fi.abravanelhall.net
Uusia reseptejä

Neljä maukasta öljyä munien paistamiseen

Neljä maukasta öljyä munien paistamiseen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Terveellisen syömisen pitäisi silti olla herkullista.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja maukkaita, terveellisiä reseptejä.

Tyypillisesti paistat munia rypsi- tai kasviöljyssä: rasvoja, joilla on neutraali maku ja korkea savupiste, mikä tarkoittaa, että voit kypsentää kananmunan keskilämpötilassa ilman huolta öljyn tupakoinnista ja munien maun antamisesta.

Mutta voit helposti lisätä pienen pizzan yksinkertaiseen paistettuun munaan käyttämällä maustettuja ruokaöljyjä. Näillä öljyillä on alhaisemmat savupisteet kuin rypsiöljyllä, joten sinun on kypsennettävä muna keskilämpötilasta keskilämpötilaan. Ja koska kypsennät matalammalla lämmöllä, muista käyttää tarttumatonta pannua tarttumisen estämiseksi.

Jos olet suuri paistettujen munien fani, jossa on pitsiä ruskeita, rapeita reunoja, tämä menetelmä ei ole sinua varten. Mutta jos pidät valkoisista notkeista ja hellävaraisista, harkitse näitä vaihtoehtoisia öljyjä:

Seesamiöljy: Antaa munalle hieman aasialaista tunnelmaa. Harkitse keitetyn kananmunan maustamista muutamalla tipalla soijakastiketta ja ehkä hieman srirachaa, gochujangia tai sambal oelekia.

Avokadoöljy: Pähkinäinen, hedelmäinen maku, joka on saatu korotetuista vihreistä hedelmistä.

Pähkinäöljy: Pähkinäinen (obvs). Tämä on hyvä paistetuille munille, joiden päälle on lisätty vihreitä salaatteja tai parsaa.

Ekstra neitsyt-oliiviöljy: Älkäämme unohtako tätä, vaikka valitsisimme viisaasti. Jotkut EVOO: t ovat erittäin voimakkaasti maustettuja ja voivat ylittää munan. Mutta ne, joilla on hienovaraisia ​​hedelmäisiä tai ruohoisia muistiinpanoja, voivat olla vain asia.

Jatka lukemista:


4 helppoa terveellistä rasvareseptiä aterian valmistukseen

Luuliemestä ja smoothieista täydelliseen iltapäivän välipalaan.

Toista perässämme: rasvat eivät ole vihollinen. Itse asiassa oikeanlaiset rasvat hyödyttävät yleistä terveyttämme kaikessa parantuneesta ruoansulatuksesta terveempiin hiuksiin, ihoon ja kynsiin.

Kuten ravitsemusterapeutti Vanessa Rissetto selittää, aikuisten pitäisi saada 25-30 prosenttia kaloreistaan ​​rasvasta, kunhan he ovat rikkaita oikeanlaisista ravintoaineista. Epäterveellisten rasvojen-kuten jäätelön, jalostettujen elintarvikkeiden ja muiden-nauttiminen on aika ajoin ok, mutta sinun on parempi käyttää tätä päivärahaa kehosi rikastamiseen ja suorituskyvyn parantamiseen.

Jos et ole aivan keittiömestari-tai etikettien lukemisen ammattilainen-älä huoli. On olemassa paljon helposti seurattavia terveellisten rasvojen reseptejä, jotka tekevät terveellisten rasvojen kulutuksesta vaivatonta. Täällä asiantuntijat kertovat enemmän tästä väärin ymmärretystä makroravinteesta sekä heidän suosikki terveellisten rasvojen resepteistään.


Paras oliiviöljyn tilauspalvelu ruokaöljylle: erityisesti Puglia

Elinikäisenä kotikokkina ja entisenä ammattikokina luulin tietäväni paljon oliiviöljystä - kunnes aloin tutkia tätä artikkelia ja maistella öljyjä. Juuri kokeiltuani kuuden näytteen sisällä löysin valtavan valikoiman makuja, värejä ja tuoksuja, joista osa oli yllättävän rohkeita. Jokapäiväiseen ruokaöljyyn tiesin, että halusin jotain maukasta ja herkullista, mutta neutraalimman profiilin, joka ei valtaisi kotona valmistamiani ruokia.

Löysin sopivani tähän öljyyn italialaisesta tuottajasta, erityisesti Pugliasta, joka hankkii öljyt rikkaalta maatalousalueelta, joka sijaitsee kaakossa. Pugliassa asuu noin 60 miljoonaa oliivipuuta, ja Erityisesti Puglia tarjoaa uuden "ottaa" puun yhdestä seitsemästä lehdestä. Kun teet niin, saat kolmesta litrasta yhden sadon ekstra-neitsytoliiviöljyä lehdestäsi kauniin keraamisen pullon, jossa voit dekantoida öljyn adoptiotodistuksen, jossa on puusi numero ja tiedot lehtoista ja maatilasta. Masseria Carpine -lajike, jota kokeilin, oli väriltään kirkkaan vihreän kullan värinen ja hienovarainen tuoksu, joka kertoi minulle, että öljy olisi miedommalla puolella. Sen maku oli voinen, pähkinäinen ja kypsien oliivien makuinen, joten se oli täydellinen väline katkera vihreiden hauduttamiseen, hitaasti paahtavien tomaattien ja parin munan paistamiseen.

Erityisesti Puglian tilaamisessa on pari vaihtoehtoa. Jos ostat tilauksen lahjaksi, voit hankkia lahjapakkauksen (joka sisältää paahtimen, suppilon, 3 litran öljypurkin) ja 3 litran oliiviöljytynnyrin kolmen kuukauden välein (eli sinä &# x27 saa yhteensä neljä tölkkiä oliiviöljyä). Fusti with Year 's -tilaukseen sisältyy ruostumattomasta teräksestä valmistettu oliiviöljyannostelija (nimeltään fusti), ensimmäinen 3 litran oliiviöljypurkki ja yksi 3 litran oliiviöljytölkki kolmen kuukauden välein (jälleen saat yhteensä neljästä tölkistä).

Varhain korjattu kreikkalainen oliiviöljy, jossa on runsaasti antioksidanttisia polyfenoleja, Kosterinalla on kirkas, pippurinen tuoksu, mutta neutraalimpi maku, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan ruoanlaittoon. Voit valita, saatko kuusi tai 12 500 millilitran pulloa kolmen kuukauden välein.


Ero Extra Virgin oliiviöljy vs oliiviöljy

Extra Neitsyt

  • Valmistettu ensimmäisestä öljyuutoksesta oliiveista
  • Kylmäpuristettu
  • Sisältää enintään 0,8% happamuutta
  • Erittäin maukasta
  • Erinomainen salaatteihin ja vihannesten päälle
  • Katsotaan olevan eniten terveyshyötyjä
  • Kalleimmat

Neitsyt

  • Kylmäpuristettu
  • Sisältää enemmän happamuutta, jopa 2%
  • Säilyttää silti hyvän maun
  • Hyvä ruoanlaittoon
  • Edullisempi

Puhdasta tai oliiviöljyä

  • Valmistettu uuttamalla öljyä kemiallisilla tai lämpöprosesseilla
  • Vähemmän maukasta
  • Yleensä yhdistelmä puhdistettua oliiviöljyä ja EVOO sekoitetaan makuun
  • Hyvä ruoanlaittoon
  • Vähiten kallis

Muita öljyjä, joilla on korkeat savupisteet (400 astetta F ja enemmän), ovat avokadoöljy (puhdistettu), manteliöljy, maissiöljy, rypsiöljy, rypäleen siemenöljy, maapähkinäöljy, safloriöljy, seesamiöljy ja auringonkukkaöljy. Nämä öljyt sopivat paremmin ruoanlaittoon korkeammissa lämpötiloissa.

”Totuus on: tietysti voit kokata ekstra -neitsytoliiviöljystä. … ”Ekstra -neitsytoliiviöljy ei sovellu hyvin paistamiseen, mikä vaatii tyypillisesti lämpötilan ekstra -neitsytoliiviöljyn ja savupisteen rajalla.


Helppo japanilainen Tempura -taikina

Tempura on suosittu japanilainen ruokalaji vihanneksista ja äyriäisistä, jotka on päällystetty erittäin kevyellä ja ilmavalla taikinalla ja paistettu täydelliseksi. Sitä tarjoillaan japanilaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa, mutta se on myös hauskaa ja helppoa valmistaa kotona. Tämä on nopea resepti, joka on parasta paistettaessa heti, kun taikina on sekoitettu ja syödään heti. Suunnittele ja valmista illallinen ennen kuin aloitat.

Perus japanilainen tempura -taikina on valmistettu jauhoista, munasta ja jäävedestä. Vaikka se on yksinkertaista, on joitakin temppuja rapean tempuran tuottamiseen. Jäävesi, seulotut jauhot ja kuuma öljy ovat vain muutamia avaintekijöitä, jotka tuottavat ravintolatyylisiä tuloksia.

Lähes kaikki, mitä voit paistaa, on ehdokas tempura-taikinaan. Katkarapu tempura on tunnetuin, ja kanan tarjoukset tai kalafileet toimivat myös. Kokeile vihanneksia varten paprikaa, parsakaalia, munakoisoa, sieniä ja bataatteja. Taikinasta voi jopa valmistaa sipulirenkaita. Tarjoile tempuraa suosikkikastikkeidesi kanssa ja nauti alkupalana tai kevyenä ateriana.


Nopea ja helppo illallinen

Kesä on nopeiden ja helppojen ruokien aikaa, ja tämä kiinalainen ruohosipuli ja munasekoituspaisti sopii ehdottomasti laskuun. Puhumattakaan siitä, että puutarhassa on paljon kiinalaisia ​​ruohosipulia (tunnetaan myös nimellä valkosipuli).

Kiinalainen ruohosipuli/valkosipuli on monivuotinen. Kun laitat siemenet ruukkuun tai puutarhaan, ne kasvavat kuin rikkaruohot. Leikkaan niitä usein ja lannoitan myös auttaakseni heitä kasvamaan paksummiksi. Parasta on, että ne tulevat takaisin vuosi toisensa jälkeen ilman raskaita nostoja.

Jos etsit toista nopeasti sekoitettua paistettua munaruokaa, tutustu katkarapu munilla -reseptiimme. Keittotekniikka on pitkälti sama. Muista, että etsimäsi rakenne on sileä ja silkkinen. Sinä voit tehdä sen!


Osaa paistinöljyä voidaan käyttää uudelleen toisen paistokierroksen ajaksi. Öljyä tulee käyttää uudelleen vain, jos se näyttää vaalealta ja kirkkaalta. Anna öljyn jäähtyä, siivilöi pois murut ja paistetut jätteet ja kaada öljy takaisin lasi- tai muovipulloon.

  1. Friteerattu kana: Klassinen eteläamerikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu kanasta, joka on päällystetty jauhoihin ja mausteseokseen ja paistettu. Lähes jokaisessa maailman keittiössä on alueellinen vaihtelu tästä ruuasta Kokki Thomas Kellerin salaisuus parhaasta paistetusta kanasta on 12 tunnin suolavesi.
  2. Paistettuja kesäkurpitsa kukkia: Kesäkurpitsa kukat päällystetty muna ja kukka, ja pannulla paistettu rypäleen siemen- tai maapähkinäöljyä.
  3. Leike: Kokki Thomas Kellerin leike on perinteinen saksalainen liharuoka, joka on valmistettu ohuesta vasikan- tai sianlihasta, päällystetty leivänmurulla ja paistettu pannulla.
  4. Paistettuja vihreitä tomaatteja: Eteläinen ruokalaji, joka on valmistettu viipaloiduista tomaateista, jotka on ruopattu maissijauheseokseen ja kypsennetty kuumassa öljyssä.
  5. Kreikkalainen pannulla paistettu kala: Kokonainen kala kevyesti jauhettu ja paistettu puhtaassa oliiviöljyssä rosmariinin, valkosipulin ja laakerinlehtien kanssa. Tarjoillaan kevyen kreikkalaisen salaatin ja sitruunavinaigreten kanssa.
  6. Kookospaistettuja katkarapuja: Kokonaiset katkaravut, jotka on upotettu jauhoihin ja kookospähkinään ja paistettu kultaiseksi.
  7. Kotitekoisia perunalastuja: Ohuiksi viipaloidut perunat, jotka on valkaistu kylmässä suolaisessa vedessä, valutettu, kuivattu ja kypsennetty kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. Maustetaan reilusti suolalla.
  8. Sianliha Tonkatsu: Perinteinen japanilainen paistamismenetelmä, jossa ohut sianlihaleipä leivotaan Pankon korppujauhoissa ja paistetaan. Tarjoillaan tyypillisesti kaalisalaatin, riisin ja Worcestershire -kastikeseoksen kanssa.
  9. Pakora: Intialainen paistettu välipala, joka koostuu sekoituksesta vihanneksia, jotka on päällystetty maukkaalla taikinalla ja paistettu pannulla.
  10. Sipulirenkaita: Suosittu alkuruoka tai lisä hampurilaisille, jotka on valmistettu viipaloidusta sipulista, joka on päällystetty jauhoilla ja korppujauhoilla ja paistettu kultaiseksi.
  11. Korean kana -siivet: Mausteiset kanansiivet, jotka on valmistettu friteerattuista koipista ja heitetty makeaan ja mausteiseen kastikkeeseen, joka koostuu soijakastikkeesta, korealaisesta chilitahnasta, valkosipulista, seesamiöljystä, sokerista ja etikasta. Koristellaan seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla.
  12. Paistettu jäätelö: Jäätelöt, jotka on päällystetty munanvalkuaisilla ja rapea maissihiutale-seos, paistettu kuumassa öljyssä 10-15 sekuntia kullanruskeaksi. Tarjoillaan heti.
  13. Churros: Perinteinen meksikolainen jälkiruoka, joka on valmistettu ohuista taikinakaistaleista leivonnaispussin läpi, paistettu ja päällystetty kaneli-sokeriseoksella.
  14. Falafel: Lähi -idän erikoisuus, joka on valmistettu jauhettuista kikherneistä, jauhoista, sipulista, valkosipulista, korianterista, kuminoista, suolasta ja pippurista. Falafelit paistetaan pannulla tai rasvakeittimessä.
  15. Kalat ja sirut: Brittiläinen suosikki, joka koostuu paksuista turskasta tai valkoisista kalafileistä, jotka on päällystetty taikinaan, paistettu ja tarjoillaan paksuiksi leikattujen ranskalaisten perunoiden, tartarkastikkeen ja mallasetikan kanssa.
  16. Pajeon: Korealainen paistettu kampasimpukka -pannukakku, joka on valmistettu kulhosta, munista, jauhoista, mausteista ja valinnaisesti lihasta tai äyriäisistä.
  17. Coxinha: Brazillilainen paistettu kroketti, joka on täytetty tuorejuusto- ja kanaseoksella, paneroitu ja paistettu pannulla tai friteerauskeittimessä.
  18. Kanapaistettu pihvi: Suosittu ruokalaji Yhdysvaltojen etelä- ja keski-länsiosissa, joka on valmistettu jauheseoksella päällystetystä pihvistä ja paistettu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
  19. Hiljaa pennut: Eräänlainen suolainen paistettu taikina, joka on valmistettu maissijauhoista, jauhoista, munasta, sipulista, ruokasoodasta, maidosta ja mausteista. Pannu tai friteerattu.
  20. Paistetut Plantains: Klassinen Latinalaisen Amerikan ja Karibian lisuke, joka on valmistettu viipaloiduista piharattaista, paistettu kultaiseksi ja pehmeäksi.

Ryhdy paremmaksi kotikokiksi MasterClass -vuotuisen jäsenyyden avulla. Pääsy kulinaaristen mestareiden, kuten kokki Thomas Kellerin, Gordon Ramsayn, Wolfgang Puckin ja muiden, opettamille eksklusiivisille videotunneille.


Vaikka tämä saattaa olla maukkain tapa tehdä pekonia, todellisella voitolla ei ole mitään tekemistä maun kanssa. Sen sijaan, että rasvaa levitettäisiin uunin sisäpuolelle tai roiskeisiin liesi ympärille, tämä menetelmä ei ole vain helppo, vaan siivoaminen on helppoa. (Jos pekonin porsauttaminen saa sinut kiljumaan ilosta, haluat tietää näistä 26 hämmästyttävästä pekoniruokasta kaikkialla Amerikassa.)

19 / 41


3. Parcook mikroaaltouunissa

Et voi luottaa siihen, että mikroaaltouuni kypsentää riittävästi perunaa (usko minua, yritin), mutta sinä voi luottaa siihen, että se pehmittää perunan ja valmistelee sen seuraavaan vaiheeseen, oli se sitten murskaamista ja paahtamista tai paistamista uunissa.

Näin ': Pistä vain muutama reikä muutamaan perunaan haarukalla ja mikroaaltouunissa korkealla 3-4 minuuttia ja käännä se kerran. Siinä se on-supernopeat par-keitetyt perunat.

Panfried murskattuja perunoita


Katso video: Ema pirukad on nagu Puhh! Tainas on pehme, täidiseid on palju ! Proovi seda ja sina!