fi.abravanelhall.net
Uusia reseptejä

Ananas, sipuli ja chili chutney resepti

Ananas, sipuli ja chili chutney resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Säilyy
  • Chutney

Kun supermarket, joka oli varastanut hämmästyttävän ananas chutneyn, lopetti sen, meillä oli purkki jäljellä ainesosaluettelosta, joten ryhdyin leikkimään määrillä kokeillakseni alkuperäistä. Vastaanotin voidaan vaihtaa omaan chilitasoon, tässä on potku, mutta se voidaan tehdä paljon kuumemmaksi lisäämällä ylimääräistä kuivattua tai tuoretta chiliä.

14 ihmistä teki tämän

AinesosatPakkaus: 4-8 purkkia

  • 2 kypsää tai yli kypsää ananasta (noin 1 kg)
  • 1 kg punasipulia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 200 g inkivääriä
  • 5 mietoa punaista chiliä
  • 5 inkivääriä chiliä
  • 10 raketti chiliä
  • 1/4 muskottipähkinää, hienoksi hienonnettu
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl pippuria
  • 24 kokonaista neilikkaa
  • 1 rkl jauhettua nuuskaa
  • 1 rkl sinappijauhetta
  • 3 rkl nigellan siemeniä (mustan sipulin siemeniä)
  • 6 rkl paprikaa
  • 2 rkl sellerin siemeniä
  • 1,8 kg sokeria
  • 6 koko tähtianista
  • 3 - 6 rkl maissijauhoa
  • 1,6 litraa mallasetikkaa

MenetelmäValmistus: 20 min ›Kypsennys: 1 h30 min› Valmis: 1 h 50 min

  1. Kuori ananas, inkivääri, valkosipuli ja sipulit. Poista varret chilistä, mutta jätä siemenet.
  2. Pilko kaikki tuoreet raaka -aineet hienoksi tai käytä (ylivoimaisesti nopeinta) monitoimikoneella ja hienonna erissä. Minulla on tapana leikata hienoksi kaikki paitsi yksi ananas, sitten leikata se käsin pieniksi paloiksi lisätäkseen tekstuuria. Jos haluat sen todella paksu chutney käsi leikkaa molemmat ananakset.
  3. Lisää kaikki hienonnetut ainekset suurelle pannulle, lisää sitten kaikki mausteet, etikka ja sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
  4. Laita matalalle keskilämmölle ja hauduta, kunnes ananas ja sipulit muuttuvat läpikuultaviksi, neste on sakeutunut ja chutneyn väri on runsas, noin 1-2 tuntia. On erittäin tärkeää, että et keitä seosta, pidä sitä silmällä ja sekoita usein. Varmista, että et keitä sitä liian kauan, muuten sokeri kiteytyy ja kovettuu suureksi möykkyksi.
  5. Sekoita 3 rkl kylmää vettä maissijauhon kanssa ja lisää sitten kuumaan seokseen. Sekoita ja jatka paistamista 5 minuuttia. Tarkista koostumus: tiputa chutney kylmän lusikan taakse, kuuma seos tulee paljon paksummaksi jäähtyessään. lisää tarvittaessa veteen sekoitettua maissijauhoa.
  6. Kun olet tyytyväinen sakeuteen, ota lämpö pois. Kaada steriloituihin purkkeihin, aseta kannet purkkien päälle ja kierrä kannet tiiviisti kiinni. Anna jäähtyä 1-2 tuntia ennen varastointia.

Kärki

Tämä chutney paranee ajan myötä. Anna sen seistä vähintään kuukauden ajan, jotta mausteet voivat imeytyä ja luoda syvemmän ja monimutkaisemman chutneyn. Mutta jos et voi odottaa, se on hienoa heti, kun se on tehty kinkun tai kanan lasiteena.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Ananas Chutney

Tämä herkullinen ananas chutney -resepti sopii täydellisesti melkein minkä tahansa grillatun lihan kanssa. Chutney voi tuntua monimutkaiselta reseptityypiltä, ​​mutta se on erittäin helppo valmistaa. Keitä vain hedelmiä, mausteita, sipulia ja etikkaa tai sitruunamehua yhdessä, kunnes seos sakeutuu ja kiehuu. Tuloksena oleva makea, mausteinen ja suolainen kastike voidaan tarjoilla kanan, lihan tai kalan kanssa tai käyttää alkuruoana, erityisesti pehmeiden juustojen, kuten brien, camembertin tai kermajuuston kanssa. Käytä sitä curryissa tai paistinpannuresepteissä.

Voit tehdä tämän reseptin muista hedelmistä. Kokeile päärynöitä, persikoita tai omenoita. Kuori vain hedelmät ja leikkaa ne tasaisiksi paloiksi. Jatka sitten reseptillä.

Voit tehdä tästä chutneystä niin mietoa tai mausteista kuin haluat. Lisää murskattuja pippurihiutaleita, lisää curryjauheen määrää tai lisää jauhettuja jalapeñoja tai habanero -paprikaa.

Tämä chutney, kuten kaikki chutney, jäätyy myös hyvin. Anna chutneyn jäähtyä ja kaada se pakastesäiliöihin 1/2 tai 1 kupin annoksina. Merkitse, sulje ja pakasta jopa kolme kuukautta. Sulata, anna chutneyn seistä jääkaapissa yön yli. Voit lämmittää sen ennen tarjoilua, mutta se on erinomainen kylmä.


Kuinka tehdä kotitekoinen ananas chutney

Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskipitkän päälle
lämpöä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista 10 minuuttia,
kunnes ne ovat hieman pehmenneet, lisää sitten sinapinsiemenet, inkivääri ja chili ja keitä vielä 2 minuuttia.

Lisää hienonnettu ananas, siideri etikka, sokeri, kurkuma ja nigella siemenet & frac12 tl suolaa ja 100 ml (3 & frac12fl oz)
vettä ja kiehauta. Peitä kannella ja kypsennä välillä sekoittaen 30 minuuttia, poista sitten kansi ja kypsennä vielä 30-40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes chutney
on paksuuntunut ja sen koostumus on pehmeä, hillomainen. Lisää paahdettu kuivattu kookospähkinä viimeisen 5 minuutin ajan. Tämä sakeuttaa chutneyä entisestään.

Kun kypsennetty, ota pois lämmöltä ja siirrä kulhoon jäähtymään tai lusikoi purkkeihin (katso GH -vinkki). Sekoita korianteri ennen tarjoilua.


Liite Mummy

Etsitpä sitten viime hetken lahjaa, jotain tarjottavaa naapureille tai lisäystä nyrkkeilypäivän pöytään, tämä chutney on todella yksinkertainen ja todella maukas. Se sopii täydellisesti tähteiden ja lämpimän tai kylmän buffetin kanssa. Vaikka poissa vähän aikaa keittiössä tämän ja joidenkin muiden reseptiemme ratkaisemiseksi, on aina aikaa vähän ruoanlaitto -mindfulness -terapialle sekasorton keskellä!

Ananas Joulu Chutney

Ainesosat

2 rkl auringonkukkaöljyä
3 punasipulia, hienonnettuna
1 rkl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
1 rkl musta sipulia (kalonji tai nigella)
1 tl kurkumaa
2 tölkkiä kokonaisena purkitettu ananas
1 punainen chili, poistettu ja hienonnettu
Peukalon kokoinen pala inkivääriä, hienonnettuna
250 g pehmeää vaaleanruskeaa sokeria
175 ml siiderietikkaa
Steriloidut purkit

1. Kuumenna öljy suurella paksupohjaisella pannulla, lisää sitten sipulit ja mausteet ja keitä kevyesti 5 minuuttia, kunnes tuoksuu.

2. Lisää loput ainekset: 2 Del Monte ® säilöttyä ananasta, punaista chiliä, inkivääriä, vaaleanruskeaa sokeria ja siiderietikkaa.

3. Mausta sen mukaisesti ja anna hautua 1 tunti, kunnes seos on tumman kultainen ja paksu, sekoittaen säännöllisesti.

4. Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja anna jäähtyä ennen peittämistä.


Ananas chutney

Chloë Kingin ylellinen ananas-chutney-resepti on täydellinen juhla- ja grillausmatka. Siinä on upea mausteinen huimaus ja chilien lämpö, ​​joten se toimii hyvin kaiken kanssa lävistävistä curryista grillattuun lihaan ja juustolautaan.

Aiheeseen liittyviä reseptejä

Aiheeseen liittyviä reseptejä

Piilota tarina show tarina

Keitin hitaasti kuusi rullattua porsaan hartiaa häihini. Suosittelen tätä kaikille, jotka eivät ole prinsessa ja etsivät säästävää tapaa palvella kymmeniä vieraita. DIY -hääbuffet syö kuitenkin jonkin verran kaunistavaa aikaa. Hääpäivän aamuna huomasin vetäväni kiireesti sianlihaa pikkuhiljaa kiharoiden sijasta, mutta myöhemmin huomasin olevani suunnattu iltavastaanotolle ja ruoka puuttui!

Onneksi olin palkanut Brightonin illallisklubin supremo Tina 'Cantina' Horvathin apua, joka tarjoili ja paransi vedettyä sianlihaani hapantaikinaan lisäämällä hänen feted ananas chutney, jota kaikki vieraamme nauttivat siihen pisteeseen, että ei ollut jäljellä minun maistaa. 'Teitkö hämmästyttävän chutneyn?' He kysyivät, johon minä nöyrästi tai katkerasti vastasin: "Ei, Tina teki chutneyn".

Toivottavasti Tina ei välitä siitä, että jaan, että ananas chutney on täydellinen kesäjuhla -aseeseesi. Annan kolme syytä. Yksi: se on halpaa. Syntymäpäiväni varten keitin altaan kookospähkinäistä pull-erotettua naudanlihaa, riisiä, daalia, salaatteja ja ananas chutneya. Ananakset olivat kukin 59p ja kaksi tekevät litran Kilner-purkin, joka riittää vähintään 20 vieraalle.

Kaksi: se on helppoa. Pilko se, pistä se kattilaan, jossa on mausteita, jätä se puolitoista-kaksi tuntia ja kaada se sitten steriloituun purkkiin. Tarjoile seuraavana päivänä tai säilytä jääkaapissa valmiustilassa tuota tahattomasti suosittua juhlapyhän grillausta tai Ploughmanin lounasta varten. (Vaikka anna chutneyn palata huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Huomaan, että ananasrakenne ei ota ystävällisesti jäähdytystä.)

Kolme: se on jännää. Anankaan makea happamuus kestää runsaasti mausteita, ja testini mukaan mitä suolaisempaa teet ananas chutneystä, sitä yllättävämpi ja parempi se on.

Tinan resepti perustuu yhteen Nigella Lawsonin teoksesta How to be a Domestic Goddess ja minäkin olen käyttänyt tätä inspiraationa.


1. Kuori sipulit ja pilko.

2. Kuumenna öljy suurella raskaalla pannulla ja lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat läpinäkyviä. Varo, ettet anna sipulien ruskistua, koska se saa katkeran maun.

3. Lisää loput ainekset pannulle.

4 Sekoita ja anna kiehua keskilämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen, jotta mikään ei tartu pannun pohjaan.

5. Käännä lämpöä 30 minuutin kuluttua ja anna chutneyn pienentyä, kunnes se muuttuu paksuksi hillomaiseksi. Tämän pitäisi kestää 1 1/2 - 2 tuntia.

Sekoita silloin tällöin, ettei tartu pannun pohjaan. Kun chutney on vähentynyt tarpeeksi, jotta se on paksu (kuten hillo), voit murskata sen perunamurskaimella tai jos pidät koostumuksesta, jätä sellaiseksi. Olen murskannut omani (yllä olevassa kuvassa), kunnes se on vain hieman paakkuinen.

6. Jos aiot käyttää chutneyä lähipäivinä, se säilyy jääkaapissa hyvin jäähtyessään ilmatiiviissä astiassa.


Reseptin yhteenveto

  • 1/4 dl kasvi- tai maapähkinäöljyä
  • 1 punasipuli, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1/4 cup inkivääriä, jauhettua
  • 1 rkl jalapeno -pippuria, kuutioituna
  • 1 rkl valkosipulia, jauhettua
  • 3 rkl curryjauhetta
  • 1 1/2 dl valkoviinietikkaa
  • 1/2 dl tuoretta appelsiinimehua
  • 1 kuppi ruskeaa sokeria
  • 1/2 dl tummia rusinoita
  • 1 ananas, leikattu 1/2 tuuman neliöiksi

Kuumenna kattilassa öljy keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa, mutta ei savua. Lisää punasipuli ja kypsennä läpikuultavaksi 3-4 minuuttia. Lisää inkivääri, jalapeno -pippuri ja valkosipuli sekoittaen 1 minuutti.

Kuumenna curryjauhetta lyhyesti toisessa kuivassa paistinpannussa, kunnes se alkaa savua. Lisää valkoviinietikka, appelsiinimehu, ruskea sokeri, rusinat ja ananas.

Lisää curryseos sipuliseokseen ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes neste on sakeutunut hieman, 15-20 minuuttia.

Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa.


Ananas Chutney

Vaikka ananas on herkullista, se on vuosien varrella löytänyt osan melko epämiellyttävistä kulinaarisista yhdistelmistä. Ensinnäkin tuli hieman outo ananas- ja juusto -cocktail -tapaus. Tuskin juhlabuffetin kohokohta. Sitten, ikään kuin lisätäkseen loukkausta trooppisiin vammoihin, Havaijin pizza hiipi ylös, kun kukaan ei katsonut. Resepti ananas chutneystä kuuluu kuitenkin tämän valitettavan hedelmän ohjelmiston valoisampaan puoleen.

Mehulla tai yksinkertaisesti leikattuna ja nautittuna ananas on yksi suloisimmista ja nautittavimmista hedelmistä. Se sanoi – kuten useimpien hedelmien kohdalla, että kypsän ananaksen ja hieman sen parhaan jälkeisen välillä on hieno viiva. Tietenkin, täysin kypsää näytettä voidaan käyttää tehokkaasti, mutta chutney tarjoaa myös valtavan gastronomisen eläkkeelle osittain fermentoiduille hedelmille.

Toisin kuin kaupasta ostettu tavara, tämä ananas chutney kuvataan parhaiten vahvana ja täyteläisenä. Tämä resepti sisältää runsaasti kokonaisia ​​mausteita, kunnon vihjeen chiliä ja erilaisia ​​tekstuureja. Pidän chutneystani karkeana ja valmiina (nauttimaan), toivottavasti sinäkin. Voi, ja se on herkullista hyvän, vahvan cheddarin kanssa, ja älä vain varustaudu cocktailkeppillä.

Ananas Chutney

  • 2 ananasta, kuorittu ja kuutioitu ytimellä (noin 1 kg)
  • 2 punasipulia, karkeasti pilkottuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 200 ml siiderietikkaa
  • 275 g vaaleanruskeaa sokeria
  • 3 neilikkaa
  • 4 kardemumman paloa, murskattu
  • 1 tl korianterin siemeniä
  • 5 pippuria
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl chilihiutaleita
  • 1 tl suolaa
  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paksussa kattilassa ja paista sipulit läpikuultavaksi. Lisää mausteet ja jatka paistamista 2 minuuttia.
  2. Kaada joukkoon kaikki muut ainekset ja hauduta tunti tai kunnes se on paksu ja tumma. Sillä välin steriloi kolme purkkia täyttämällä ne kiehuvalla vedellä ja kuivaamalla ne uunissa.
  3. Kaada chutney purkkeihin ja sulje heti. Anna vähintään viikon kypsyä.

Kustannus: Chutneyn valmistaminen ei ole koskaan erityisen kallista, varsinkin kun voit ostaa kaksi ananasta £1! Tällainen uskomaton säästö tarkoittaa, että sinun pitäisi pystyä luomaan tämä uudelleen noin £1.50.


Ananas, sipuli ja chili chutney resepti - Reseptit

Kun pyysin aviomiestäni tuomaan minulle kotiin ananaksen kaupoista hawaiilaisia ​​kalkkunahampurilaisia ​​valmistettaessa, kuvittelin pienen ja keskikokoisen, mutta sain suurimman ananaksen, jonka olen koskaan nähnyt … … se oli valtava. Tarvitsin vain muutaman viipaleen kalkkunahampurilaisilleni, söimme pari viipaletta ja minulla oli vielä suuri määrä käytettäväksi, ja olin iloinen, kun huomasin Ananas Chutneyn reseptin Ninan ja Jo Littlerin loppupuolella. Kirja, menesty viidellä.

Täydellinen tapa käyttää loppu ananas … …. Muistan, kolminkertaistin reseptin, joten se antaa sinulle käsityksen siitä, kuinka suuri ananas oli!

Minulla ei ollut tuoreita currylehtiä, joten jätin ne pois ja käytin sen sijaan kookos sokerilla korvattua tomusokeria ja tulos oli edelleen erinomainen.

Minulla oli vielä kalkkunahampurilaisia ​​pakastimessa ja chutney meni todella hyvin heidän kanssaan. Vaihtoehtoisesti se maistui herkulliselta kekseillä (vielä lämmin) ja se olisi erinomainen lisäys kylmään lihaan.

AINESOSAT:

1 rkl auringonkukkaöljyä (käytin oliiviöljyä)
1 kanelitanko
1 tl kumina -siemeniä
1 tl sinapinsiemeniä (käytin keltaisen ja mustan sekoitusta)
Oksa currylehtiä (jätä pois, jos et löydä tuoreita lehtiä)
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1 kasattu teelusikallinen raastettua juuri -inkivääriä
1 punainen chili, hienonnettuna
1 tl jauhettua kurkumaa
2 rkl siiderietikkaa
1 rkl tomusokeria (käytin kookos sokeria)
230 g ananaspaloja mehussa, valutettu ja hienonnettu TAI vastaava paino tuoretta ananasta

Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa ja lisää kanelitanko ja kuminansiemenet, sinapinsiemenet ja curryn lehdet (jos käytät). Paista noin 30 sekuntia tai kunnes siemenet alkavat vaihtaa väriä ja ponnahtaa.

Lisää sipuli ja paista kaksi minuuttia ennen inkiväärin ja chilin lisäämistä. Keitä vielä kaksi minuuttia ennen kurkuman lisäämistä.

Lisää etikka, sokeri, ananas ja 175 ml vettä ja hauduta hieman yli tunti välillä sekoittaen.

Chutney säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon.

HUOM: Kaikki tässä blogissa käytetyt valokuvat ovat minun ottamia, ja ne ovat itse valmistamastani ruoasta.


Reseptin yhteenveto

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 tl murskattua pippuria
  • 1 iso makea sipuli, jauhettu
  • 4 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja jauhettu
  • 1 iso keltainen paprika, kuutioituna
  • 3 suurta kypsää mangoa, kuoritut, kivettömät ja kuutioiksi
  • 1 pieni ananas, kuorittu ja kuutioitu
  • ½ dl ruskeaa sokeria
  • 1 ½ rkl curryjauhetta
  • ½ dl omenaviinietikkaa

Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon punasipulihiutaleet ja kypsennä, kunnes ne alkavat kuohua, ja sekoita joukkoon jauhettu sipuli. Pienennä lämpöä, peitä ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet, noin 20 minuuttia.

Poista kansi, lisää lämpö keskitasolle ja sekoita inkivääri ja keltainen paprika. Keitä ja sekoita, kunnes inkivääri on tuoksuva, 2-3 minuuttia. Sekoita mangot, ananas, ruskea sokeri, curryjauhe ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 30 minuuttia, välillä sekoittaen. Jäähdytä chutney kokonaan, kun olet valmis, ja säilytä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa.


Tangy & Spicy Chunky Pineapple Chutney Resepti

Tangy & Spicy Chunky Pineapple Chutney Resepti on herkullinen lisuke, joka sopii hyvin kaikkiin aterioihin. paksu ananas, joka on heitetty Etelä -Intian tadkaan, se voi sopia hyvin puriksen tai parathan kanssa tai jopa lisukkeeksi mihin tahansa pääateriaan.

Tangy & amp Spicy Chunky Pineapple Chutney Resepti on herkullinen chutney minimaalisella ruoanlaitolla ilman mitään jauhamista.

Ananaspaloja heitetään Etelä -Intian tadry -curry -lehtiin yhdessä paikallisten Sri Lankan mausteiden, kuten kanelin ja kardemumman, joidenkin chilihiutaleiden ja paprikajauheen kanssa, jotka lisäävät chutneyn lämpöä. Sen tarjoaminen yhdessä kuumien höyryriisien kanssa on myös hyvä idea.

Palvella Tangy & amp Spicy Chunky Pineapple Chutney Resepti sivuksi yhdessä Sri Lankan aterian kanssa Veechu Parotta tai Ceylon Parotta Resepti ja Sri Lankan tyylinen paistettu muna curryresepti, ja lopeta ateria Paruppu Payasam -reseptin jälkiruoalla

Jos pidät tästä reseptistä, voit kokeilla myös toista Ananas Reseptit:


Katso video: എങങന വളര ഈസ ആയ Two tier Cake. Set cheyyam##By Gardens Cafe## Blue. White theme Birthday #Cake