fi.abravanelhall.net
Uusia reseptejä

Kokit kotona: Suzanne Trachtin California Country Kitchen -esitys

Kokit kotona: Suzanne Trachtin California Country Kitchen -esitys


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jessica Chou

Suloinen aamiaispaikka, jossa on hieman ristiriidassa olevat puiset tuolit, on täydellinen rentoihin aterioihin perheen kanssa. Oven vieressä roikkuu vintage -kalenteri, joka kehottaa syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia.

Jessica Chou

Ihastuttava aamiaispaikka, jossa on hieman ristiriidassa olevat puiset tuolit, on täydellinen rentoihin aterioihin perheen kanssa. Oven vieressä roikkuu vintage -kalenteri, joka kehottaa syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia.

Jessica Chou

Näkymä aamiaishuoneelta: Greg Murphy (Trachtin ystävä) ja Tracht valmistavat ruokaa ystävilleen. Hyllyjen reunustavat Itä -Euroopan antiikkiset vesipurkit.

Jessica Chou

Tracht valmisti jonkin verran chashu -sianlihaa kiinalaiselle uudelle vuodelle huomauttaen, että Etelä -Kalifornian San Gabrielin laaksossa on paras kiinalainen ruoka tarjottavana.

Jessica Chou

"Rakastan Boosia, mutta en olisi koskaan pyytänyt henkilökohtaista lautaa", Tracht sanoi kaiverretusta John Boosin raskaasta leikkuulaudastaan. Onneksi he vain lahjoittivat hänelle yhden.

Jessica Chou

Trachtin perheessä on yhteensä neljä koiraa: Mikki (14, vanhin), Arrow (seisoo vasemmalla, 1 -vuotias), Juno (3 -vuotias) ja Leah (3 -vuotias). Leah, Trachtin sylissä oikealla, oli ujo joukosta.

Jessica Chou

Koirien pääkonttori, Mikki, saa parhaan paikan keittiön liesi. Tracht piti suurimman osan keittiöstä ehjänä, kun hän muutti sisään noin yhdeksän vuotta sitten, mutta korvasi liesi vanhalla O'Keefe & Merritt-nelipolttimella. "Se kuumenee, kun tarvitset sitä, sen jatkuva lämpö, ​​se on lapseni", Tracht sanoo.

Jessica Chou

"Rakastan herätä aamulla ja keittää kahvia sen päällä", Tracht sanoo vintage -liesistään. Luonnollisesti Tracht ei kuitenkaan omista mikroaaltouunia. "Lapseni ovat kaikki kuin missä on mikroaaltouuni? Se on siellä", Tracht sanoo ja osoittaa uunia.

Jessica Chou

Tracht pitää keittiönsä minimalistisena vain kevyellä jääkaapilla. "Minulla on takana suuri jääkaappi viihdyttämistä varten", hän sanoo, "mutta en ole Costcon ostaja."

Jessica Chou

Chashu -sianlihan tippuminen ei mene hukkaan, kun Arrow ja Mikki saavat herkkuja.

Jessica Chou

Aamiaishuone on täynnä antiikkiesineitä. Luonnos ystävältä, kukko Thaimaan markkinoilta ja Pariisin maalaus reunustavat reunusta. Valaisimet ostettiin käytettyjen kaupasta, kun taas vesipurkkeja pitävässä kotelossa (oikealla) on myös antiikkisia seltzerpulloja. "Keräsin antiikkisia seltzerpulloja jonkin aikaa, mutta sitten lopetin, koska silloin minulla olisi niitä miljoona", Tracht sanoo.

Jessica Chou

Samaan aikaan kauniisti tahrattu sokeri- ja kermavaahto asetetaan näkyvästi keittiön pöydälle. "Äitini antoi ne minulle, minä kasvoin heidän kanssaan", Tracht sanoo.

Jessica Chou

Juno (tunnetaan myös nimellä Junebug) katselee ruokasalissa juustoa ja oliivilevyä.

Jessica Chou

Täysi juhla: Chashu -sianliha, salaatti, juustolautanen, leipä ja tietysti viini.

Jessica Chou

Tarkemmin chashu -sianlihaa (vasemmalla) ja päivän juomaa (oikealla): The Lincoln. Jar-baarimikko Margo Tylerin vatkaama valkoinen greippi- ja tequila-sekoitus käyttää tuorepuristettua mehua viljelijöiden markkinoiden greipeistä. Mitä tulee vintage -ravistimeen? "Sain sen antiikkiliikkeestä luultavasti 20 vuotta sitten", Tracht sanoo. "Rakastan sitä; siinä on 1950 -luvun tunnelma."

Jessica Chou

Katse kulissien taakse, kun Tracht ja Tyler rentoutuvat ennen syömistä.


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, että ”saastaiseksi rikastuisi, kasvattaisi 20 hehtaarin korianteria ja pudota siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen hakkaamaan makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleita katkarapuja kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin ennenkin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari tuli Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esiteltiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotapahtumat, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat ovat huomattavan ajan paineen alaisena ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaariteollisuuden arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, sanoi, että ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen hän pyysi julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Esityksen synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: n yleisö oli luovan prosessin kannustama. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pepperin vähentäminen) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa."On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina."Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


"Top Chef" sisältää kaikki oikeat ainesosat

Entinen "huippukokki" -kilpailija Fabio Viviani puhui paksulla italialaisella aksentillaan ja rikkoutuneella englannin kielellä unelmastaan, salaisesta unelmastaan, teltan alle käpertyneelle väkijoukolle Farmers Marketissa. Hän sanoi, että lähellä oli kulho korianteria, "olla likainen rikas, kasvattaa 20 hehtaarin korianteria ja pudottaa siihen pommi. Se maistuu saippualta. ”

Innokkaiden ruokailijoiden yleisö nauroi. Viime kauden voittaja Hosea Rosenberg pudisti päätään ja nauroi. Hän oli kiireinen makadamiapähkinä- ja kaurahiutaleiden katkarapujen vatkaamiseen kookospähkinäkorianteririisin kanssa, ja hän oli kuullut tämän tiraatin aiemmin. Mutta hän otti Vivianin joka tapauksessa. "Joo, tee Fabio -juttu mitä tahansa. He rakastavat sitä. ”

Pari saapui Los Angelesiin viime kuussa ”Top Chef” -kiertueen viimeisellä pysäkillä, 22 kaupungin esittelyssä, joka osoittaa, kuinka suureksi Bravo on kypsynyt. Kilpailuohjelma, joka esitettiin kaapeliverkossa vuonna 2006, on yhtä dramaattinen kuin TV: n ruoanlaittotaistelut, ja se kokoaa työskentelevät kokit toisiaan vastaan ​​saadakseen 100 000 dollarin rahapalkinnon ja - mikä vielä tärkeämpää kokille - kerskailuoikeudet. Kilpailijat, huomattavan aikapaineen alaisena, ovat ottaneet vastaan ​​eksoottisia proteiineja, kuten käärme- ja karva -ankkaa, elävöittäneet lentokoneen ruokaa, vastanneet Foo Fightersin mielijohteisiin ja hakeneet omia versioita hyväpalkkaisesta katuruoasta.

Emmy-ehdokas-show, joka on palkittu kulinaarisen alan arvostetulla James Beard -palkinnolla, on viidennen kautensa aikana katsonut keskimäärin lähes 4 miljoonaa katsojaa-luku, joka ylittää kaiken Food Network -verkoston-ja sitä pidetään Bravon parhaana franchisingna. Sen kuudes kausi saa ensi -iltansa 19. elokuuta.

"Luulen, että Bravo osui kultaan ajoituksellaan", Rosenberg sanoi. -Tällä hetkellä ihmisten kiinnostus ruokaan ja kokkeihin on kaikkien aikojen huippua. Olen edelleen järkyttynyt siitä, kuinka moni lapsi katsoo esitystä. Kävelen ravintolassani ja he järkyttävät. Ne hengittävät hyperventilaatiota. "

Toisin kuin muut kilpailukykyiset ruokasarjat, joissa amatöörikokkeja arvostellaan (Foxin ”Helvetin keittiö”), he luovuttivat tarkoituksellisesti mahdotonta sekoitusta ainesosia (Food Networkin ”Chopped”) tai pyydettiin myymään persoonallisuutensa reseptiensä kanssa (”The Next Food Network Tähti ”),” Huippukokin ”korkean panoksen draama laukaisee luontaiset stressit olla linjalla, kun illallinen todella alkaa. Otetaanko karitsaa harvoin ohi? Eikö osteria voi irrottaa? Saako vieraasi odottamaan? Tuomio on ankara ja nopea.

Tom Colicchio, Craft-ravintoloiden kokkiomistaja ja "Top Chef's" -päätuomari, oli vakuutettava, että tuottajat sitoutuivat oikeudenmukaiseen taitotestiin ennen osallistumista. "Kun ymmärsin, että se ei olisi todellisuusohjelma vikojen syömisestä, vaan yksi lahjakkaista ihmisistä, sanoin:" Hyvä on, minä yritän sitä ", hän sanoi.

Eric Ripert, New Yorkin kolmen Michelin-tähdellä palkitun Le Bernardinin kokkiomistaja, kertoi ensimmäisen kauden katsomisen jälkeen pyytäneensä julkaisijaansa varaamaan hänelle paikan vierastuomarina. "Viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on antaa joukon TV -hulluja käyttää brändiäni edistääkseen hulluuttaan, mutta tämä esitys on uskottava", Ripert sanoi. Hänen lempiruokansa? Ilan Hallin fideot simpukoilla.

Näyttelyn synty alkoi sen jälkeen, kun Bravo teki maalin Project Runway -muotikilpailusarjassa, joka osoitti, että todellisuus -tv: llä oli luova prosessi. Kaapelikanava halusi toistaa menestyksen ravintolamaailmassa.

Verkosto käytti kiitotien tuottajia Jane Lipsitzia ja Dan Cutforthia kehittämään ideaa, ja he haastattelivat kaikentasoisia kokkeja eksentrisestä elämäntavasta ja uraauurtavasta työstä.

"Se on todellakin vampyyrin olemassaolo ja palveluaika jollain tasolla", Cutforth sanoi. "Mutta samaan aikaan he kaikki sanoivat, että keittiö on ainoa paikka, jossa he voivat todella ilmaista itseään."

"Kuten useimmat todella luovia ihmisiä, useimmat heistä ovat hieman syrjässä", lisäsi Lipsitz. "Oli vaikea olla löytämättä mahtavia hahmoja."

Todistaja 2. kauden Marcel Vigneron, joka klassisessa todellisuus-tv-tyylissä näytti ahmaiselta ja näytti taidoiltaan, sijoittui toiseksi ja työskentelee nyt Jose Andresin basaarissa L.A.

"On syy, miksi nämä ihmiset menestyvät keittiössä. He ovat luonteeltaan kilpailukykyisiä ja erittäin luovia ”, sanoo Bravon ohjelmoinnin varatoimitusjohtaja Frances Berwick. "Tämä tekee heistä myös hyvän television."

Jotkut "huippukokin" epätavallisista haasteista ovat järkyttäneet jopa kokeneita kilpailijoita. Kysykää vain Wylie Dufresnelta, joka pääsi eroon "Top Chef Masters" -jakson toisen jakson aikana. Pysyviä kilpailijoita ovat Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo ja Michael Chiarello.

Manhattanin wd-50: n kokkiomistaja Dufresne sanoi olevansa turhautunut käsillä olevasta tehtävästä. Hänen suunnitelmansa muuttaa myyntiautomaattien välipalaruokia (valmiiksi pakattu voileipä ja tölkki tohtori Pepperiä) haute -keittiöksi (grillattua juustoa punasipulilla ja dr. Pippuria) eivät olleet onnistuneet niin hyvin.

"Olin yllättynyt siitä, kuinka huonosti tein", hän sanoi. (Paistetut salottisipulit tohtori Pepper aiolin kanssa, Suzanne Tracht Jarista voitti päivän.)

Silti on vaikea kuvitella, että joku kokkeista olisi aiemmin yrittänyt valmistaa aterian ruokakaupan yhdellä käytävällä olevista ainesosista tai valmistaa munaa yhdellä kädellä tai valmistaa jouluruokaa ”Joulun 12 päivää”. ”

"Olen pyörinyt silmiäni joissakin asioissa, joita olemme pyytäneet heitä tekemään", Colicchio sanoi. "Mutta se on reilua, koska kaikkien kilpailijoiden on tehtävä se. Ja kuten olet nähnyt, useimmat heistä ottavat haasteen vastaan. ”

Näyttelyn kirveen valitseminen voi kestää tunteja, kun huolestuneet kilpailijat hikoavat kohtalonsa Stew Room -tilassa. "On ollut aikoja, jolloin kello on 4 aamulla ja olemme väsyneitä, ja jatkamme, kunnes teemme päätöksen", Colicchio sanoi. "Uskon, että rehellisyys tulee läpi."

Kun ”Project Runway” on nyt siirretty elinikäiseksi, ”Top Chef” on Bravo -imperiumin kuningas, ja se jatkaa vaikutusvaltaansa.

Kirjamaailmassa ”Top Chef: The Cookbook” tuli New York Timesin bestselleriksi, ja jatkoa ”Top Chef: The Quickfire Cookbook” julkaistaan ​​lokakuussa. Samaan aikaan myös "Top Chef" -merkkiset kokkiveitset, Telefloran kimput (jotkut tuoksuvat kanelitangoilla ja appelsiiniviipaleilla, toiset kukkien, hedelmien ja vihannesten sekoituksella) ja luksusviinejä ovat myös matkalla, kuten tilaus -pohjainen ruoanlaittokurssi, jota opettavat aiemmat kilpailijat.

Keskustelussa käsitellään toista ”Top Chef Masters” -julkaisua, samoin kuin toista kehitettävää spinoffia ”Top Chef Juniors”.

Näyttelyn alumnit ovat hyötyneet uudesta maineestaan. Hall, kauden 2 voittaja, aikoo avata oman ravintolansa, Gorbals, L.A.n keskustassa tässä kuussa. Tämän vuoden kakkonen Stefan Richter ottaa haltuunsa Santa Monican L.A. Farmin, joka nimetään uudelleen Stefan'siksi L.A. Farmissa.

Ja "huippukokin" avajaisvoittaja Harold Dieterle avasi oman paikkansa, Perillan, kaksi vuotta sitten New Yorkissa. Sisäänpääsyä on vielä odotettava. (Myöhemmin tänä vuonna katsojat voivat tavoittaa muita aikaisempia kilpailijoita erityisellä ”Huippukokki: Missä he ovat nyt?”)

"Top Chef" -kauden uusi kausi sijoittuu Las Vegasiin, ja siinä on esityksen kaikkien aikojen korkeimman tason kokoonpano. Heidän joukossaan: Michelin-tähden saaja, useampi kuin yksi James Beard Award -ehdokas ja useita, jotka ovat kouluttaneet maailmanluokan kokkien kanssa.

”Voin vain kertoa kaudesta 6, että se on ylivoimaisesti paras ruoka, mitä meillä on ollut”, Colicchio sanoi. "Tiedän, että luulet minun vain sanovan sen, mutta se oli todella, todella hyvää."


Katso video: OKTOBERFEST TRACHTEN - OKTOBERFEST FASHION. Frankfurter Trachtenmode