutta miten 4 unssia suklaata hienonnettuna eroaa 4 unssista hienonnettua suklaata? Se painaa saman verran ennen leikkaamista ja sen jälkeen. Ymmärrän täysin, miten pilkulla on paljon järkeä esimerkiksi jauhoille, pähkinöille jne., Mutta tässä en ymmärrä sitä.

Rakastan tätä. Olen leiponut siitä lähtien, kun pystyin kävelemään, mutta en koskaan maksanut paljon pilkulle. Se saa minut miettimään, mitä muuta olen kaipaillut koko ajan, en malta odottaa, mitä muuta sinulla on mielessä tästä sarjasta, mielestäni se on loistava idea!

Opin tänään jotain! Kiitos Joy :)
Nyt tiedän “pilkusta. ”

Olen sinulle velkaa tästä ilosta. Sinulla ei ole aavistustakaan ja#8230

Tämä oli loistava postaus, reseptin * lukeminen kokonaisuudessaan ja#8217 * on uskomattoman tärkeää. Epäilen, että monet ihmiset, myös minä, ovat oppineet tämän vaikealla tavalla! Kiitos jakamisesta, odotan innolla sarjan seuraavaa viestiä!

Loistava artikkeli päivän alkuun! Nyt kaikki mitä minä ’m ajattelen töissä on brownies …kiitos. ) Valintani leipomiseen 101 olisi ruoanlaitto korkeammalla. Evästeet ovat melko helppoja arvioida, kuinka paljon jauhoja minun on lisättävä, mutta kakut ovat suurin ongelmani. Niillä on aina taipumus uppoaa keskelle, ja lupaan teille, että otan kaikki reseptissä luetellut vaiheet kunnioittaen pilkkuja ja amp. I ’m noin 5500 jalkaa. Kaikki neuvot olisivat suuresti tervetulleita!

Täysin nero. Olen leiponut vuosia enkä tiennyt joitakin näistä asioista. Kiitos!

Nämä ovat niin hyödyllisiä vinkkejä!

Ilo,
Arvostan tätä niin paljon. Rakastan kokata ja leipoa, mutta olen noviisi ja pidän silti tiettyjä reseptejä haastavina. Tämä on hienoa ja kuten aina, viihdyttävää …rakasta järkeäsi.
Karen

En ole koskaan ymmärtänyt, mitä eroa pilkulla on ?! Luen ehdottomasti uudelleen elämäni. Hieno artikkeli! Odotan innolla 101 -lukua.

Olen aina halunnut tietää, miksi munia vaativissa resepteissä sanotaan aina “iso ” muna. En ole koskaan nähnyt “pientä ” tai “keskikokoista ja#8221 munaa ruokakaupassa. Mitä ’s on spesifikaatiossa ??

hyvä! meidän pitäisi puhua tästä täysin!

Isossa -Britanniassa meillä on pieniä, keskikokoisia ja suuria munia ja#8211 ehkä se ’s hiipui luoksesi meiltä?

Et maininnut leivinpannun kokoa ja/tai esivalmistelua … voideltua/rasvatonta. AUTA. Kuolema tehdä näitä brownies.

Kysymys. Milloin maito-etikka-tilan käyttäminen kirnupiimän sijaan on sopivaa? Onko olemassa tiettyjä reseptejä, joissa todellinen asia on tärkeä? Sama pätee kaikkiin vaihtoihin ja#8211, kun vaihdot ovat kunnossa?

Hieno sarja. P.S. Kirjasi on MINUN suosikki leivontakirja.

voimme varmasti puhua kirnupiimästä!

Kiitos, KIITOS, että kirjoitit tämän. Kunnioitan pilkkua! Toiset eivät! Minusta tämä pitäisi näyttää ponnahdusikkunana blogissani, ennen kuin joku napsauttaa ‘print reseptiä. ’ Tykkää “tiedätkö reseptin lukemisen? Napsauta tätä saadaksesi Joyn selittämään sen sinulle. ” Tee lyhyt 20 kysymyksen testi, jos läpäiset, saat tulostaa reseptini :)
Se on hieman äärimmäistä, mutta tiedätte, leipurit: olemme turhautuneita.

1. Kun tarkistan “valmiuden ” reseptin ja huomaan, että se tarvitsee enemmän aikaa –, kuinka paljon lämpöä poistuu uunista? Ja kuinka paljon se vaikuttaa siihen, kuinka kauan minun on vielä jätettävä se?

2. Ja kuinka kauan sinun pitäisi muuttaa kypsennysaikaa, jos laitat esimerkiksi kaksi tarjottavaa browniesta yhden sijasta?

oi hyviä kysymyksiä! niin kauan kuin et pidä uunia auki yli 2 minuuttia, sinun on hyvä laittaa brownies takaisin ja saada ne lopettamaan kypsennys onnistuneesti. uunissa olevien lokeroiden määrä riippuu täysin uunin koosta. Minulla on pieni uuni ja kaksi tarjottinta voi epäonnistua, ellet käännä leivonnaisia ​​kaksi tai kolme kertaa paistamisen aikana.

Hieno neuvo! Pidän ehdottomasti reseptien tekemisestä järjestyksessä. Mieheni ajattelee, että minulla on OCD, mutta nyt voin osoittaa tähän viestiin ja todistaa hänet vääräksi! )

Vaimoni lähetti minulle linkin tälle sivustolle. Hän tietää kuinka paljon tarvitsen apuasi. Vaikka olen tavallaan tajunnut suurimman osan siitä, mitä sanoit reseptin lukemisesta, arvostin todella yleiskatsausta – ja tiedän, että siellä on enemmän opittavaa reseptien lukemisesta. Reseptit ovat täynnä teknisiä termejä, jotka näyttävät olevan ilmeisiä reseptien kirjoittajalle, mutta eivät ole minulle ilmeisiä. Olen pahoillani, että unohdin monet jumalan esimerkit, mutta voin kermaaminen on varmasti yksi niistä.

Kerran yritin leipoa jotain, ja resepti vaati tekemään jotain “dry ” -raaka -aineille. Joten tein mitä vaadittiin kaikkien ei-märien ainesosien kanssa. Tulos ei ollut se, mitä resepti tarkoitti. Vaimoni kysyi minulta, mitä olin tehnyt, ja selitin sen hänelle. Hän oli epäuskoinen. Olin sekoittanut kuivat ja ei-kuivat aineet. Ilmeisesti “kuivat ”-ainesosat eivät tarkoita kaikkia ei-märkiä ainesosia, vaan vain niitä ei-märkiä ainesosia, jotka ovat tuntemattomassa luettelossa. En vieläkään tiedä, mitä ainesosia pidetään “kuivana. ” Joten odotan innolla valaistumistani.

Todennäköisesti paras idea on löytää resepti, joka mittaa jotain ruokalusikallista painavampaa, tai käyttää online -muunninta selvittääkseen tarkan määrän, että neljä ihmistä voi mitata kolme kupillista jauhoja ja keksiä merkittävästi erilaisia ​​painoja, kun taas paino saavuttaa yleensä saman määrän kuppeja (tilavuus).

Selvitä, mistä maasta resepti on peräisin, käytä esimerkiksi http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm muuntaaksesi mittaukset oikeiksi painoiksi bonuksena, mikä helpottaa reseptin skaalaamista mielivaltaisilla määrillä, jos halusi esimerkiksi lisätä 8 ″ kakun 9 ″ leivonnaiseksi, jolloin paino on helpompi kertoa kuin kupit, ja 190 grammaa maitoa on helpompi mitata kuin 185 ml (6,3 fl oz) ) –, joita reseptin skaalauksessa saatat tarvita.

Voit jopa jakaa munat oikein painon mukaan, mutta vain jos luulet, että resepti voi mennä pieleen, jos sinulla on hieman liikaa (kuten macarons). Selvitä “ suuren ” munan paino kyseisen maan määritelmässä (ne vaihtelevat melko laajalti), murtaa tarpeeksi munia halutun painon ylittämiseksi, lyö ne yhdessä haarukalla hajottaaksesi ne ja mittaa sitten tarvittava määrä (ja tehdä jotain muuta muiden kanssa).

Se luultavasti kuulostaa pieneltä vaivannäöltä, mutta se on välttämätöntä jollekin – kuten minä –, joka seuraa amerikkalaisia ​​reseptejä omistamatta amerikkalaisia ​​kuppeja aina, kun löydän reseptin, joka on käännettävä painoiksi mitatakseen se oikein (australialaiset kupit, ruokalusikat ja munat ovat eri kokoisia, mikä vaikuttaa esimerkiksi macaroniin, joten paino on luotettavampi).

Joten kyllä, reseptit painojen kanssa ovat fantastisia. Valitse ne, jos mahdollista. Lisäksi voit mitata saksanpähkinät ennen leikkaamista.

Tämä on erittäin hyödyllistä. :) Tiedän, että te USA: ssa ette käytä vaakoja paljon keittiössä, mutta siihen saattaa olla syytä puuttua tulevassa Baking 101 -postauksessa.


Haluatko oppia leipomaan? Nämä makeat reseptit ja oppaat auttavat sinua tekemään sen.

Näemme sinut - ihmiset, jotka tekevät osansa pysymällä kotona koronavirusepidemian keskellä. Mitä olet tekemässä? Ruoanlaitto, aluksi. Myös leivonta - paljon leipomista. Loppujen lopuksi, miksi muuten emme voi löytää jauhoja ja hiivaa kaupoista?

Niille teistä, jotka ovat juuri tulossa tähän makeaan (tai suolaiseen) häiriötekijään, ja niille, jotka saattavat olla kokeneempia, olemme koonneet kokoelman neuvoja ja reseptejä, jotka auttavat sinua leipomossa.

Perusasiat/vasta alussa

Leipominen on sekä taidetta että tiedettä. On hyödyllistä ymmärtää periaatteet työssä sekä milloin on tärkeää noudattaa reseptiä ja milloin voit riffata. Aloita näistä resursseista:

Yhden kulhon leivonta

Erityisesti nyt, kun olen koko ajan perheeni kanssa kotona, viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on juuttua pesualtaaseen, joka on täynnä astioita (ja silti se tapahtuu joka tapauksessa). Yhden kulhon leivontareseptillä voin taata minimaalisen sotkun siivota, joten voin keskittyä syömään juuri tekemäni-ja lapseni vanhemmuuteen.

Täältä löydät lisää yhden kulhon leivontareseptejä.

Leivän ei tarvitse olla pelottava. Ajan ja jonkin perustekniikan ansiosta voit aloittaa omien leipien ja rullien jauhamisen ilman liikaa stressiä. Jos olet kiinnostunut vaivattomista leipistä, hienoa. Jos olet kiinnostunut pitkäaikaisesta investoinnista, kuten hapantaikista, tai vain päivän mittaisesta projektista, voimme auttaa sinua myös siellä.

Nyt resepteihin, joilla hiiva ja jauhot saadaan toimimaan:

Evästeet ovat aina hyvä leipoa, etenkin aloittelijoille. Saat yleensä paljon erää kohden, jonka voit jakaa ja nauttia, kun ne tulevat uunista tai jäädytetään myöhempää käyttöä varten. Niin usein he ovat täynnä nostalgiaa ja mukavuutta. Se on hyvä asia meiltä.

Tässä on joitain suosikkejamme, jotka eivät sisälly yllä oleviin tarinoihin. Ja kyllä, sisällytämme baareja sekoitukseen:

Gluteeniton leivonta on nyt parempi kuin koskaan ennen. Kaupasta ostetuista sekoituksista resepteihin, jotka on suunniteltu erityisesti gluteenittomiksi, on helppo olla osallistava. Halusitpa tehdä jotain evästeistä leipään, tiedä, että menestys on ulottuvillasi.

Katso myös nämä reseptit:

Resepteistäsi tulee vain yhtä hyviä kuin laitteistosi, mutta et tarvitse hienoja varusteita menestyäksesi. Sinun tarvitsee vain osata käyttää sitä, mitä sinulla on, ja tehdä arvokkaita investointeja.

Ainesosat

Varmista aina, että valitset ainesosat, jotka sopivat parhaiten paistamiseen. Mutta voit myös tutkia ja kokeilla tiettyä tyyppiä.

Leipomisen perusteet -uutiskirje

Jos haluat jonkun ohjaavan sinua leipomisesi parissa, tilaa Baking Basics -uutiskirjeemme, jossa on itseoppinut leipuri, josta on tullut ammattilainen, ruokakuvaaja ja keittokirjan kirjoittaja Joy “The Baker” Wilson. Joka perjantai kahdeksan viikon ajan saat yksityiskohtaisia ​​ohjeita, taitavia vinkkejä ja reseptin yhdelle kahdeksasta klassisesta reseptistä, mukaan lukien hollantilainen uunileipä, keksit, pekaanipähkinätahnaiset rullat ja puntakakku. Rekisteröidy täällä.


1. Python Data Science -käsikirja

Jake VanderPlasin Python Data Science Handbook

Monet tutkijat väittävät, että Python on ensiluokkainen työkalu kirjastojensa ansiosta tietojen tallentamiseen, hallintaan ja näkemyksen hankkimiseen. Python Data Science Handbook tarjoaa IPython-, Pandas-, Scikit-Learn-, NumPy-, Matplotlib- ja monia muita.

Viitekirja on hyvin järjestetty ja kirjoitettu englanniksi esimerkeillä, koodeilla, graafisilla kuvilla jne., Jolloin lukijoiden on helpompi ymmärtää monimutkaisia ​​käsitteitä.

Niille, jotka ovat tottuneet lukemaan ja kirjoittamaan Python -koodia, tämä kattava kirja sopii erinomaisesti päivittäisten ongelmien käsittelyyn, kuten tietojen hallintaan, muuntamiseen ja puhdistamiseen, erilaisten tietojen visualisointiin ja tietojen hyödyntämiseen tilastollisten tai koneoppimismallien muodostamisessa. Lyhyesti sanottuna tämä on olennainen viite tieteelliselle laskennalle Pythonissa.

2. Syväoppiminen Pythonin avulla

Deep Learning with Python kirjoittanut Francois Chollet

Tämä kirja on tarkoitettu kaikille, jotka haluavat syventyä syvään oppimiseen tai rikastuttaa tietämystään syvästä oppimisesta. Olitpa ohjelmistokehittäjä, uusi koneoppimisen insinööri tai ylioppilas, saat lisäarvoa näillä sivuilla.

Deep Learning with Python -kirja tarjoaa käytännöllisen käytännön syvän oppimisen. Matemaattisen merkinnän sijasta se käyttää koodinpätkiä havainnollistamaan määrällisiä käsitteitä ja kasvattamaan käytännön intuitiota syvän oppimisen ja koneoppimisen pääideoista.

Lisäksi sinulla on mahdollisuus oppia yli 30 koodiesimerkistä, jotka sisältävät käytännön suosituksia, yksityiskohtaisia ​​kommentteja ja selkeitä selityksiä kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit aloittaa syvän oppimisen käytön konkreettisten ongelmien ratkaisemiseksi. Kaikki koodiesimerkit sisältävät Python-syväopetuskehyksen Keras, jossa Tensor-Flow on taustamoottori. Kerasia pidetään parhaana työkaluna aloittaa syväoppiminen.

3. Luonnollinen kielenkäsittely Pythonilla

Luonnollinen kielenkäsittely Pythonilla, Steven Bird, Ewan Klein ja Edward Loper

Kirja tuo perusteellisen johdannon luonnollisen kielen käsittelyyn, joka tukee monenlaisia ​​kielitekniikoita sähköpostin suodatuksesta ja ennakoivasta tekstistä automaattiseen kääntämiseen ja yhteenvetoon.

Kirja näyttää, kuinka voit kirjoittaa Python -ohjelmia, jotka voivat työskennellä suuren määrän jäsentämättömän tekstin kanssa. Lisäksi sinulla on pääsy runsaasti merkittyihin tietojoukkoihin käyttämällä runsaasti kielellisiä tietorakenteita. Voit myös ymmärtää keskeiset algoritmit kirjallisen viestinnän rakenteen ja sisällön analysoimiseksi.

Harjoituksia ja esimerkkejä täynnä oleva Natural Language Processing with Python auttaa sinua: poimimaan tietoja jäsentämättömästä tekstistä, jotta voit arvata aiheen tai määritellyt nimetyt kokonaisuudet tutkia kielellistä rakennetta tekstissä, mukaan lukien semanttiset ja jäsennysanalyysimenetelmät yleisiin kielitietotietokantoihin, mukaan lukien puupankit Integrate ja WordNet tekniikat.

Lisäksi tämän viitteen avulla voit hankkia käytännön taitoja luonnollisen kielen käsittelyssä käyttämällä Natural Language Toolkit-avoimen lähdekoodin kirjastoa ja Python-ohjelmointikieltä. Jos olet kiinnostunut kehittämään verkkosovelluksia, dokumentoimaan uhanalaisia ​​kieliä ja tutkimaan monikielisiä uutislähteitä, Natural Language Processing with Python on täydellinen valinta.

4. Python Essential Reference

Python Essential Reference David Beazley

Python Essential Reference on lopullinen opas Python -ohjelmointikielelle. Se on arvovaltainen käsikirja, joka kuvaa sekä Pythonin pääkieltä että Python -kirjaston tärkeimpiä osia.

Kirja on kirjoitettu ammattimaisille ohjelmoijille, ja se on lyhyt, osuva ja helposti saatavilla. Se sisältää myös yksityiskohtia Python -kirjastosta ja lukuisista edistyneistä aiheista, jotka eivät sisälly viralliseen Python -dokumentaatioon tai muihin viitteisiin.

Tämän kirjan neljäs painos on päivitetty näyttämään Python 2.6: ssa ja Python 3: ssa mainitut uudet ohjelmointikielen ominaisuudet ja kirjastomoduulit. Sitä pidetään lopullisena oppaana ohjelmoijille, jotka haluavat modernisoida nykyisen Python -koodin tai jotka ovat siirtymässä Pythoniin 3.

5. Python Crash Course

Python Crash Course, kirjoittanut Eric Matthews (2. painos)

Python Crash Course antaa lukijoille nopeatempoisen ja perusteellisen johdannon Python-kieleen aloittelijoille, jotka haluavat oppia Python-ohjelmointia ja luoda hyödyllisiä ohjelmia. Kirjan tavoitteena on saada sinut vauhtiin riittävän nopeasti ja auttaa sinua kirjoittamaan todellisia ohjelmia lyhyessä ajassa. Lisäksi tämä on sopiva vaihtoehto ohjelmoijille, joilla on epäselvä kielitaito ja jotka haluavat parantaa tietämystään ennen Python -ohjelmoinnin kokeilua.

Tämä 560-sivuinen kirja on jaettu kahteen osaan. Ensimmäinen osa esittelee Python -ohjelmoinnin perusteet ja selittää joitain käsitteitä, kuten sanakirjoja, silmukoita, luokkia ja luetteloita. Opit tuntemaan Python -ohjelman toiminnan ja opit kirjoittamaan puhdasta ja luettavaa koodia. Lisäksi osassa käsitellään aihetta koodin testaamiseen ennen sen käyttämistä projektissa.

Samaan aikaan toinen osa alkaa käytännöllisellä lähestymistavalla ja auttaa sinua testaamaan tietosi näyttämällä kolme projektia, pelihallin, verkkosovelluksen ja datan visualisoinnit Python -kirjastojen käytön avulla.

6. Opi Pythonin kova tie

Opi Python the Hard Way (3. painos), kirjoittanut Zed A.Saw

Learn Python the Hard Way on 52 tarkasti koottu harjoitussarja. Sinun on luettava koodi ja kirjoitettava se oikein. Kun kirjoitat, sinun on ratkaistava koodin virheet, jotta ymmärrät paremmin ja tarkistat ohjelmat. Nämä harjoitukset auttavat sinua ymmärtämään ohjelmiston toiminnan, hyvin kirjoitetun ohjelman rakenteen, estämään ja etsimään yleisiä virheitä koodissa.

Ensinnäkin kirja asentaa kattavan Python -ympäristön, joka tukee sinua optimoidun koodin luomisessa. Sitten viite käsittelee erilaisia ​​aiheita, kuten perusmatematiikkaa, silmukoita, muuttujia, tiedostoja, merkkijonoja, tietorakenteita, ohjelmasuunnittelua ja niin edelleen.

Learn Python the Hard Wayn kolmas painos on loistava aloittelijoille, jotka haluavat omaksua Python -ohjelmoinnin kielen ytimen kautta.

7. Sujuva Python: selkeä, ytimekäs ja tehokas ohjelmointi

Fluent Python: Luciano Ramalhon selkeä, ytimekäs ja tehokas ohjelmointi

Tämän viitteen avulla voit kirjoittaa puhtaan Python -koodin hyödyntämällä kielen merkittävimpiä ominaisuuksia. Kirjoittaja opastaa kielen ominaisuuksia ja kirjastoja ja auttaa sinua kirjoittamaan koodin lyhyemmäksi, nopeammaksi ja luettavammaksi.

Fluent Python sisältää useita käsitteitä, kuten python-tietorakenteita, tietomalleja, toimintoja objekteina, olio-idioomeja, metaprogrammointia ja ohjausvirtaa. Lisäksi kokeneilla Python -ohjelmoijilla on mahdollisuus oppia Python 3: sta ja hallita tämän kielen versio.

8. Python -ohjelmointi: johdanto tietotekniikkaan

Python -ohjelmointi: Johdatus tietojenkäsittelytieteeseen (3. painos), John Zelle

Sen sijaan, että mainitsimme tämän kirjan John Zellen Python -ohjelmoinnin lähteenä, sitä ehdotetaan pidettäväksi johdantona ohjelmointitaiteelle. Kirja johdattaa sinut tietotekniikkaan, ohjelmointiin ja moniin eri käsitteisiin. Sen sisältö toimitetaan yksinkertaisella tyylillä, joten aloittelijoiden on helppo ymmärtää ja sitoutua.

Ensimmäisen painoksen polkua seuraten kolmas painos testaa oppilaita aikatestatulla lähestymistavalla ja esittelee tietojenkäsittelytieteen. Erityisesti tämä painos poistaa lähes kaikki python eval -kirjastojen käytön ja sisältää osion, joka osoittaa sen negatiivit.

9. Pythonin tavu

Python -tavu on ilmainen viittauslähde Python -ohjelmoinnissa, joka vie aloittelijan lukemaan Python -kielen otteen. Kirja keskittyy Python 3rd -versioon, mutta voi silti auttaa sinua sopeutumaan kielen aiempiin versioihin.

Kirja on käännetty yli 26 kielelle, mukaan lukien ranska, kiina, turkki, ruotsi, venäjä, saksa, espanja, portugali, korea ja ukraina.

Byte of Python alkaa johdannolla siitä, mitä kirja käsittelee. Sitten se puhuu Pythonista ja siitä, miten se on kasvanut yhdeksi ohjelmointialueen merkittävimmistä kielistä. Seuraavaksi se esittää Python -käsitteitä ja kuvaa niitä yksityiskohtaisesti lisäämällä esimerkkejä jokaiseen vaiheeseen. On huomattavaa, että se näyttää, kuinka voit jatkaa Pythonin oppimista tämän kirjan lukemisen jälkeen, ja antaa sinulle ratkaistavan ongelman ja testaa taitosi viimeiseen vaiheeseen asti.

10. Pythonin ohjelmointi: Pythonin oppiminen

Ohjelmointi Python: Learning Python, 5. painos, Mark Lutz

Python -ohjelmointi (Learning Python, 5. painos) on tarkoitettu ohjelmoijille, jotka ymmärtävät Python -ohjelmoinnin perusteet ja voivat oppia hyödyntämään taitojaan todellisen työn tekemiseen. Kirja tarjoaa perusteellisia opetusohjelmia Pythonin sovellusalueista, kuten verkosta, graafisista käyttöliittymistä ja järjestelmänhallinnasta. Lisäksi kirja selittää myös, miten tietokannat käyttävät kieltä, käyttöliittymän komentosarjatasoja, tekstinkäsittelyä, verkostoitumista jne.

Lisäksi kirja on täynnä yleisesti käytettyjä työkaluja, ohjelmointitekniikoita ja kielen syntaksia lyhyen mutta tarkan lähestymistavan kautta. Lisäksi on olemassa monia esimerkkejä, jotka osoittavat tarkan käytön ja yleiset ilmaukset.

11. Oppiminen Pythonin avulla: Kuinka ajatella kuin tietokonealan tutkija

Oppiminen Pythonin avulla: Kuinka ajatella kuin tietotieteilijä, Allen Downey, Jeff Elkner ja Chris Meyers

Oppiminen Pythonilla esittelee Python -ohjelmointia ja kielen käyttöä oikeiden ohjelmien kirjoittamiseen. Kirja on jaettu 20 osaan, ja se sisältää avustajien luettelon ja tien eteenpäin.

Alkuvaiheessa esitellään ohjelmoinnin perusteet ja ohjelman sisältö. Sitten se valaisee Pythonin peruskäsitteitä, kuten funktioita, muuttujia, hedelmällisiä funktioita, ehtoja ja iterointia. Kirja päättyy pääkäsitteisiin, kuten perintö, esineet, jonot, pinot, puut, luettelot ja virheenkorjaus.

Erityisesti viitekirjaa tuetaan useissa muodoissa, kuten Postscript, PDF, HTML ja Gzipped Rae. Käyttäjät voivat ladata ja tulostaa nämä tiedostot vapaasti, koska kirjalla on GNU Free Documentation License -lisenssi. Se on saatavana englanniksi, italiaksi, espanjaksi, saksaksi ja tšekiksi.

12. Python -keittokirja: Reseptit Python 3: n hallitsemiseksi

Python -keittokirja: Reseptit Python 3: n hallintaan David Beazley ja Brian K.Jones

Python Cookbook voi auttaa sinua hankkimaan ohjelmointitaitoja Python 3: ssa ja päivittämään aiemman Python -koodin. Keittokirja on täynnä kokeiltuja ja testattuja reseptejä, joissa on Python 3.3, joka on hyödyllinen kokeneille Python -ohjelmoijille, jotka haluavat käyttää nykyaikaisia ​​työkaluja ja idiomeja pelkän vakiokoodin sijasta.

Lisäksi kirja tarjoaa kattavia reseptejä eri aiheisiin, mukaan lukien Python -kieli ja sen käyttäjät, sekä harjoituksia monille sovellusalueille.

Jotkut kirjan aiheet eivät rajoitu tietorakenteisiin, merkkijonoihin, toimintoihin, moduuleihin, iteraattoreihin, luokkiin, testaukseen, samanaikaisuuteen, virheenkorjaukseen, paketteihin ja poikkeuksiin. Lisäksi jokaisessa kirjan reseptissä on mallikoodi, jota lukijat voivat käyttää projekteissaan. Koodi seuraa keskustelua siitä, miten koodi toimii ja miksi ratkaisu toimii.

13. Johdatus koneoppimiseen Pythonilla: opas tietotieteilijöille

Johdatus koneoppimiseen Pythonilla: Opas tietotieteilijöille, Sarah Guido ja Andreas C.Muller

Johdatus koneoppimiseen Pythonilla on monissa kaupallisissa sovelluksissa ja projekteissa hyödyntänyt koneoppimista kriittisenä ainesosana. Tämä kirja kertoo, kuinka voit käyttää Python -ohjelmointikieltä koneoppimisratkaisujen keksimiseen.

Opit tarvittavista vaiheista, joilla voit rakentaa rikkaan koneoppimissovelluksen Python- ja Sci-kit-learn-kirjaston avulla. Kirja esittelee koneoppimisen peruskäsitteet ja käyttötavat ennen kuin siirrytään suosittujen koneoppimisalgoritmien etuihin ja haittoihin.

Lisäksi voit tutkia kehittyneitä lähestymistapoja mallien arviointiin ja putkilinjojen käsitettä, joka on tarkoitettu työnkulun ja ketjutusmallien yhteenvetoon. Lyhyesti sanottuna kirja tarjoaa suosituksia, joiden avulla voit parantaa tietoteknisiä taitojasi.

14. Python tietojen analysointiin - Data Wrangling Pandas, NumPy ja IPython

Python tietojen analysointiin - Data Wrangling with Pandas, NumPy ja IPython (2. painos), kirjoittanut Wes McKinney

Tämä Python for Data Analysis -kirja on tarkoitettu tietojen hallintaan, käsittelyyn, puhdistamiseen ja murskaamiseen Pythonissa. Se on hyödyllinen lähde niille, jotka haluavat oppia koodausta Pythonissa ja ratkaista monimutkaisia ​​algoritmeja reaaliaikaisissa projekteissa.

Toinen painos sisältää käytännön tapaustutkimuksia ja lyhyen johdannon tilastomalleihin ja scikit-oppimiseen. Se käsittelee pääasiassa koodausta, kirjastoja ja datatieteen työkaluja Pythonissa. Opit tuntemaan joitain käsitteitä, kuten pandat, IPython, NumPy ja Jupyter, joita voit käyttää todellisissa sovelluksissa ja projekteissa.

Lisäksi se tarjoaa poikkeuksellisen ratkaisun koodausvirheisiin tietojen/logistiikan yksityiskohtaisen analyysin ansiosta. Kieli on yksinkertainen ja helppo lukea ja omaksua.

Kirjassa on 544 sivua, mikä auttaa sinua:

  • Luo informatiivinen visualisointi matplotlibin avulla
  • Totuttele pandan kirjaston tietojen analysointityökaluihin
  • Käsittele ja analysoi säännöllisiä ja epäsäännöllisiä aikasarjatietoja
  • Tutustu NumPyn (Numerical Python) perus- ja lisäominaisuuksiin
  • Käytä joustavia työkaluja tietojen lataamiseen, puhdistamiseen, muuttamiseen, yhdistämiseen ja muokkaamiseen
  • Käytä Python -kuorta ja Jupyter -muistikirjaa tutkivaan laskentaan
  • Käsittele reaaliaikaisia ​​tietoanalyysiongelmia yksityiskohtaisilla esimerkeillä
  • Käytä pandas -ryhmää viipaloimaan, noppaamaan ja tiivistämään tietojoukkoja

15. Älykkäämpi tapa oppia Python

Älykkäämpi tapa oppia Python, kirjoittanut Mark Myers

Älykkäämpi tapa oppia Python-kirja on ihanteellinen niille, jotka haluavat tarttua ja suunnitella korkean tason konsepteja käyttämällä Python-ohjelmoinnin työkaluja ja tekniikoita. Se näyttää, kuinka voit oppia, luoda robotteja, gadgeteja ja useita sovelluksia käyttämällä Python-ohjelmointikieltä ja ihmisen ja tietokoneen vuorovaikutusta.

Viite sisältää 236 sivua tietoa, jotka auttavat sinua tutkimaan perusteita, python-tavoitetta, numeerisia tyyppejä, avainsana-argumentteja, metaluokkia, indeksointia ja leikkaamista, Unicode-käsittelyä, toimintoja jne.

Se on niin hyvä lähde aloittelijoille, insinööreille ja ammattilaisille luovan projektin rakentamiseen.

16. Python -temput - Buffet mahtavia Python -ominaisuuksia

Python -temput - Buffet mahtavia Python -ominaisuuksia

Python Tricks antaa yksinkertaisia ​​esimerkkejä ja vaiheittaiset toimenpiteet asetusten määrittämiseen, lataamiseen, muokkaamiseen, ohjelmointiin ja kääntämiseen. Lisäksi se esittelee lisäominaisuuksia, kuten ohjelmointia ja virheenkorjausta sekä laitteiden liittämistä ohjelmistoon.

Kirja sopii erinomaisesti insinööreille ja kokeneille koodereille, jotka johtavat korkean tason projekteja.


Lukijan suosikkireseptit

Reseptikortti on alla! Tämän tehneet lukijat katsoivat myös näitä reseptejä:

Tämä lukijan suosikki resepti sisältyy The Wholesome Yum Easy Keto Cookbookiin! Tilaa kopiosi saadaksesi 100 helppoa keto -reseptiä kauniissa, kovakantisessa kirjassa, mukaan lukien 80 ainutlaatuista reseptiä, joita ei löydy muualta (ei edes tätä blogia!), täydellinen fathead -taikinaoppaani, keto -aloituksen aluke ja paljon muuta.


Parhaat sovellukset keittiöön

Jotkut ateriat vaativat tuntikausia suunnittelu- ja valmistelutöitä, kun taas toiset tarvitsevat yksinkertaisesti lihaa pannun kohtaamiseen ja illalliseksi. Riippumatta siitä, kuinka paljon aikaa, energiaa tai luovuutta sinulla on varaa, nämä älypuhelinsovellukset auttavat sinua pääsemään keittiöstä pöytään hetkessä.

Äskettäin iPhone5: lle optimoitu Barista opettaa valmistamaan ravintolalaatuisia espressojuomia mukavasti keittiössäsi. Barista sisältää helppokäyttöiset ohjeet, jotka on suunnattu espressokoneesi hallitsemiseen, ja sisältää HD-videoesityksiä latte-taiteen luomisesta, uuttamisajastimen ja espresso-terminologian sanaston. Mukana on myös ammattilaisten vinkkejä kahvipapujen valinnasta, säilytyksestä ja käytöstä.

Keittiöveitsen taidot: olennaista luottamukselliselle kokille

Keittokirjojen kirjoittajan Sarah Copelandin kolmekymmentäkuusi HD-video-opetusohjelmaa opastavat viipalointi- ja paloittelutekniikoissa kaikesta sipulista ja tomaateista kalan fileointiin ja kalkkunan veistämiseen tällä Open Air Publishingin iPhone-sovelluksella. Turvallisuustekniikoita korostetaan, ja kaikkiin budjetteihin suunnattu osto -opas selittää erot japanilaisten ja eurooppalaisten veitsien välillä.

Kalorilaskuri: My Fitness Pal

Tämä loistava työkalu terveystietoiselle kokille, tämä Android-kalorilaskuri tukee painonpudotusta ja terveydenhallintaa sekä kotona että tien päällä. Calorie Counterissa on yli kahden miljoonan ruoan tietokanta, ja siinä on viivakoodin skannausjärjestelmä sekä ruoka- ja harjoituspäiväkirja.

Ruoka ystävien kanssa: Ruoan jakaminen ja reseptit

Tämän sosiaalisen reseptiverkoston avulla voit aivoriihiä muiden kokkien kanssa ympäri maailmaa reaaliajassa sekä saada vastauksia kiireellisimpiin elintarvikkeisiin liittyviltä kysymyksiltäsi asiantuntijoilta, kuten Wolfgang Puck ja Carlo & rsquos Leipomo-omistaja Buddy Valastro. Kauniisti kuvattu Ruoka ystävien kanssa auttaa sinua pitämään kirjaa suosikkiresepteistäsi ja jakamaan ne muiden kanssa. Reseptien tutkiminen ainesosien tai ruokintasuunnitelman mukaan on plussaa.

Ruokakauppa -gadget

Loistava liikkeellä oleva sovellus, Grocery Gadget, säästää aikaa ja rahaa järjestämällä ruokaostoluettelosi luokkiin. Järjestä luettelo vastaamaan ruokakomeroa, jääkaappia ja kaappia. Automaattisen synkronoinnin avulla voit jakaa luettelon ystävien ja perheen kanssa sekä tallentaa viikoittaisia ​​luetteloita kaikista usein käytyistä kaupoista. Värien hinnoittelu auttaa sinua vertaamaan eri kauppojen tuotteiden hintoja ja myös vastaamaan kuponkeja eCoupon -ominaisuuden avulla. Helppokäyttöinen ja lapsiystävällinen Shopping List vie sinut pois kaupasta ja keittiöön nopeammin.

Ruokasuunnittelija

Erinomainen aterioiden suunnittelutyökalu perheille, Food Plannerin avulla voit seurata yksilöllisiä ruokavaliovaatimuksia sekä valikoita, ostoslistoja ja reseptejä sekä synkronoida useiden laitteiden välillä. Lukemattomia reseptejä voidaan tuoda useilta verkkosivustoilta ja omat suosikit voidaan tallentaa myöhempää tarvetta varten. Food Planner on helppokäyttöinen työkalu, jonka avulla voit etsiä reseptejä avainsanojen ja ainesosien perusteella.

Keitin: Keittoyksikön muunnin

Yksivaiheinen, ruokailuvälineisiin perustuva keittoyksikön muuntaminen mahdollistaa mittayksiköiden, kuten tilavuuden, painon ja lämpötilan, muuntamisen. Cookulater muuntaa myös Yhdysvaltojen, Yhdistyneen kuningaskunnan, Kanadan ja Australian väliset mittausvarianssit.

8500+ juoma- ja cocktailreseptiä

Tämä cocktail -tietokanta sisältää indeksoidun luettelon ja hakupalkin sekä satunnaisen juomaominaisuuden, joka sopii seikkailunhaluiselle puolellesi, jokaisesta & rsquos -suosikista loma -klassikoihin sekä muutamiin, joista et ole koskaan kuullut. Tämä luova sovellus on täydellinen teeman juhlisuunnitteluun tai intiimeihin iltoihin kotona.

Viini -nero

Wine Genius yksinkertaistaa viinin ja ruoan yhdistämistä sekä kotona että suosikkiravintoloissasi ja ehdottaa tarjoilulämpötiloja. Viinihistoria sisältää mielenkiintoisia faktoja suosikkivuosistasi, mikä muuttaa sinut kotona olevaksi sommelieriksi.

ChefTap Recipe App

Kehittyneen tekoälymoottorin avulla voit tuoda reseptejä käytännössä mistä tahansa valitsemastasi verkkosivustosta, mukaan lukien ruokablogit ja Pinterest. Linkit alkuperäisiin viesteihin säilytetään tulevaa käyttöä varten. ChefTapin avulla voit lajitella reseptejä luokittain ja sisältää työkaluja, jotka auttavat pitämään työsi virtaviivaisena loma -aterioiden suunnittelussa ja erityistilaisuuksissa.


25 Paras Vähähiilihydraattiset ja ketogeeniset ruokavalioblogit

Maria Mind Body Health LLC ja Keto Muokannut Maria Emmerich

Tämän blogin takana oleva Maria Emmerich on ravitsemuksen ja liikunnan fysiologian hyvinvoinnin asiantuntija. Hän on erittäin suosittu nimi Low Carb High Fat Diet (LCHF) ja Keto -yhteisössä. Hän on kirjoittanut useita ketogeenisia keittokirjoja ja ravitsemusoppaita, mukaan lukien myydyimmät kirjat eli Keto Adapted, The Ketogenic Cookbook ja Quick and Easy Ketogenic Cooking. Hän on loistava keto- ja vähähiilihydraattisten reseptien kehittäjä. Jos etsit ruoanlaittoa vähähiilihydraattista, kohtalaista proteiinia ja runsaasti rasvaa sisältävään ketogeeniseen ateriasuunnitelmaan, hänen bloginsa “Maria Mind Body Health ” on loistava paikka. Ne, jotka ovat uusia vähähiilihydraattisen ruokavalion ja ketogeenisen ruoanlaiton aloittaneille, voivat löytää sieltä melkein mitä tahansa.

Maria ’s -jäsenyyden sivusto “Keto Adapted ” on jäsensivusto, jolla on eri tilaustasot. Voit saada mitä tahansa yksityisten jäsenten keskusteluryhmästä, tukiryhmistä ja ainutlaatuisista resepteistä, ateriasuunnitelmageneraattorista, ruokaostokset, henkilökohtaiset makrotavoitteet, viikoittaiset live -webinaarit, ilmaiset kirjat, harjoitus- ja koulutusvideot, opetusohjelmat, kysymykset ja vastausmoduulit ja paljon muuta auttaa sinua elämään ketogeenistä elämäntapaa sen mukaan, minkä tilaustason tai suunnitelman valitset.

Leanne Vogelin terveellinen tavoittelu

Instagram-ystäväni Leanne vogel, tämän blogin perustaja, on ravitsemuskouluttaja, The Keto Diet Podcastin isäntä ja Fat Fueled living – luoja ja kokonaisvaltainen, paleoystävällinen lähestymistapa ketogeeniseen, rasvaiseen ruokavalioon. Hän on bestseller-kirjoittaja The Keto Diet: The Complete Guide to High Fat Diet, joka tuo täysin uuden lähestymistavan terveyden, parantumisen, laihtumisen ja onnellisuuden saavuttamiseen keto-mukautetun elämäntavan kautta. Hän hyppäsi ruokavaliosta ruokavalioon yrittäessään löytää hänelle parhaiten sopivan lähestymistavan. Hän löysi keto henkilökohtaisen kamppailunsa aikana, ja se muutti hänen elämänsä ja päättyi hänen 8 vuoden taisteluun amenorrea (puuttuva aika), kilpirauhasen vajaatoiminta, lisämunuaisen vajaatoiminta ja erittäin alhaiset hormonit. hänen tavoitteenaan on auttaa muita löytämään sama menestys.

Hänen bloginsa “Healthful Pursuit ” on ehdoton resurssi niille, jotka haluavat saavuttaa terveyttä, onnea ja kehon luottamusta rasvaisen, vähähiilihydraattisen keto-ruokavalion avulla. Hän jakaa ilmaisia ​​videoita, podcasteja, reseptejä ja keto-ystävällisiä resursseja blogissaan. Hänen YouTube -kanavansa, Terveellinen Pursuit - Keto -ruokavalio tarjoaa päivittäisiä motivaatiovinkkejä, reseptejä, neuvoja keton käytön aloittamiseen, huoltosuunnitelmia ja auttaa esteiden voittamisessa.

Livin La Vida low carb, kirjoittanut Jimmy Moore

Tosielämän ystäväni Jimmy Moore on suuri nimi vähähiilihydraattisen ruokavalion yhteisössä ja asiantuntijapuhuja kansainvälisissä vähähiilihydraattisissa konferensseissa ja kokouksissa. Hän on kirjoittanut useita kirjoja, kuten Keto Clarity, The Complete Guide to Fasting, Cholesterol Clarity ja The Keto Cure. Hän oli aiemmin sairaalloisen lihava 410 kiloa ja kokeili kaikkia ruokavalioita, mukaan lukien Slim Fast, Dexatrim -pillereiden ottaminen, kaninruoan syöminen koko päivän. Vaikka hän menetti muutaman kilon vähärasvaisesta ruokavaliokokemuksestaan, vain saadakseen sen takaisin myöhemmin. Sitten hän löysi vähähiilihiilisen elämäntavan, joka muutti hänen elämänsä ikuisesti. Hän menetti 180 kiloa ja enemmän terveydentilastaan ​​ja kaikista niistä resepteistä, joita hän käytti korkean verenpaineen, kolesterolin ja hengitysvaikeuksien hoitoon, tuli historiaa.

Hänen villisti suosittu online-terveysblogi ja podcast nimeltään “Livin ’ La Vida Low-Carb ” auttaa kouluttamaan, kannustamaan ja valtuuttamaan ihmisiä olemaan vastuussa omista terveyspäätöksistään ja lopettamaan roolinsa luopumisen ns. joka voi antaa sinulle hyviä neuvoja tai ei. Hänen blogissaan on podcasteja, asiantuntijoiden haastatteluja ja luentoja kevyemmällä ja ei niin vakavalla sävyllä.

Liisan Low Carb Yum

Low Carb Yum on yksinomaan vähähiilihydraattinen reseptiblogi ja pakollinen niille, jotka haluavat nauttia terveellisestä syömisestä keto -tavalla. Tämän blogin perustaja Lisa on vähähiilihydraattinen ruoanlaittoharrastaja, joka käytti tätä ruokavaliota painon ja terveyden hallintaan. Hän aloitti bloggaamisen heinäkuussa 2010 keinona säästää vähähiilihydraattisia reseptejä ja jakaa vähähiilihydraattisen ruokavalion reseptejä muiden kanssa. Koska hän on kiireinen kolmen lapsen äiti ja työskentelee kokopäiväisesti insinöörinä, hän suosii nopeita ja helppoja reseptejä.

Peace, Love and Low Carb kirjoittanut: Kyndra D.Holley

Ystäväni Kyndra on suositun Peace, Love ja Low Carb -blogin takana. Hän kuvailee itseään todelliseksi ruokaravintolaksi ja aloitti tämän blogin ollessaan LCHF-painonpudotusohjelmassaan vuonna 2011. Nyt tämä blogi on yksi parhaista vähähiilihydraattisista ja rasvaisista ruokavalio- ja reseptiblogeista, joissa hän jakaa terveellisiä, vähähiilihydraattisia ja ketogeenisiä. versiot suosikki-, halutuimmista ruuistasi, oppaista, viikoittaiset ateriasuunnitelmat ja keto -ystävälliset resurssit, joita tarvitset, kun siirryt vähähiilihydraattiseen ja rasvaiseen ketogeeniseen ruokavalioon.

Hän on kirjoittanut seitsemän keittokirjaa, mukaan lukien “Craveable Keto ”, joka kokoaa yhteen ruokaa, hauskaa ja loistavaa oloa, sekä The Primal Low Carb Kitchen, jossa hän yhdistää vähähiilihydraattisen lähestymistavan terveellisiin, täysruoan ainesosiin.

Carolyn Ketchumin koko päivän unelmoin ruoasta

Facebook -ystäväni Carolyn on All Day I Dream About Food -blogin kirjoittaja, valokuvaaja ja perustaja. Carolyn kieltäytyi luopumasta elinikäisestä intohimostaan ​​leipomiseen ja ruoanlaittoon sen jälkeen, kun hänelle oli diagnosoitu raskausdiabetes, ja löysi uusia tapoja tehdä se. Hänen bloginsa on omistettu tuomaan lukijoille luovia ja maukkaita reseptejä, joissa on vähän hiilihydraatteja ja jotka sopivat sekä diabeetikoille että laihduttajille. Hänen tehtävänsä on osoittaa, että vähähiilihydraattiset ja keto -astiat voivat olla yhtä hyviä tai jopa parempia kuin perinteiset versiot.

Hänen blogistaan ​​on tullut suosituin vähähiilihydraattisten sivustojen joukossa. Sieltä löydät kaiken tarvitsemasi elääksesi ja nauttiaksesi vähähiilihydraattisesta ketoelämästä täysimääräisesti. Hänen uusi keittokirjansa ja#8220The Everyday Ketogenic Kitchen ” sisältää 150 inspiroivaa reseptiä, joissa on värikkäitä ja herkullisia valokuvia, aloitusopas, vinkkejä ja temppuja keto-ruoanlaittoon ja leipomiseen, keto -ostoslistoja ja paljon muuta.

Keto Diet -blogi, kirjoittanut Martina Slajerova

Martina on terveys- ja ruokabloggaaja Keto Diet Blogin takana. Hänen bloginsa on oltava resurssi ihmisille, jotka haluavat seurata terveellistä vähähiilihydraattista keto-elämäntapaa. Hän on kirjoittanut kirjoja, kuten Quick keto, The keto Diet Cookbook ja Fat Bombs. Hän alkoi syödä vähähiilihydraattista pian sen jälkeen, kun hänelle oli diagnosoitu Hashimoton kilpirauhasen vajaatoiminta vuonna 2011. Hän huomasi, että vähähiilihydraattisella syömisellä on suuria etuja terveellisen painon säilyttämiseen ja terveelliseen syömiseen. Hänen tehtävänsä on auttaa ihmisiä saavuttamaan tavoitteensa, oli se sitten unelmapaino, terveellisen painon ylläpito tai vain terveellinen vähähiilihydraattinen syöminen.

Hänen bloginsa on loistava resurssi ilmaisille keto -resepteille ja e -kirjoille, hyödyllisiä vinkkejä, keto -ruokavalion ateriasuunnitelmia, valmistusvinkkejä, ketogeenisen ruokavalion opas, ruoka- ja ostoslistat, ketolaskin, joka on suunniteltu auttamaan määrittämään ihanteellinen ruokavalio keto -ruokavalioon sekä muuntyyppiset vähähiilihydraattiset ruokavaliot. Se sisältää myös iPadille ja iPhonelle tarkoitetut KetoDiet -sovellukset, jotka auttavat suunnittelemaan ateriat etukäteen helposti ja intuitiivisesti ja seuraamaan edistymistäsi.

Craig Clarke hallitsi minua

Tämä on Craig Clarken blogi, joka menetti yli 70 kiloa vähähiilihydraattisen ja rasvattoman ketogeenisen ruokavalion vuoksi. Hän on omistanut bloginsa auttaakseen ihmisiä laihtumaan ja saamaan energiaa syöessään terveellisesti ja herkullisesti. Hänen blogissaan on nopea ja helppo yleiskatsaus kaikesta mitä tarvitset, keto -opas, ruokalista, keto -ruokavalion usein kysytyt kysymykset, keto -ruokavalion vinkit, reseptit, ateriasuunnitelmat ja keittokirjat, suositellut lisäravinteet ja paljon muuta, jotka pitävät kaikki vähähiilihydraattiset onnellisina. Joten se on täydellinen paikka niille, joilla ei ole aavistustakaan mistä aloittaa. Eri asia siinä on ketolaskin, jonka löysin sieltä, se antaa sinulle henkilökohtaisen makron jaottelun ja ehdottaa tarkkaa ketoravitsemusprofiilia, jota tarvitset ylläpitää tai laihtua. Craig Clarke ’: n makuinen keittokirja Keto-fied ja Cooking by the Ruled Book voivat olla loistavia keittiötovereita, kun laajennat vähähiilihydraattista makuasi.

Wicked Stuffed Amanda C.Hughes

Tämän blogin perustaja on Amanda C. Hughes.Hän kuvailee itseään “I ’m ei ole täydellinen keto-er, mutta minä ’m aivan keto-marsu! laihduttaa. Hän on valmistanut keto -ruokia noin vuosikymmenen ajan ja on laihtunut yli 100 kiloa. Hänen bloginsa on loistava keto -reseptien, vinkkien ja temppujen lähde niille, jotka ovat aloittaneet keton.

Ruokavalion tohtori, tohtori Andreas Eenfeldt

Diet Doctor on ruotsalaisen lääkärin Andreas Eenfeldtin suurin vähähiilihydraattinen ja ketogeeninen ruokavalioblogi. Hänen tehtävänsä on levittää sanaa vanhentuneista ravitsemustiedoista ja ruokamyytteistä edistääkseen elintarvikevallankumousta. Hänen teoksensa Low Carb, High Fat Food Revolution tarjoaa kattavia neuvoja ja herkullisia reseptejä terveyden parantamiseen ja laihtumiseen sekä kaiken mitä tarvitset oman ruokavallankumouksen aloittamiseen. Hän raportoi päivittäin viimeisimmistä uutisista ja tutkimuksista LCHF- ja keto -ruokavalioista ja paastosta. Hänen blogissaan on uutisia siitä, kuinka keto-ruokavalio voi auttaa tai osoittautua hyödylliseksi kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien, alkoholittoman maksasairauden, verenpaineen ja syövän, hoidossa.

Sieltä löydät kattavaa kattavaa tietoa, vinkkejä ja temppuja siitä, miten aloittaa vähähiilihydraattinen, keto -ruokavalio -opas aloittelijoille, laihdutusopas vähähiilihydraattisille, keto- ja vähähiilihydraattiset reseptit, ateriasuunnitelmat. Tässä blogissa on myös vähähiilihydraattisen painonpudotuksen menestystarinoita ja suosituksia ihmisistä, jotka ovat kääntäneet krooniset sairautensa LCHF: n ja keto -ruokavalion avulla. Ruokavalion lääkäri tarjoaa myös maksullisille tilaajilleen päivittäisiä ateriasuunnitelmia, huippu -lääkäreiden, ravitsemusterapeuttien ja vähähiilihydraattisten asiantuntijoiden yksinomaisia ​​haastatteluja ja esityksiä sekä pääsyn ravitsemusasiantuntijoihin, jotta he voivat vastata tilaajan henkilökohtaisiin kyselyihin.

Kauneus ja ruoka Staceylta

Stacey, ystäväni Bay Area -alueelta, tämän blogin takana oleva nimi kuvailee itseään “a -ruoan ystäväksi, joka on erikoistunut ravitsemukseen, yliopistossa 80 -luvulla ja oppinut “ väärän tavan syödä ”. Hänen bloginsa on hyvä paleo-, vähähiilihydraattisten ja keto -reseptien lähde laihtumiseen. Sieltä löydät myös parhaat vähähiilihydraattiset vaihtosopimukset korkeamman hiilihydraattipitoisuuden omaaville elintarvikkeille, ilmaisia ​​vähähiilihydraattisia välipaloja ja leipäkeittokirjoja sekä DIY -ihonhoitoa ja luonnollisia korjaustoimenpiteitä. Hän tekee myös upeita reseptivideoita.

Ketovangelist, Brian Williamson

Brian Williamson on Ketovangelist -blogin perustaja. Hän on laihtunut 60 kiloa ja parantanut henkistä ja fyysistä terveyttään omaksumalla ketogeenisen elämäntavan. Hänen matkansa ketogeeniseen elämäntapaan alkoi tutkimalla menetelmiä epilepsian vaikutusten lievittämiseksi, mikä johti hänet löytämään ketogeenisen elämän takana olevan tieteen. Hän isännöi Ketovangelist Podcastia ja#8221, joka sisältää neuvoja, vinkkejä ja tietoa kaikesta keto -asiasta keto -asiantuntijoilta ja lääketieteen ammattilaisilta. Hänen bloginsa on omistettu levittämään sanaa terveellisestä ketogeenisestä elämäntavasta. Se sisältää reseptejä, artikkeleita, vinkkejä ja temppuja, jotka koskevat keto -ruokavaliota, elämäntapaa ja kaikkea mitä tarvitset koulutukseen ja motivaatioon uudesta keto -elämästäsi.

Ketovangelist Kitchen -tiimiin kuuluu Carrie Brown, brittiläinen amerikkalainen entinen ammattitaitoinen leivonnaiskokki, jolla on hullu, 4 maan, 3 maanosan kattava ansioluettelo, joka sisältää suklaatelevisiosarjan, suklaakeittokirjan ja leivonnaisia ​​Englannin kuningattarelle. Hänen keittokirjansa Keto Crockpot, Keto Ice Cream Scoop, The Keto Soup Bowl sisältää herkullisia, ravitsevia ja terveyttä parantavia keto-reseptejä.

I Breathe I ’m Hungry - Mellissa Sevigny

Tämän blogin takana on Mellissa Sevigny. Hän luo herkullisia ja tyydyttäviä vähähiilihydraattisia reseptejä. Hänen keittokirjansa ja#8220Gluteeniton vähähiilinen ” sisältää vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja elintarvikkeille, joita saatat puuttua keto -ruokavaliosta. Jos haluat laihtua, tuntea olosi hämmästyttäväksi ja syödä parasta ruokaa, jonka olet koskaan maistanut, hänen bloginsa “I hengitän ja olen nälkäinen ” on oikea paikka. Sieltä löydät vähähiilihydraattisia ja keto -reseptejä, keto -valikkosuunnitelmia ja foorumsivun, josta löydät tukea kasvavalta keto -peeps -yhteisöltä, joka rakastaa vähähiilihydraattista ruokaa.

Syö rasvaa laihtua, kirjoittanut Kim Knoch

Tämän reseptiblogin takana on Kim Knoch. Hän päätti ottaa vastaan ​​haasteen syödä rasvaa, laihtua rasvanpudotussuunnitelmaan ja alkoi syödä ketogeenistä ruokavaliota vuonna 2012, eikä turvautunut#. Hänen tavoitteensa tässä blogissa on laihtuminen, terveellinen elämä, oppiminen lisää ruoanlaitosta ja kuinka sisällyttää perinteinen ruokavalio enemmän elämäntapiini niin, että siitä tulee tapa. Hän on kirjoittanut erinomaisen aloitusketjun oppaan “Kick paino Keto ” reseptejä, kattavia tietoja ja vinkkejä siitä, mitä syödä päästäksesi ketoosiin ja kuinka pysyä ketoosissa, mittaamalla ketoositasosi tarkasti, jotta tiedät olet oikealla tiellä, reseptejä, ateriasuunnitelmia ja uuden ketoelämän ostamista.

Keto Connect, kirjoittanut Megha ja Matt

Keto connect -blogia isännöi keto -pari, Megha ja Matt. He puhuvat keto -asioista ja jakavat kokemuksiaan helpottaakseen muiden ’ matkaa. Heidän blogissaan on kaikki mitä tarvitset mennäksesi ketoon ja pysyäksesi painonpudotuksessa ja terveyden parantamisessa. Sieltä löydät ilmaisen ketogeenisen ruokavalion aloitusoppaan, keto-makrolaskurin, keto-ystävällisen ruoan ja perusostoslistan, reseptejä, artikkeleita, vinkkejä, temppuja, ateriasuunnitelmia, keto-pikakurssin ja keto-aterian valmistusoppaan laihtumiseen ja paljon muuta.

Hylkää hiilihydraatit Kirjailija: Libby Jenkinson

Tämä on erittäin suosittu blogi vähähiilihydraattisen keto -elämäntavan edessä. Se keskittyy käytännöllisiin, helposti keitettäviin ja herkullisiin vähähiilihydraattisiin ja keto -resepteihin viikoittaisten aterioiden suunnittelussa. Tämän blogin perustaja Libby Jenkinson on kolmen pienen lapsen äiti ja rekisteröity apteekki. Hänen tavoitteenaan on auttaa ihmisiä tekemään "REAL FOOD, REAL EASY". Hänen bloginsa on suosituin vähähiilihydraattinen reseptisivusto Uudessa -Seelannissa ja Australiassa. Sieltä löydät kattavaa tietoa vähähiilihydraattisen ruokavalion aloittamisesta, vähähiilihydraattisista aterioista ja kroonisista sairauksista, joista voidaan hyötyä vähähiilihydraattisella ja keto -elämäntapalla. Hänen oppaansa Low Carb Starter Pack ja Low Carb Easy Family Meals ovat täydellinen helppo tapa aloittaa vähähiilihydraattisen ruokavalion aloittaminen.

Low Carb Maven, Kim

Tämä on toinen vähähiilihydraattinen ketogeeninen reseptiblogi. Tämän blogin perustaja Kim pyrkii tarjoamaan lukijoilleen reseptejä, joissa on mahdollisimman vähän hiilihydraatteja uhraamatta makua tai koostumusta. Jos etsit keto -reseptejä, joissa on gourmet -tunnelma, tämä blogi on sinua varten.

Ketogeeninen tyttö, Vanessa

Vanessa, Ketogenic Girl Blogin perustaja, jakaa vinkkejä, jotka auttoivat häntä muuttamaan kehonsa tehokkaaksi rasvanpolttolaitteeksi keto -sopeutumalla, ja hän kertoo, mitä hän on oppinut vuosien aikana tekemistään virheistä, jotta hän voisi auttaa muita välttämään näitä virheitä ja hyödy kaikki keto -ohjelman uskomattomat edut! Hän tarjoaa blogissaan yksityistä valmennusta, ateriasuunnitelmia ja maukkaita reseptejä.

Suzanne Ryanin Keto Karma

Simply Keto -kirjan kirjoittaja Suzanne Ryan on Keto Karma -blogin takana. Hän on ollut ylipainoinen suurimman osan elämästään ja epäonnistuttuaan monilla laihdutusmenetelmillä hän löysi keto, joka muutti hänen elämänsä. Hän pitää blogeja auttaakseen ja rohkaistakseen muita ja jakaa reseptejä ja vinkkejä ketogeenisen ruokavalion aloittamiseen. Hänen Simply Keto -kirjansa sisältää jäsenneltyjä ateriasuunnitelmia, harjoitusvinkkejä, neuvoja sokerin lopettamiseen, yli 100 suussa sulavaa reseptiä ja kaikki tarvittavat tiedot ja työkalut keto -ruokavalion elämiseen ja laihduttamiseen. Hänellä on myös YouTube -kanava, jossa hän julkaisee videoita laihtumispäivityksistä, resepteistä, ruokaostoksista ja muusta keto -aiheisesta sisällöstä.

Ketogenic.com

Tämä on myös loistava resurssi, joka on omistettu ketoosin ja ketogeenisen ruokavalion koulutukselle ja tutkimukselle liikunnan, ravitsemuksen ja terapian suhteen. Se on oikea paikka niille, jotka haluavat seurata ketogeenistä ruokavaliota ja elämäntapaa. Sieltä löydät ketogeenisiä opasartikkeleita, vinkkejä ja temppuja, ravitsemusartikkeleita, tietoa ja päivityksiä keto -elämän terveydellisistä eduista ja suorituskyvyn seurannasta, ketonvaihtosopimuksia, keto -lääkäreitä ja reseptejä vähähiilihydraattisen ketogeenisen elämän yksinkertaistamiseksi.

Terveellinen Yum by Maya

Wholesome Yum on vähähiilihydraattinen ja ketogeeninen reseptiblogi, ja jokaisessa reseptissä on enintään 10 ainesosaa. Tämä blogi sisältää vähähiilihydraattisia ja ketogeenisiä reseptejä, ateriasuunnitelmia, luonnollisia vähähiilihydraattisia makeutusaineita ja paljon muuta. Tämän blogin perustaja Maya uskoo, että terveellisen ruokavalion ei tarvitse olla tylsää tai aikaa vievää ja melkein mikä tahansa resepti voidaan muuntaa terveellisemmäksi. Hän nauttii haasteesta tehdä niin ja hänen 10 ainesosan teemallaan on suuri rooli sen osoittamisessa.

Karen Sorenson, kokonaisvaltainen suunnittelu

Karen Sorenson, läheinen ystäväni, aloitti tämän blogin joulukuussa 2011 keinona pitää itsensä vastuussa laihduttamisesta ja laihduttamisesta. Tämä on vain vähähiilihydraattinen reseptiblogi, jossa karen jakaa vähähiilihydraattisen, paleo- ja keto -ruokavalion reseptejä. Karen on loistava kokki ja valokuvaaja. Hän on laihtunut lähes 100 kiloa noudattamalla vähähiilihydraattista ruokavaliota tähän mennessä! Hän on kirjoittanut aamiaiskeittokirjan “Awaken ”, jossa on yli 30 reseptiä vähähiilihydraattisille piipahduksille, jotka haluavat kokeilla munien poistamista tai haluavat vain monipuolisempaa aamiaista. Hänen Squeaky Clean Paleo -keittokirja, jossa on yli 100 reseptiä, on täydellinen vähähiilihydraattisille piilotuksille ja sisältää nopeita ja helppoja reseptejä sekä reseptejä, jotka voidaan tehdä etukäteen.

DJ Foodie, Ken

DJ Foodie on toinen vähähiilihydraattinen reseptiblogi mukavalta kaverilta nimeltä Ken. Hän on laihtunut lähes 150 kiloa. vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ja jakaa kaikki hänen vähähiilihydraattiset ja diabeetikoille sopivat reseptinsä, joita hän on käyttänyt laihduttamiseen ja terveyden palauttamiseen. Hänen bloginsa reseptit luokitellaan salaateiksi, kala-/äyriäisruoiksi, alkupaloja/välipaloja, kastikkeita, jälkiruokia, aamiaista/brunssia, lounasta, leivonnaisia, pääruokia, sivuja, kanaa, naudanlihaa, pastaa, keittoa, juomia, sianlihaa ja kasvissyöjää. Löydät myös helpon oppaan nopeisiin viljaton leipiin, joka sisältää yli 60 reseptiä.

Cristina Maria Curpin The Castaway Kitchen

Cristina Maria Curp on The Castaway Kitchenin kokki ja luoja. Ruoanlaitto on hänen veressään, kun hänen äitinsä omistaa Green Gables Cafén, joka on menestyvä ravintola Coral Gablesin sydämessä. Hän jakaa vähähiilihydraattiset, paleo -reseptinsä ja terveysmatkansa tässä blogissa. Hänen reseptiensä makuprofiilit ovat valikoituja ja miellyttäviä, ja hän nauttii auttaa muita löytämään onnellisen paikkansa, tasapainon syömisen ja hyvän olon välillä.

Vivican ravittu luolamies

Vivica on sertifioitu ravitsemusterapeutti ja The Nourished Caveman -blogin perustaja. Hänen paranemisfilosofiansa on antaa oikeiden ruokien ilahduttaa sinua, ravita sinua ja tehdä sinusta terveellistä! Hän on ”Healing Foods Methodin” luoja ja työskentelee ketogeenisen ruokavalion kanssa laihtumiseen ja terapeuttisena ruokavaliona. Hänen rakkautensa keto -ruokavalioon auttoi häntä parantamaan terveyttään ja energiaansa. Hänen bloginsa tarjoaa vähähiilihydraattisia, ketoystävällisiä, paleo-reseptejä, jotka ovat hauskoja ja mutkattomia ja joissa yhdistetään paikallisia, kausiluonteisia ja luomuruokaa mahdollisimman paljon, mutta myös paikka ravitsemustiedolle ja opastukselle. Tämä blogi ja sen resurssit, kuten “keto 101 ” ja “keto laihtuminen bootcamp ”, vastaa kysymyksiin mitä, miksi ja miten ketogeenisen ruokavalion matka ja kaikki tarvitsemasi tiedot.

Jessica Dukesin päivittäinen ketoosi

Jessica Dukes on osallistunut ketoyhteisöön jo jonkin aikaa. Seuraa hänen inspiroivaa instagram -tiliään saadaksesi keto -reseptejä, vinkkejä ja paljon muuta. Seuraa hänen kanssaan, kun hän laihtuu vähähiilihydraattisella ruokavaliolla uudella sivustolla dailyketosis.net.

Täydellinen Keto Tohtori Anthony Gustin.

Perfect Keton perusti tohtori Anthony Gustin, sertifioitu urheilukiropraktikko, toiminnallisen lääketieteen tarjoaja ja yrittäjä.

Viime vuosien aikana hän on hoitanut tuhansia potilaita liikuntakuntoutuksella, sisäisellä diagnostiikalla ja luonnollisilla toimenpiteillä, mukaan lukien kaikki viikonloppusotureista NFL-, MLB- ja NBA -mestareihin. Hän kasvatti urheilu- ja toiminnallisen lääketieteen klinikansa kuuteen paikkaan San Franciscossa, ennen kuin hän muutti tehtävänsä auttaa mahdollisimman monia ihmisiä saavuttaa optimaalinen terveys ja hyvinvointi.

Matkan varrella hän oppi, että terveydellä on neljä keskeistä pilaria: ravitsemus, liike, stressi ja nukkua. Ilman kaikkia näitä asioita et koskaan optimoi elämääsi täysin.

Työskennellessään loukkaantuneiden ja sairaiden potilaiden kanssa hän huomasi, että useimmilla asiakkailla oli vaikein ravitsemus: tärkein ja vaikuttavin pilari.

Perfect Keto ei ole vain sarja mahtavia Keto -tuotteita, vaan löydät myös runsaasti tietoa Perfect Keto -blogista ja viimeksi Perfect Keto -laskurista, joka on helpoin tapa laskea makrojasi!

Caitlin Weeksin ruoho ruokittu tyttö

EI MILLOINKAAN kaipaan mitä tahansa blogini Grass Fed Girl -postausta, jossa rakastan luoda vähähiilihydraattisia ja keto -reseptejä helpottaakseni ketoelämää ja herkullista! Ja blogissani jaan artikkeleita, vinkkejä ja temppuja laihtumiseen, keto -elämäntapaan, ruoanlaittoon ja resepteihin. Olen kirjoittanut Välimeren Paleo Cooking -kirjan, Easy Low Carb Treats -kirjan, 52 Paleo -aamiaisideaa, joissa on vähemmän hiilihydraatteja, ja Easy Gelatin -herkkuja, joissa on vähän hiilihydraatteja. Isännöin myös “Grass Fed Podcastia ja#8221, jossa on haastatteluja vähähiilihydraattisten ja keto -asiantuntijoiden ja terveydenhuollon ammattilaisten kanssa, jaan käytännön neuvoja paleosta, vähähiilihydraattisesta ja keto -elämästä.

Ylipainoinen olen kamppaillut painoni kanssa koko elämäni ja tehnyt erittäin vähärasvaisen ja vähäkalorisen ruokavalion laihduttaakseni, mutta se vain antoi minulle nälän, turhautumisen ja monia terveysongelmia. Sitten siirryin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, joka palautti terveyteni ja menestyin pitkäaikaisen lihavuuteni kanssa. Voit lukea tarinani täältä.