Uusia reseptejä

Jälkiruoka viileä mansikkakakku

Jälkiruoka viileä mansikkakakku


Aloittelijoille valmistamme pyöreän, irrotettavan muodon, 24 cm. ja peitämme sen foliolla.

Liuota gelatiini mansikkamehuun, lämmitä se höyrysaunalla, anna sen jäähtyä hieman, laita se sitten hieman kefiiriin ja lisää kermavaahto 2-3 rkl sokeria ja vaniljaa. Kermavaahdosta pysähdymme hieman koristeeksi.

Sekoita hyvin. Käytämme mansikkaisiirappia keksien siirappimiseen, jonka lisäämme nopeasti toiselle ja toiselle puolelle välttäen niiden pehmenemistä liikaa. Järjestä keksit lomakkeen reunaan ja rikkoamme pohjat keksit niin, että ne peittävät koko muodon pohjan.

Kaada puolet yllä olevasta koostumuksesta, aseta sitten mansikat niin paljon kuin mahdollista koko pinnalle ja laita loput koostumuksesta Tasaa hyvin, sitten koristamme reunalla kermavaahdolla.

Tyhjään tilaan laitamme mansikoita! Sävellyksen toiseen osaan laitoin myös kirjekuoren mansikkavanukasta, siksi se on vaaleanpunainen, mutta voit tehdä ilman sitä.